想去西安吃小吃，結果都說永樂坊和回民街是噱頭貴又不好吃，本地人都去哪吃？

趴在牆頭等紅杏21

西安滿大街都是美食。回民街，永興坊這些地方只是美食比較集中。也不能說這倆地方東西不能吃或者說是騙外地人。老字號的飲食，尤其是西飲集團那幾家名氣大也就有些店大欺客的嫌疑了。我就我這四十多年在西安吃飯的拙見，說說西安的美食吧。

麵食:陝西原本是麵食大省，油潑面，臊子面滿大街都是。基本上開了十年以上的味道都不差。有特點的唐城大廈後面的柳巷面，西七路的馬虎面（其他馬虎面都是加盟或者用人家名字，味道不好去說），小學習巷的馬振面（回民街還有很多味道不錯的牛肉麵，但這家我個人比較喜歡）。車家巷的劉記臘汁肉揪面片。紅專路的羅家面，草場坡的長青菠菜面等等。

泡饃:回民街的牛羊肉泡饃其實很多家味道都有自己特色，我就不一一介紹了。個人喜好光明巷的馬光明泡饃，西大街百盛後面的劉家泡饃。果淵齋的老米家。昆明路的老黃家，西門裡蓮湖法院對面的同盛齋。當然鐘鼓樓廣場的同盛祥更是西安泡饃的名片了。小炒泡饃我個人吃的不多，也就不好詳細介紹了。葫蘆頭泡饃是西安漢民泡饃的代表，主要集中在小南門裡的報恩寺街和文昌門裡順城巷兩個地方。具有代表性的一個是小南門的誠敬和和文昌門的朱秀英。當然其他地方也有味道不錯的葫蘆頭，但就不方便一一介紹了。其他還有車家巷的趙西安三鮮煮饃，五味十字的韓記三鮮煮饃等。其他向碼子煮饃，豆花泡饃，粉湯羊血泡饃等也是陝西煮饃的名片。但這些店就比較少見了。如果碰上可以去嘗試一下。

西安還有涼皮，肉夾饃，肉丸胡辣湯，灌湯包子，牛肉餅等等都是有著自己特色的美食。歡迎大家來西安，也希望我這個能給大家來西安品嚐美食給個建議。

你不管139

生活在城區根底下，對西安的小吃也有一定的瞭解，基本上有些歷史的小吃都在城牆範圍內，但是像現在著名的回民街，永興坊等都是哄遊客的，目前遊客流量大的小吃基本上沒什麼戲了，就算之前是真材實料做出來的，現在也會不行了，因為要掙錢啊，都是一錘子買賣，你想那能好嗎，現在推薦一下本地人愛去的小吃及圈子。

本人認為排名第一的圈子當屬

灑金橋:

1.志亮蒸餃，他家蒸餃一般，但是八寶稀飯為一絕，端上來真材實料一碗，稠稠的，熱熱的，一股桂花香氣撲面而來，喝一碗甜而不膩，真好。

2.金水家蛋菜夾饃，玫瑰菜配上鹹蛋煎蛋等，吃一口感覺滿嘴流油還不膩，香滴上天。

3.灑金橋進去第一個十字的右上角一家雞蛋湯，抱歉實在忘了叫什麼名字，最愛晚上去他家吃，熱饃，炒一盤子豆芽，孜然炒肉，弄一碗雞蛋湯，酸溜溜，美滋滋。

諸如此類等等，還有有名的劉信泡饃小炒，馬二酸湯水餃，胖子鏡糕等，這是在灑金橋門口，再往裡十字那有東南亞鏡糕，劉紀孝臘牛肉等這個感覺一般

二、建國路玄風橋

1.第一名當屬馬老四胡辣湯，不論春夏秋冬只管你去就是有人排隊，比其他的胡辣湯貴個一塊兩塊，但是是真好喝，配上他家的油餅，泡在湯裡還不膩口，真是解饞解饞呀。

2.紅油米線，就是倆字麻辣，口味重的人可以一試，價錢也便宜。

3.鄉村麵館，名字土，面也接地氣，一大碗麵端上來，就是呼嚕呼嚕的碟，價錢合適能吃飽，適合各種人群

3.高爐燒餅，餅子兩面有點甜，吃起來口感很好，不是酥脆的那種，還可以加花幹雞蛋，配菜等，原來是一個很小的小店，現在裝修成網紅店風格了，價格也翻了一番，味道嘛還不錯。

