紫砂:哪些人哪些事是不可靠的,如何泡出好喝的普洱茶

在紫砂這個江湖裡,每個從業者在其中扮演的角色各不相同。作為消費者來說,都希望自己能避免吃虧和上當,能夠買到稱心如意的紫砂壺,今天就跟大家來總結一些紫砂江湖裡不大靠譜的人和事,希望能夠給大家提個醒。

紫砂:哪些人哪些事是不可靠的,如何泡出好喝的普洱茶


1,總是打擊同行,通過貶低他人來抬高自己。

現在紫砂市場的競爭可以說是非常的激烈,有一些商家或者藝人面對壺友的諮詢。總把自己的作品說的天花亂墜,把別人的說得一文不值,根本沒有站在客觀公正的角度上去給壺友提供有用的幫助,甚至發佈一些危言聳聽的言論,動輒就是你買的那個是化工壺。只要不是在他手上買的紫砂壺,其他一概都是化工壺。想通過這種恫嚇的手段去讓消費者懷疑自己當初的判斷,使得一些初入紫砂圈的初級壺友談壺色變。在此我還是要告誡壺友們,不要相信此類從業人員,更不要拿自己手上的壺四處找人鑑定。因為每個人的看法和說法都不同,這其中有出於妒忌同行的心裡而故意潑冷水的,也有半桶水胡說八道的,也有看破不願意說破的,這樣冒然的舉動只能給自己玩壺帶來無盡的煩惱,到頭來你都不知道信誰的話。而給一把紫砂壺做全面準確的鑑定是需要通過實物的觀察才能夠做出儘可能準確的評估,並沒有哪個專業的紫砂壺鑑定專家能夠通過幾個簡單的照片給你的紫砂壺做出鑑定結論的。

紫砂:哪些人哪些事是不可靠的,如何泡出好喝的普洱茶


2,總是有那麼的珍貴泥料的紫砂壺

有一些商家經常會把自己的紫砂壺泥料進行各種誇大的宣傳,所發佈的每一個紫砂壺作品的泥料介紹都是“頂級”,“名貴”,“珍稀”,"家藏"等字眼。大家要清醒的認識到,在紫砂泥料裡面可以分為原礦和非原礦兩類,非原礦的紫砂泥料先拋開是否安全健康,就珍稀名貴程度而言,顯然是達不到的,因為都是人為通過添加金屬氧化物調配而成的,根本談不上稀缺和名貴。而就原礦紫砂泥料而言,大部分可以說是較為普通的原礦泥料,真正珍貴的原礦泥料還是相對較少的。而普通原礦泥料和名貴原礦泥料的差別在於泥料的稀缺性,這個是由存世量決定的,遵循物以稀為貴的法則。比如說某一種原礦紫砂開採量非常少,根本不能改滿足市場需求,那麼這種泥料的價格通常會比較高,價格甚至經常會上漲,導致的局面就是價高者得,這是受到市場供需關係的影響。而這類的稀缺性泥料所製作成的紫砂壺也不可能隨處可見,也不可能讓你以較低的價格購買到。

紫砂:哪些人哪些事是不可靠的,如何泡出好喝的普洱茶


3,總是有那麼多全手工紫砂壺在賣

現在大多數初級壺友在選購紫砂壺的時候對紫砂壺的成型工藝比較關注,很多人在追求“全手工”,這是可以理解的,但是很多初學者並不能夠正確的理解半手工和全手工兩者的具體差異。說白了,如果一把壺跟你說是半手工做的,很多消費者的概念當中就會認為這是一把品質和價值較差的壺,如果說成是全手工,就會讓消費者認為這把壺具有一定的價值。在這樣的情況下從而導致市場上很多商家會把自己的紫砂壺都標榜成“全手工”,各種造假仿冒手段隨之而來,而大多數初學者並不能夠區分出其中的差異,因此很多人花了全手工的價格買到了一個半手工甚至還有品質更差的手拉胚壺。如果深入到我們丁蜀的壺友應該能夠大致的瞭解到,一把真正的全手工紫砂壺要把它做得到位,所花費的時間並太少,一個月不停得做,產量也是少得可憐,根據不同器型,製作難度和耗時也不同。一個月少輒十幾個,多輒二十個左右。而市場上的一些制壺藝人,每個月銷售的“全手工”紫砂壺都要達到數百個乃至上千個,這是無論如何也做不出來的,就拿我們整個工作室十一個人的產量而言,如果所有的人加起來做全手工,一個月的大致產量才能夠達到200到300個,而一些人僅憑一己之力能夠完成如此多的全手工紫砂壺,這根本是不可想象的事情,顯然是有問題的。另外在此還是要跟大家說一說半手工和全手工的不同價值,半手工而言藉助模具精準成型,降低了紫砂壺的製作成型難度,但是要把半手工做好也不是那麼簡單,一把泥料,做工,造型都到位的紫砂壺也是具有一定的價值。而全手工紫砂壺由於不借助模具成型,製作成型難度較高,由於不借助模具,所以每個身桶拍出來的效果都不一樣。而對於日常使用而言,數百元到一千元左右的半手工基本可以滿足你的需求。如果有更高審美情趣和帶有收藏目的,可以優先考慮價格更高的全手工紫砂壺,當然這類全手工紫砂壺的價格也是不太便宜的,通常在幾千元到上萬元甚至更高。至於如何選擇,還是根據每個人的不同需求。

