《極限挑戰》第五季開播在即，此前官方宣佈黃渤、孫紅雷將退出《極限挑戰5》，岳雲鵬、雷佳音、迪麗熱巴接棒固定嘉賓的位置。官宣當天，黃渤與孫紅雷分別轉發了該微博，並解釋到因為工作原因，無法如約參與錄製，但是會不定期的抽查。
該消息一出，便引起了無數網友以及忠實觀眾的激烈反響，與此同時，《極限挑戰》總導演嚴敏的離職，更是讓許多忠實粉絲紛紛表示：“‘極限男人幫’將不再！”
然而就在4月30日，黃渤參與的最新節目《忘不了餐廳》播出之後，許多觀眾一邊感動節目的良心之外，也接連表示：“離開《極限挑戰》，來了《忘不了餐廳》，我似乎理解渤哥的選擇了。”
聚焦認知障礙，觀眾淚目無數
綜藝節目《忘不了餐廳》，由黃渤擔任店長，宋祖兒擔任收銀員，五位患有輕度認知障礙的老人擔任服務員，經營一家中餐廳。節目以五位素人老人參與工作之後的日常生活，聚焦認知障礙這一病症，展現現如今中國老人的困擾。
許多觀眾在看節目的同時，不僅僅能夠感受到溫暖治癒，更為重要的是展現了老人們的無奈與堅強。
節目的開始，黃渤觀看五位老師的個人資料，其中，五位老人之一的胡公英談及自己的病症時，說道：“我不應該把自己關在家裡，應該到人群中去，忘掉年齡，忘掉疾病，配合治療，這樣子能使自己覺得我還是有用的，我不是個沒用的人。”讓觀眾在感受老人堅強的同時，也感受到了這個病症帶給他們的心理負擔。
隨後進行開店排練的時候，五位老人之一的李君滬因為忘記了買單這一步驟，一直耿耿於懷。而在正式營業的當天，因為害怕自己又一次忘記這件事情，老人採取反覆提醒自己的方法，不僅緊緊盯著用餐的客人，自己也一直圍繞著收銀臺打轉，絲毫不敢鬆懈，而在客人結賬之後，李君滬才如釋重負，才敢坐在休息區稍作休息。
這一幕，節目組儘可能用一種輕鬆有趣的後期包裝進行展現，但是不少觀眾看完之後依舊熱淚盈眶，許多人留言道：“真的很不容易，有的時候不是因為不負責任，而是被病症所困，這種無力感讓人恐慌又忍不住自責。”
而讓所有觀眾進一步深刻了解到這個病症的，則是五位老人之一的孫麗君，她一直都是開朗活潑，十分健談的形象，在開店的第一天，她與一位十歲的小客人相處得十分愉快，隨後更是教小客人跳東北秧歌，當時氣氛好到讓人忍不住微笑。
誰曾想，第二天這位小客人準備去與老人告別的時候，孫麗君對其卻全然沒有了印象，旁人說起昨日發生的種種，她的眼中只有茫然，小女孩看到此情此景，眼神也變得有些無措。
許多觀眾看到此處紛紛表示：“不行了，我的眼淚繃不住了。”
也許是因為店長黃渤的號召力；也許是因為題材的特殊性；也許是因為老人們的種種舉動，這檔節目開播之後便引起了許多觀眾的注意，不少觀眾在觀看節目的過程中，接連留言道：“突然想起了我的爺爺（奶奶）、外公（外婆）。”與此同時，也有觀眾留言：“每個人都會經歷老去這一階段，看到節目裡面的他們，我會不自覺的想起我老了以後會如何。”
與此同時，也有不少觀眾將目光放到了店長黃渤身上，這個在第一期節目中看似沒有多少露出的角色，卻恰好的活躍了氣氛，引導了進度。許多網友直言：“這個角色感覺非渤哥莫屬了，雖然看似他沒多少事兒，但其實他最需要，也最有能力做到面面俱到。”
退出與加入，是什麼促使了黃渤的決定
也許是因為《忘不了餐廳》與《極限挑戰》第五季相隔的時間太近了，不少網友曾經猜測：“黃渤是不是因為這檔綜藝，所以退出了《極限挑戰》第五季？”
此前，黃磊在回應黃渤退出《極限挑戰》第五季的原因時說道：“紅雷哥和小渤都沒有退出《極限挑戰》，我們六個人還在一起。這次是因為渤哥之前拍《一出好戲》，用了很多時間，確實欠了一堆片約沒有完成，所以他今年時間上確實比較緊張。而且我們又突然把錄製時間調到了第二季度，所以時間一下子沒有調配開。”
黃磊的解釋一方面回應了“極限男人幫”是否已經不在的猜測，一方面也透露了黃渤今年的工作計劃。與此同時，看過《忘不了餐廳》的觀眾也紛紛表示：“終於明白了黃渤的暖心，都源於自己的感同身受。”
《忘不了餐廳》開業之前，黃渤被問及，現在對認知障礙有沒有什麼瞭解？黃渤回答道：“過去我們認為，它是一個自然老。就是人自然老化的一個，自然狀態叫老糊塗了，叫老年痴呆，說的專業點可能說是阿爾茨海默病，但其實慢慢了解了才知道，裡面好像細分很多，我需要學習的地方還挺多的。”
其中被提及的“糊塗”一詞，讓許多觀眾瞬間想起了《極限挑戰》的某一期節目中，工作人員詢問黃渤：“你覺得你懂你爸嗎？”，黃渤回答道：“一開始不懂，後來覺得懂了，其實現在又不懂了，因為我爸爸已經糊塗了。”
兩相結合之下，其實不難發現，黃渤退出《極限挑戰》與加入《忘不了餐廳》並沒有直接聯繫。黃渤暫別《極限挑戰》第五季，是因為2019年既有工作行程已經安排完畢，《忘不了餐廳》正好是這個行程中的一環。因為時間的碰撞，所以只能夠二者擇其一。
黃渤離開或留下，任何抉擇都應該被理解
一檔綜藝節目持續的時間長了，難免會有部分觀眾感到審美疲勞，即使是網絡反饋還算良好的《極限挑戰》，也沒有逃過這個結果。然而，當固定嘉賓真的退出之後，突如其來的悵然若失，也讓觀眾感到不捨，部分觀眾也無法接受這樣的變動。
但這次黃渤參與到《忘不了餐廳》之後，這樣的難以接受似乎也在慢慢轉變。有的觀眾直言：“有的時候我們要求藝人必須去幹什麼，但其實每個人都有自己的職業規劃，無論是離開或者留下，其實都是能夠理解的。”
正如黃磊之前說的：“紅雷有三部電視劇，因為他之前也是生小寶寶，忙著錄綜藝，拍的戲很少，上一次紅雷哥的電視劇還是《好先生》，他有很久沒有拍電視劇了，所以他現在有新的戲在拍攝中。”
還有此前劉憲華為了專注於自己的音樂事業，退出《嚮往的生活》第三季；鄧超為了自己的電影《銀河補習班》，退出了《奔跑吧》第三季；王祖藍為了更好地陪伴妻子與孩子，退出了《奔跑吧》第三季。
其中，無論是哪一個抉擇，都應該被理解，畢竟綜藝並不是藝人的全部，正如工作不是普通人的全部一樣。每個人在不同的階段，都有不同的規劃，藝人事業規劃的變動不僅是在向過去的自己告別，也是在為觀眾呈現新的自己做準備。
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