還有一些比較有名的眼睛張牛肉麵，獨一佳湘菜，建國路口的老哇撒和有一家黃燜雞米飯也不錯。

三，東新街三絕，鄭家包子，陳家燴菜，王家桶子雞，生意都很好，但是我偏愛陳家燴菜，包子我喜歡吃永興坊旁邊巷子的狗子包子，但是有人喜歡狗子包子有人喜歡鄭家包子，蘿蔔青菜，各有所愛吧。

再剩下就是一些散戶如麥莧街的爾奈斯大盤雞，

菊花園的獅城煲仔飯，綠葉茶餐廳等等，當然也可能有我不知道的美食哦，可在下方評論回覆我哦

城牆根下的眺望者

如果是外地遊客來西安想吃西安的小吃，建議還是去永興坊，雖說那兒的小吃並不怎麼好吃，但是畢竟能夠一次嚐遍西安小吃。

八大菜系沒有陝西菜，關鍵是陝西的飲食主要是以麵食為主。陝南的菜系，安康接近湖北風味，漢中接近川菜。陝北因地處黃土高原，飲食也是比較粗獷。關中則主要以小吃為主。比如肉夾饃、涼皮、牛羊肉泡饃、臊子面、葫蘆頭泡饃、粉湯羊血等等，都屬於小吃系列。

當然，像牛羊肉泡饃還是回民的比較正宗，但是不建議去回民街，那兒的貴。一般本地人很少去坊上吃。至於涼皮要麼就是秦鎮米皮或者擀麵皮，都別有風味。吃涼皮就要配上肉夾饃和冰峰汽水，俗稱三秦套餐。肉夾饃過去比較有名的是老字號“樊記肉夾饃”，現在有“老潼關”、“袁記”、“王華峰”等，這東西也沒有啥技術含量。

上面這個表上的美食可以嘗試一下，畢竟也是很多本地人推薦的。

希望能滿足你的味蕾！

長安那片月

回民街是西安最為知名的美食文化街區，但它也只是西安風情的代表之一。我們所瞭解的回民街只是北院門的一條街而已。北院門原本是清代官署區，因為陝西巡撫衙門在鼓樓之北，故名北苑。

上個世紀90年代，部分回民街在此租房經營餐飲，回民街所在的蓮湖區於是就像餐飲街改造，北院門遂成回民街，它是回民街區多條街道的統稱，是由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數條街道組成，在鐘鼓樓後。

既然起先是回民們經營的餐飲，所以具有很濃郁的清真特色，各種各樣的清真食肆與攤點密密麻麻，也有一些被當老西安人認可的老字號小店，他們將這一帶叫做“坊上”，但像大皮院、東羊市、北廣濟街、橋梓口等一大片區域要從回民街向深處走的遠一點，不容易找到，外地遊客也少。所以說，想要好的東西大多需要花費一些精力才可以得到的。

西安作為國際性旅遊城市就註定它具有很強的包容性，在西安不僅吃到當地的特色美食，也可以吃到國內甚至國外的。如果吃西安小吃，我們肯定想吃到西安特色小吃。我們大多數的時候都會逛一些街面上的小吃店，又貴味道又很一般。一定要去背街的尋常百姓開的館子吃地道的美食，而且還要乘早。

西安坐落於關中平原，飲食i具有濃郁的西北風情，肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮、岐山臊子面、餃子宴等等都是人們耳熟能詳的名吃。可即便是這樣的名吃也會人覺得一般般，究其原因，可能你沒有在對的地方，對的時間，吃到對的東西。

就拿泡饃來講，土生土長的西安吃食，我們聽到的是牛羊肉泡饃，但正宗的羊肉泡饃是山羊肉，很多人不習慣山羊肉的口感與味道，後來改用牛肉代替。山羊肉味道獨特，但肉質較幹，處理不好羶味很重。牛肉就不一樣，肉質較軟，口感極佳，肥而不膩，更受人們的喜愛。所以，我們會看到，明明是羊肉泡饃，裡面的肉卻成了牛肉。

相傳宋太祖趙匡胤早年落魄街頭，飢寒交迫之時，一位賣羊肉湯的老闆大發善心，給了一碗羊肉湯，我們的宋太祖就將手中唯一的幹餅掰碎泡入，想想此時的場景，要是我吃一碗，也禁不住感慨萬千，此飯只有天上有，人間哪得幾回聞。待趙匡義登基後，心中放不下曾經的泡饃味道，令宮中御廚仿製，廚師長絞勁腦汁才定下羊肉泡饃的做法，也就是我們今天所看到的羊肉泡饃。

