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导读：说到山竹，可能很多只知道它好吃，但是有多少人知道山竹是降火的呢？尤其是吃榴莲容易上火以后，据说吃山竹可以有很好的效果，但是购买的山竹如果里面果肉变质，不了解的人吃了对身体是不好的，甚至会引起病变。山竹是热带以及亚热带水果，目前大量种植的人比较少，市场上的山竹主要以进口为主。在我们广西这里山上有野生的山竹，所以关于怎么挑选新鲜的山竹还是有发言权的。
怎么挑选到新鲜好吃的山竹？以下几点要牢记
1.新鲜的特点：什么样的山竹才算是新鲜的？关于这个问题，我想很多人都能说出一二，比如说果蒂是新鲜的，表皮看起来有光泽度，果肉洁白如玉等等。但是大家不要忘记山竹是进口水果，既然是进口水果，想必以上这些可能很少符合新鲜的标准。在长途运输过程中，为了保证山竹的新鲜程度，常用的办法就是通过降温来减缓山竹的代谢过程，所以在超市购买的山竹有一些是用冷冻保鲜的。如果在路边购买的山竹，新鲜程度肯定是大打折扣的，由于山竹的耐保存特性，即使表皮起皱了里面的果肉还是新鲜洁白的。
2.好吃的要求：什么样的山竹好吃？这时候可能有些人说新鲜的好吃，其实也不完全正确，因为要想山竹好吃，成熟度一定要够。而山竹从幼果到成熟是由青色到紫黑色，颜色越深成熟度越高，任何的水果成熟的达到要求才口感更好，山竹也一样。这时候就不能光从表皮的光泽度选择，而是要挑选颜色黑又有光泽度的山竹才是最好吃的。
综上所述，山竹的主要进口国是泰国，如果想吃到刚刚从树上采摘下来的山竹只能自己种植，记住在南方亚热带地区才能种植，购买的时候表皮受损的山竹也不要购买，里面可能果肉已经变质。
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看它的屁股就可以知道是多少瓣，然后手轻轻按外壳有点软的就是熟了马上可以吃。
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看果蒂，挑选果蒂绿色的，比较新鲜。捏外壳，外壳柔软，捏的时候有凹陷的比较好。底部的蒂瓣有几片，就表示果实里面有几瓣果肉。
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首先要看它的色泽，发亮有水份，其次看软硬度。，用手捏一捏，如果太软就是烂了。如果有弹性，说明这个山竹是好的。其次是看看他底下打花瓣。花瓣的多少与它的肉的多少是有紧密关系的。买回家后，这个山竹要放冰箱。山竹失去水分也是容易烂的。不要使劲摔打它，摔打它也会烂的。所以说山竹是一种娇贵的水果，。
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我一般第一眼看色泽度是否新鲜，再用手捏，能捏动且有弹性，底部的花瓣有几个，代表里面的肉有几块
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