神馬也有走神的時候
說說我的經驗。首先，白葡萄酒不需要醒酒。醒酒的目的是，在葡萄酒飲用前，讓葡萄酒與空氣中的氧氣充分接觸產生氧化，讓酒恢復到其應有的口感，因為葡萄酒長期裝在瓶中，與外界隔絕，猶如睡美人，需要被喚醒。但，這只是針對乾紅葡萄酒；而對於白葡萄酒，或甜白葡萄酒而言，是不需要醒酒的，甜白或乾白葡萄酒，是直接開瓶即飲的，如果貿然醒酒，則失去其應有的甜度及口感，只剩下酒精味了，甜白葡萄酒適飲溫度為8~13度，飲用前最好在冰箱內冰十幾二十分鐘，口感會更好。
即使是乾紅，如果不是年份酒，只是幾十塊的餐酒，也是不用醒酒的。
浦東才子
白葡萄酒和紅葡萄酒釀製過程的不同。
白葡萄酒的釀製步驟大概為：採摘、破皮去梗、榨汁、發酵、過濾和裝瓶。紅葡萄酒與白葡萄酒的釀製工藝區別就在於白葡萄酒是皮汁分離後再發酵，紅葡萄酒是皮汁混合發酵。
白葡萄酒和紅葡萄酒成分上的差異。
單寧的存在是紅葡萄酒和白葡萄酒之間的最重要的區別之一。白葡萄酒是將葡萄去皮後用葡萄汁發酵製成，所以白葡萄酒的靈魂是酸，而不是單寧； 從化學概念來講,單寧是一種帶負電荷的活性分子,紅葡萄酒中的單寧分子量一般在500~3000之間。在品酒過程中,單寧分子和唾液蛋白質發生的化學反應,會使口腔表層產生一種收斂性的觸感,人們通常形容為 “澀”。如果說“酸”是白葡萄酒的個性,那麼,“澀”就是紅葡萄酒的個性。
白葡萄酒需要醒酒嗎？
醒酒主要是為了兩個目的：一是把陳年老酒中的沉澱除掉；二是讓年輕葡萄酒接觸到更多的氧氣，加快氧化，讓酒中的香氣充分發散出來。
有利於香味的產生。白葡萄酒與氧氣接觸後，會慢慢發展出更迷人的香氣，如果讓它在杯子中繼續停留，醒酒會散發出更多更特別的香氣。
揮發白葡萄酒中難聞的氣味。白葡萄酒會帶有令人不悅的氣味，那並不能說明它的品質有問題。年輕的白葡萄酒之所以有股難聞的味道，大多數是因為酒中的二氧化硫的關係。極為緊密的瓶塞，比如螺旋塞，由於完全密不透氣，瓶中的二氧化硫等氣體完全無法散逸出去，所以在開瓶的時候，你也可能聞到一股難聞的氣味。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能讓那些氣味輕鬆地散發掉了。
綜合白葡萄酒的發酵等程序、營養成分及物理特性，可以看出白葡萄酒喝酒前是需要醒酒的，但由於白葡萄酒中沒有單寧，所以醒酒時間要比紅酒短。還有由於成分上和紅酒有區別，大多數白葡萄酒應該在酒齡淺的時候就飲用，久存會降低葡萄酒的香氣，丟失葡萄酒的新鮮口感。
這是九溝十八岔的個人觀點，歡迎大家批評指導！！
九溝十八岔
非常高興可以回答這個問題！首先，我的觀點是需要醒酒的！這是我的理由，希望可以幫助到你！
葡萄酒問答
白葡萄酒要醒酒嗎？哪些白葡萄酒要醒酒
最佳答案

閆臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET高級品酒師
於 2018-09-30 11:31 回答
醒酒是為了更好的欣賞葡萄酒，白葡萄酒的醒酒問題要是情況而定，大部分白葡萄酒是不需要醒酒的，而只有某些白葡萄酒或者在特殊情況下，才需要醒酒。
哪些白葡萄酒需要醒酒？
一般的白葡萄酒是不需要醒酒的，而一些盧瓦河的年份乾白、年輕或老年份的羅訥河谷白葡萄酒、德國萊茵高與穆塞爾產的白葡萄酒、成熟的阿爾薩斯雷司令以及經過橡木桶的西班牙里奧哈乾白葡萄酒，都可以適當進行醒酒。
溫度過低的白葡萄酒
喝白葡萄酒的時候，會習慣把酒冰鎮一下，如果溫度沒有把握好，溫度過低，就可以把白葡萄酒倒入醒酒器中提升溫度。
白葡萄酒聞不到香氣時
如果開了一瓶白葡萄酒，但是聞不到很多香氣的時候，先不要懷疑白葡萄酒是否變質，把酒倒入醒酒器中醒一下，或許香氣就會隨著而來。
消散二氧化硫
白葡萄酒會加入二氧化硫防止氧化，如果白葡萄酒開瓶後有一種難聞的味道，可能就是二氧化硫的原因，可以先把白葡萄酒倒入醒酒器中，先把二氧化硫揮發掉，就可以慢慢欣賞白葡萄酒的美好了。
這就是我的答案，以上情況，白葡萄酒是需要醒酒的！
JX鄧仔
醒酒三個目的：1.葡萄酒在陳釀過程中，葡萄酒裡有一些不穩定的物質，會在特點條件下分離出來，沉澱在瓶底，所以在喝葡萄酒的時候要先把沉澱物與葡萄酒分離，才不會影響葡萄酒口感。～倒入醒酒器
2.為了增加葡萄酒的存放時間，會在瓶子裡注入二氧化硫，以防止葡萄酒氧化變質，所以在醒酒的時候，要先把二氧化硫通過醒酒（讓酒充分暴露在空氣中）揮發掉，以免影響品酒。
3.葡萄酒在裝瓶後就進入了沉睡狀態，所以醒酒也就是把葡萄酒喚醒，讓葡萄酒充分與空氣接觸，發生氧化作用，釋放香氣，軟化單寧，使口感更柔順。 您的白葡萄酒，雖然幾乎沒有單寧，但也是應該適當醒酒的呢。
懸壺暢飲
看你是什麼白葡萄酒？一般醒酒時間30分鐘，好一點的酒時間要約長一些！！
妙音紅酒
有一些要，看酒的釀造工藝，一般來說用過橡木桶的都需要醒酒，還有就是看產區特色來看是否需要醒酒．
葡萄酒知識大全
看到寫了那麼大堆文字就煩，喝個酒搞那麼複雜，怪不得很多消費者不敢買。 平時自己喝的一般的白葡萄酒不用那麼麻煩。喝前 放冰箱冷藏室 10-20分鐘， 溫度差不多在10度左右， 然後倒入杯子 慢慢品 感受逐漸變化的香氣就好。
我是沙漠的沙
白葡萄酒一般都不醒酒，都會在冰箱冰一下，把溫度降下來，這樣口感會非常好！
酒徒樓小白
如果問需要，那是需要