泡饃的味道厚重，回味無窮，外觀豪放，內在卻十分精緻，這體現了我們陝西人既保守，又開放，既粗獷又心靈手巧，懂得吃苦在前，享受在後。羊肉泡饃曾今上過舌尖上的中國，知名度很廣，很多人慕名而來，第一站就去了回民街，或許就直奔老孫家羊肉泡饃，可吃過之後呢，就覺得味道一般般。

老孫家羊肉泡饃出名那也是有實力的，但在商業化濃厚的回民街，快節奏的餐飲方式會讓我們失去一些原有的味道，再加之過高的期待心理與現實產生落差，就會覺得羊肉泡饃不那麼好吃。但事實上是這樣嗎？絕對不是，試想讓老孫家的掌門人親自做一碗羊肉泡饃，保準你會驚歎竟然還有這樣的美味。

每個地方的特色美食，除了食物本身的味道外，還擁有很深厚的文化底蘊。有時候，吃東西也是很講究的。羊肉泡饃不僅講究烹調，還要“會吃”。就以我來說，第一次吃羊肉泡饃的時候也沒啥經驗，用筷子來回攪動，但這恰恰是吃羊肉泡饃忌諱的吃法。“老陝”的吃法，都是一點一點的“蠶食”，這樣從頭到尾都會保持鮮味。

你或許不會知道泡饃是要掰著吃，即便是掰饃也有12種手法，掰好饃後告訴夥計你的口味是偏淡還是偏重，在搭配一些糖蒜和辣醬。有些人迫不及待的咬一口糖蒜，然後把辣醬全部倒入碗中，筷子一頓亂攪。這樣的吃法可不是地道的吃法，真正的吃家一開始都不是這樣吃的，會影響口味，吃到一半時，感覺有些油膩，咬一口糖蒜，喝一口清湯，然後繼續吃。

回民街裡的羊肉泡饃不好吃？我想不是這樣的，只是我們出現在一個不太恰當的地方和時機。試想一下，在如此快節奏的商業街中，你去了一家羊肉泡饃店，點了食物，人很多很多，你的食物久久不能上桌，我想你這會的心情肯定受影響。等待許久後，心中的期望已經下降很多，再吃，頓時覺得味道也就一般般。回去同朋友講，其實吧，回民街的也不怎麼好吃，坑人很。

但這也不能全賴我們，有時候，人在利益和金錢的誘惑下，會丟掉一些本質的東西，或是忘了初心。回民街是商業文化街，一些商家過多的追求經濟效益，難免會損害食物的品質，久而久之，味道就變了，但相信我，這樣的商家不能長久。

羊肉泡饃在西安滿大街都是，但地道的不多，即便你去了非常有名氣的泡饃館，也會因為時間不對而對羊肉泡饃產生歧義。地道的泡饃館都有自己的特色風格。比如米家的比較肥適合在冬天吃，美味。黃家的羊肉泡饃比較清淡適合夏天吃，清爽。白家的羊肉泡饃不肥也不淡，適合春秋吃。我吃過最好吃的羊肉泡饃是在學校食堂吃的。量大、實惠並且味道也很好吃，有很強的特色風格—號稱全國九大菜系的高校食堂菜系。試問一下，你會覺得食堂的泡饃好吃嗎？

看到這，有人會說，臥槽，前面囉裡囉唆的講一堆廢話，我就想知道本地人都會吃哪裡吃。胡辣湯是不是很出名，很想吃，那我在哪裡吃？我在未央區的一條不知名的街道，一個小店吃胡辣湯，很好吃的，要不要來。

其實我想表達的意思是：我們若想要吃到本地特色的東西，拿來主義是不可取的，即便是當地人經常去的街邊小店，你去了未必會覺得好吃。好的東西都是需要花費精力的，想吃還要會吃，要懂得如何去吃，這些都是需要對某一個地方所有了解的。羊肉泡饃只是西安小吃裡的一種，西安小吃那麼多，扯開說，三天三夜都說不完，那些隱藏在小巷的美味就等你來發現。當你對朋友說我發現了西安有個地方的小吃很美味，而不是說有朋友告訴我西安哪裡有個好吃的地，我想，這樣的美食體驗感會更好。

