我似驕陽378
進入五月份了，而五月份有很多好吃的野菜。比如槐花，苦菜，鮮花椒，灰灰菜等等。這些都是我愛吃的。我們一樣一樣說一下：
槐花好吃
都說五月槐花香，一點也沒錯。一進入五月，我們老家山上的槐花開遍了滿山遍野。這時候我們幾個夥伴就拿著鐮刀等工具，去採槐花。剛開苞的槐花是最好吃的，也是最甜的。而已經開了花的槐花，卻沒有香甜味了，所以採摘槐花必須要趁早。
採摘回來的槐花可以做很多種食物，如包子，槐花餅子，涼拌槐花菜等等，都是非常美味的。剛做出來的槐花包子美味可口，香甜宜人，破不可及咬一大口，槐花的香汁留到嘴裡，真是無法用語言來形容那好吃的味道。只能說，不信自己嘗一嘗。在集市上，鮮槐花能賣到幾十元一斤呢？就是這麼貴！
花椒芽
在農村裡，好吃的野菜莫過於花椒芽了，它是花椒的嫩芽，它包含了花椒淡淡的清香清香，既營養又美味。它裡面富含香精，難怪人們都喜歡它。而且花椒葉具有驅蟲、鎮痛、麻醉等藥用價值。
而花椒芽有很多種吃法，可以涼拌，可以炸菜，又可以做湯。而我最愛吃的卻是用花椒葉炸菜。怎麼做呢？
1，用鮮嫩的花椒葉洗淨晾乾備用。2，將兩個雞蛋打入碗裡，放入麵粉，再加入適量的水調成糊。3，再將花椒葉裹上面糊，在油溫七八成熱的時候放入油鍋，兩面炸的焦黃便出鍋就好了。這樣炸出來的花椒葉，入口即酥，實實在在的吊足了我的胃口。
薄荷葉
在農村裡的小河邊，常常見到一些野薄荷長在水草裡，這樣的美食，而農村的我們怎麼會忘記它的存在呢？於是就拿著小籃子，去河邊掐薄荷葉，不一會兒工夫一籃子的薄荷葉就掐滿，剩下的就拿回家準備吃了。
而用薄荷葉做成的菜也是極其美味的，可以涼拌，可以油炸。而用新鮮的薄荷葉蘸甜醬這道菜是最樸實的，又是最原味的。咬一口放到嘴裡，那涼涼的，麻麻的味道，卻有不一樣的清爽。
而據科學研究：在薄荷葉中有一種特殊的成分，它會讓人有清涼的感覺，對於消炎止痛來說都有很好的效果，而且薄荷葉中的成分能夠引起我們神經系統的興奮，因此人們都非常喜愛它。
農村裡有好多種美味的野菜，而且還有豐富的衛生素和多種微量元素等。但是這些野菜由於受到條件的限制，而變得越來越少。因此在市場上也變得價格昂貴。所以說，這麼好的野菜我喜歡它，而城裡人也喜歡它們！
李子說農
我最愛的野菜是茵陳蒿！並不是因為它好吃，相反我覺得它沒有蕨菜，刺腦芽好吃，甚至沒有薺薺菜好吃，但它仍然是我的最愛！
這份愛，大概源於我對我母親的愛吧！
我媽媽今年66歲，她的媽媽去年過世了，我的姥姥過世的年紀是87歲，至今有將近一年的時間，這一年裡，我媽媽艱難的從她失去媽媽的陰霾中走出來。
上個星期，媽媽嘴上唸叨著“三月茵陳四月蒿”，說要去挖茵陳菜，說這茵陳菜有很多藥用功效，農曆三月份，茵陳既是菜也是藥材，到了農曆四月份它就變成蒿子草，就不能吃了。“媽，好的，咱們去挖菜吧吧”，我應允著。
挖茵陳菜的過程中，起初我們娘倆有說有笑，後來呢……後來我媽就不說話了，我跟她攀談，她也不理我，我向媽媽的方向看過去，我媽在那擦眼淚，66歲的人了，她哭了……這是為什麼呢？“媽，媽你咋了？”“沒事，我迷眼睛了”“我給你吹吹啊？”“沒事，不用”……
半晌，我媽媽說話了，說她小時候趕上文化大革命，家裡困難的很，我媽媽家裡兄妹五個，原本應該六個，餓死一個。
