一凡215327938
花生和毛豆都是人们喜欢的佐酒小菜，特别是夏季一到晚上，约上几个亲朋好友，来到露天大排档，点上羊肉串，啤酒拿上桌，两盘毛豆，花生一上，开吃吧，别提多爽了。
毛豆富含丰富的蛋白质，B族维生素，钾，镁，膳食纤维等营养成分，毛豆夏季吃还能預防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良，体能低落，容易中暑等。
毛豆花生有很多种做法，有用盐水煮的，也有用盐水泡制的，下面我就来和大家分享一下我的做法吧。
盐水毛豆荚:
1:首先取毛豆荚500g.，用清水洗干净后用剪刀剪去其两头。
2：起火炊水，待水开后加入少许盐10g，，味精2g.鸡粉3;g，胡椒粉少许，葱姜，大料，花椒，香叶烧至成調料汁备用。
3：起火烧水，待水开后把毛豆荚放到锅里煮，待煮至花生熟后捞出来用清水冲凉备用。
4：把毛豆放入到冷凉的料汁里寖泡，要泡制五个小时以上就可以吃了。
毛豆做好了，清香爽脆，营养丰富。
盐水花生：
1：取带壳花生500g，用清水冲洗干净后放进一个盆里，用手把花生捏挤几下，为了将来煮的时候使花生更好的入味。2：起火烧水，把带壳花生放到锅里煮。加入盐10g味精2g，鸡粉3g花椒大料，香叶葱姜一起煮制。
煮至花生米熟透连料烫一起倒入到一个小盆里凉凉，
花生煮好了，喜欢的朋友可以关注我的头条号，也可以互信交流讨论。谢谢了！
乡起炊烟
你好我是小林厨房的小林，很高兴来回答这个问题。
夏天水煮的花生和毛豆，绝对是朋友小聚的必备小菜。那它到底是怎么做的呢？
1.花生和毛豆要选干成熟的为好，我小时候经常和家长到底里扒花生拿回家煮着吃。花生要洗干净，毛豆要用剪刀剪掉两边的尖。
2.锅里加水在锅里加姜片，八角，盐，花椒和香叶，喜欢吃辣的也可以加一点干辣椒。把花生和毛豆倒进去，大火烧开然后转小火煮5分钟，在锅里再焖一段时间。
3.煮好的花生毛豆就可以吃了，也可以加酱油，醋，蒜末和香油拌成凉菜吃。如果在夏天的话我建议大家煮好后用保鲜膜盖好，放到冰箱里冷餐一段时间再吃更好。
一般花生和把毛豆可以在同一时期采摘，我们可以在家尝试一下这种水煮的花生毛豆的做法。
小林的厨房
大家好！我是小卫美食说！
毛豆花生是烧烤必备的下酒菜，也可以给小孩子当零食。我来分享一下我的作法。先来张图：
1、选新鲜的毛豆，颗粒要饱满，洗净剪掉豆荚两头尖尖，方便入味。
2、花生也要挑颗粒饱满的洗净备用。
3、锅里加清水，放入姜片，八角两枚，花椒一小撮，干辣椒几个，桂皮一小块，盐的分量要一次给足，放入洗好的毛豆和花生，浸泡至少半个小时，这样好入味！
4、半小时后开火煮，不要盖锅盖（这样可以保持毛豆不变色，翠绿翠绿的），水开后煮20到30分钟左右，根据自己的口味，喜欢糯就煮时间长点！
5、煮好后用凉水过凉，装盘即可食用。
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小卫美食说
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水煮花生毛豆做法
这个必须有两个前提条件：第一花生必须新鲜的花生的，熟的花生没法制作，第二是毛豆也是我们平时吃的黄豆没有想成熟。
水煮花生毛豆
食材
花生，毛豆
辅料
大料花椒香叶
做法
1.新鲜的花生（生的）用凉水洗干净，毛豆洗干净备用。
2.起锅烧油把花椒和大料爆香下然后加入凉水再放入花生和毛豆莫过花生和毛豆，然后大火烧开后加入盐，转小火煮半个小时不要时间太长，否则花生和毛豆都会煮烂的。
3.煮好后再锅里面泡一个晚上，什么时候吃的时候在捞出即可。
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