當然，還是要有一些拿來主義。我這臉被打的啪啪響。

西安人最愛的十條街

大皮院——回民穆斯林風情，風味小吃一條街

西羊市——人氣最旺的小吃街，具有600多年曆史的古老街道

灑金橋——當地人最愛的美食街，不知名的老巷子

大車家巷——麵食天堂，什麼扯麵，揪面片，棍棍面，擺湯麵等等，基本上你能想到的老陝特色麵食都在這裡了。

東木頭市——老店小店並存，這裡的棒棒肉你不能錯過

五星街——這裡有個天主教堂，名氣雖小，可隱藏的美食絲毫不輸於其他街道。

東新街——時尚與古老的碰撞地，夜市是你想要逛的地，而且不會後悔。

順呈巷——古今穿越，環境幽靜，但美食令人發狂，什麼四城泗麻炸肉、疙瘩茄子、有機菜花、啞巴魚都是不錯的美食。

建國路——特色美食匯聚地，這裡最出名的就數羊肉泡饃了，還有葫蘆頭、褲帶面、歧山臊子面等特色麵食。

菊花園——一路逛吃逛吃，自帶風格，絕味鴨脖?雞湯刀削麵？小楊大包？大荔牛羊肉水盆？老馬家肉丸胡辣湯你要不要了解一下。

十條街道？覺不僅僅是這樣，也許家門口的逛爛的街才會是當地人去的地方，而它們灑落在西安方圓10752平方公里大大小小的街道里。

我是不是說的太多了？會被打，萬一人一多，食物是不是又得漲價了。前段時間吃的麵皮還是五塊了，如今都是六塊了，已經覺得吃份麵皮都是很奢侈的事，畢竟還要吃一個老潼關的肉夾饃，再來一瓶冰峰，都已經十多塊了。我們街區有個小店，肉夾饃很好吃，你要來的話，我帶你吃到爽。

最後想說，碼字不易，老鐵給個小心心好不好，最好帶關注的那種，這樣我也好給諸位透露更多機密。最想說的還是，西安歡迎你們，祝你們玩的開心撒。

小強大嘴

樓主，希望我能給你乾貨吧。

1，泡饃：雖然叫羊肉泡饃，但本地的我們大都吃牛肉泡饃。推薦：昆明路，黃家泡饃館，具體地址自己百度。見下圖。

2，秦鎮米皮：大西安米皮店基本都是機器皮掉粉有渣滓感，不好吃。建議驅車20公里，到秦渡鎮吃正宗手工秦鎮米皮，軟薄筋光，那裡有好多家，隨便進一家店，應該可以滿足一個外地遊客品嚐一下的願望。也許，對於一個吃貨來說，20公里的路程應該不是個事。

3，肉夾饃：本地人喜歡的：秦豫肉夾饃，王魁肉夾饃，隨便一個都可以，地址自度。

4，胡辣湯：肉丸胡辣湯（早餐）。西安人過早首選，就像武漢的熱乾麵一樣地位。推薦：辛家廟立交東400米廣安路路北“邢老三胡辣湯”，地址自度。

5，油潑面：來大西安怎麼能不吃一碗油潑面呢？廢話少說，直接推薦：廣興路中段新房綠色家園南門附近，楊凌蘸水面，裡面的油潑面一等一的美，用西安土話說，撩咋咧！見下圖。

吃了這幾樣，西安其他小吃，可吃可不吃，希望能幫到你。

君颺

之前看到一個帖子問回民街灑金橋的美食怎麼樣，看到帖子的高亮回覆全部是什麼“都是坑外地人的”，“去過一次再也不去了”，“東西都太難吃了”之類的。

作為一個重度且認真的吃貨，實在是覺得這些回覆太不嚴謹，太誤導外地朋友了！

首先回坊是個很大的範圍，從鐘樓附近到西邊灑金橋，大皮院，北到蓮湖公園附近都可以算。

首先，根據我個人實地調查和文獻研究，回民街的主街是遊客的聚集地這裡的店都基本都是面對遊客的。除了個別店比如東南亞甑糕老米家泡饃還湊合其他店看看就好（這裡的老米家還不是正宗的，最早那家已改名老米家大雨泡饃）