那時候孩子太多，我姥爺種地，我姥姥半輩子生孩子養孩子，家裡糧食不夠吃，我姥姥就去領著我媽和我姨、我舅他們挖野菜吃，每當農曆三月份，我姥姥就像領兵打仗的將軍，領著孩子們浩浩蕩蕩的去挖茵陳，因為我姥姥說“三月茵陳，四月蒿”，過了農曆四月就不能吃了，直到現在，農曆三月份，我媽媽唸叨這個諺語大概有20多遍了，她想她的媽媽！
睹物思情！大概這就是睹物思情吧？
茵陳對我沒什麼感覺，但那是我媽媽幼年時的回憶，我媽媽說茵陳蒿好吃，我覺得一點都不好吃。
這是屬於我媽媽的故事，我媽媽說，小時候家裡太窮了，她又是老大，姥爺幹活累的要命，回來打罵姥姥，姥姥就打我大舅，罵我媽，我大舅揹著我二舅，我媽揹著框，領著我二姨和我老姨，去挖野菜，給人吃，還得管雞鴨鵝。
現在條件好了，市場裡什麼野菜都有得賣，我媽媽不買，一是捨不得錢，二是要親手去挖
紀念她逝去的青春……
也懷念我的姥姥……
高老慢
說到最愛，應該是一種，是自己在無數種野菜中，最愛吃的一種，也只有這樣的，才會稱為最愛。容姐是一個超級吃貨，吃過很多種野菜，比如枸杞芽，香椿芽，馬齒筧，灰灰菜，豬毛菜，洋槐花。但是如果說到最愛，我還是鍾愛馬齒筧。為什麼這麼說呢？現在我就來說說我的觀點，也希望你能有所借鑑。
說起馬齒筧，那可是我兒時的記憶，小的時候，老媽就會拔來一些馬齒筧，做涼拌馬齒筧。雖然有一些酸，但是卻會吃的香香甜甜的，因為那時每個家庭都過得很清苦，沒有多少錢買菜的，因此馬齒筧就成為那時唯一的菜。
之後自己大一些的時候，生活過得好了很多，也有錢買菜了，可是對這馬齒筧卻還是情有獨鍾。每年夏天的時候，還是會拔一些來做涼拌馬齒筧吃，這種情況，一直延續到現在。
馬齒筧不但可以涼拌，而且還可以做馬齒筧包子餃子吃。只是現在做馬齒筧包子餃子的時候，都會放上肉的。包子餃子餡是這樣子的：馬齒筧洗淨在開水中抄過，剁成餡。然後肉餡加蔥姜攪拌，再放十三香耗油雞精熟油，鹽。再放入之前剁好的馬齒筧，充分攪拌後，餡就做好了。
馬齒筧還可以晾曬一下，等到冬天再吃，像乾菜一樣的。在我們這裡，每年正月十五的時候，都有吃馬齒筧餃子的習慣，聽老媽說意思是“不零散人家”，在我們的意思就是團團圓圓的意思。
綜上所述，因為馬齒筧不僅有我兒時的影子，而且又吃著很好吃。還有就是可以做成很多種美食，更主要的是這馬齒筧的寓意也是很好的，因此馬齒筧成為了所有野菜中我的最愛。你是否也有最愛的野菜呢？快來分享吧！
容姐心語
我最喜歡的野菜是我們當地說的“麵條菜”
洗乾淨以後，打上雞蛋，撒上面粉拌勻，上鍋蒸十分鐘左右，薄薄的一層面粉，半透明的感覺，看了就有食慾
加上蒜蓉，用食用油拌一下，口感爽滑，總是吃不夠。
不能再說了，口水都流出來了😍😂
高牌地板劉姐
青麻菜，所有野菜中，它的質量最高。充飢的年代，代替糧食，這菜是首選。
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90後的我不知道青麻菜是什麼，我吃過的野菜有野蔥特別香，艾草沾辣椒醬好吃下飯 ，都好喜歡
美味小天地
我最喜歡的是蒲公英，帶著老婆回老家山區，吸著純正的新鮮空氣，自己在田間挖著蒲公英，回來後洗淨蘸醬吃，清口降壓
