对于酥肉，我非常喜欢，但是更多的记忆仍然留在我的童年，因为那时，只有在春节期间，我家里才会有一锅油，油炸酥肉，油炸鱼.........我们这些孩子一直在厨房里等着，等着，非常勤奋地把木头放在炉子上点着，闻闻香味。然后，我们拿起一块热炸脆肉，一边炸一边吃。
食材：猪肚或前腿猪肉(切) 在切好的猪肉中加入两个鸡蛋、生猪肉、料酒、胡椒、葱花、姜末、淀粉、鸡精、盐、白糖和胡椒，搅拌均匀。
调味后盖上保鲜膜，腌制10分钟
将酥肉放入热油中用文火炸至两面金黄。取出酥肉，放在一边两分钟。继续油炸一遍
第二次油炸至酥脆。取出并放入涂有吸油纸的盘中。
撒葱末和辣椒粉，做脆、肥而不腻、脆而嫩的肉容易吗？看电视剧，吃脆肉，再喝啤酒或可乐...就像一个小日子。
学会了吗？是不是是很简单啊！好吃又下饭的菜就做好了！你也快行动起来吧！今天就分享到这里了，感谢大家的陪伴，喜欢我就关注我！喜欢什么菜欢迎大家留言！
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