之外，在灑金橋，大皮院，蓮湖公園附近有大量涵好吃實在的美食，你要是這裡一起無視，大半的西安地道美食你都會錯過！

手機碼字圖片有限，先介紹9家。

劉信家小炒泡饃。

外地朋友可能不太瞭解，當地吃饃除了泡饃，小炒也是一大特色，酸辣開胃，鮮香哦濃郁！

馬爾裡

他們家的臘汁兒牛肉鹹蛋黃玫瑰菜夾饃太好吃了！

比網紅店老金家好吃多了，每次看到老金家一堆人排隊我是真的苦笑，只能說抖音的威力太大了。老金家的饃不行，夾的東西也不好吃。混在一起很乾。強烈建議看到排隊迅速避開。

我推薦的這家叫馬爾裡，還賣胡辣湯的。

馬二酸湯水餃。

酸辣開胃，餃子是牛肉韭黃的，才3.5元一兩6個。特別鮮香好吃。

需要避開的：鐘樓的德髮長，記得不要去這家店，餃子28一份貴了n倍不止，還不好吃。一定記得別去。

志亮灌湯水餃

出品有保證的老店，羊肉餡兒鮮美好吃，湯汁兒好多！別的地兒吃不到這麼好吃的羊肉餃子。

需要避開的：賈三灌湯包，那裡的包子不會比你家樓下的小籠包好吃多少。江浙滬來的朋友更不用去了。

毛毛美食指南

西安美食小吃很多，最著名的當屬肉夾饃和羊肉泡饃，其它有地方特色的小吃也很受歡迎，如葫蘆雞，葫蘆頭，甑糕，涼皮，各種麵食，如biangbiang面，油潑面，臊子面等。

尋味陝西

西安城裡好吃的還是挺多的，夏天到了，可以試試何老二家的滷汁涼粉。\n

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吃貨大正子

有時候我在想旅行中的小吃問題，現在我們在網上看攻略時，不會忘了特色小吃。西安小吃偏實用，少花哨。它恰好在廣式精緻和西部的粗曠之間良好的中和，我是非常喜歡回民街的，做為一名旅行者咱家到底想吃啥？怎麼吃？我到回民街，一家三口，二份紅紅炒米飯24元，三串老孫家烤肉30元，一小份豆皮涮牛肚20元，二小杯酸梅湯10元。還不敢整肉夾饃，老闆不整羊肉，放棄泡饃，怕胖放棄黃桂柿餅和甑糕，但我和女兒各花10元品嚐一下。回民街的東西不貴，而且很實在，做為短期旅行者你有時間走街串巷嗎？人多嫌煩、人少嫌冷清。有時想在家一日三餐吃的多平凡呀！為啥出門就為啥挑三揀四，用自己的偏好否定市場，而且自己的購買力又那麼差！圖啥。我在回民街94塊錢，一家三口吃的很飽，娃子很高興，😯，還有2⃣️瓶玻璃瓶冰封6塊。100塊吃飽了，還在鐘樓留影，有什麼不好。什麼樣的條件過什麼樣的生活，祝㑐們也旅行快樂

不思量AA自難忘

回答這個問題的前提條件是：誰，為什麼去吃？

先說身份。本地人和遊客，大多數地區的本地人，都不喜歡也沒必要去各種“小吃一條街”去吃。作為區域文化的傳承之一，大多數地區的區域文化，都有一系列飯菜作為代表，並且能夠具體到每個菜是哪家飯店的哪個人做的最好，所以本地人完全可以找到最好的飯菜發源地並且本地人居住於此，有大把時間。而遊客需要在最短時間內接觸儘可能多的區域食品代表，並且未必知道這些飯菜的源頭，最重要的是，遊客很有可能只有一兩個小時用於接觸區域特色飲食，此時，去小吃街是最好的選擇了。

再說目的，本地人去吃飯的目的可以是聚會，招待，活動等等，作為請客的主人，需要以區域飲食的正宗來代表自己的誠意及品位，所以會精挑細選吃飯的地方。而遊客目的只有一個：接觸區域飲食文化。只要接觸到就行，到底有多正宗並不會影響體驗感受，所以美食街就可以滿足這個需求。並且，作為遊客，對價格的包容度比較高。

我去過的區域美食街中，西安這個“永樂坊”是我最欣賞的一個。各地美食街大多有兩個共性問題，一個是本地老字號（正宗美食代表）入場的不多，一個是美食街只招商部管理，所以一條街上，同質化品種太多，並且有很多並不是本地飲食。而永樂坊就比較成功，美食街中聚集了一部分區域美食的代表字號，品種選擇基本沒有重複的（紅柳枝烤肉倒是有幾家都在做，但因為並不是主項，可以包容些），還有一點，主要都是陝西小吃，最次也是西北飲食，區域美食據點的風格比較突出。

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