紫砂:哪些人哪些事是不可靠的,如何泡出好喝的普洱茶


4,總是刻意突出自己的高貴身份

目前市場上很多紫砂藝人,為了讓自己的壺能夠賣出更高的價格,通常會進行自我包裝。從而進行一些虛假誇大的宣傳,通過購買各種民間機構和協會的高級職稱證書和一些榮譽稱號,把在某些公共場合和大師的合影慌稱為師徒合影,自稱大師名家之後。面對壺友總是一味的強調和突出自己身份的“與眾不同”,通過抬高自己的身價後來帶動紫砂壺的價格。這類人和壺友聊得最多的都是一些虛無飄渺的東西,從來不談到具體作品的創作歷程。因此我們要警惕和遠離這些“偽大師”,踏踏實實的深入接觸更多的普通紫砂藝人,從中看到最真實的紫砂世界。


紫砂:哪些人哪些事是不可靠的,如何泡出好喝的普洱茶


沖泡普洱茶有很多種方法,可以用蓋碗、紫砂壺、建水紫陶、飄逸杯等等。其中飄逸杯最方便,但是飄逸杯泡出來的普洱茶沒有紫砂壺、紫陶等茶具沖泡出來的好喝,滋味可能沒有那麼協調。如果用紫砂壺、紫陶來沖泡,就能更好的掌握整個沖泡節奏,口感、滋味就能更豐富的體現出來。

而說到紫砂壺,相信大家都很熟悉,也試過用來泡過茶。普洱茶並非一定要紫砂壺來沖泡,只是紫砂壺因為其本身的氣密性較好壺身的吸透性和保溫性比較強,氣孔微細,密度高。用紫砂壺泡茶,不失原味,且香不渙散,得茶之真香真味。所以用來泡茶是不錯的選擇。但是由於紫砂壺滲透性(吸透性)比較強,所以壺中吸收其他味道比較嚴重,所以一般來說,一種茶葉一把壺,這樣不容易串味,影響口感。

所以大部分的喝普洱的人,多數是用蓋碗來泡普洱茶,特別是賣茶的人,這樣就可以避免串味的情況。所以根據個人情況不同,初學喝普洱茶者,還是建議用蓋碗來沖泡普洱茶。如何泡茶,各有一套,各有不同。本篇根據個人沖泡經驗來說說自已用紫砂壺的沖泡方法。下面就分享一下我的沖泡經驗,(注:謹供大家交流探討)。

紫砂:哪些人哪些事是不可靠的,如何泡出好喝的普洱茶


泡茶前的準備工作:

1、選用礦泉水或純淨水,水溫一般以90oC~100oC沸水為好;

2、準備好要用的茶具;(紫砂壺150cc,茶葉9g)

3、置茶量:可按個人飲茶口味輕重或飲茶人數多少決定取茶數量以及紫砂壺的容量;

4、溫壺:茶具中置入開水,主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具;

5、投茶:將普洱茶置入壺中;

6、醒茶:沸水衝入壺中,快速倒去以醒茶。同時還具有提高茶葉淨度的作用。如果茶湯麵上有泡沫,可注入開水至近乎滿瀉,然後再用壺蓋輕輕颳去浮在茶湯麵上的泡沫。(其目的是洗茶和使茶葉吸收水分後呈舒展狀態,有利於衝第一泡茶時使其香氣與滋味的發揮。

7、沖泡過程:根據個人的喜好和和茶實際情況來掌握每一泡沖泡時間;

8、分茶:將壺中的茶湯倒入公道杯中,這樣可以保持茶湯濃淡的均勻,再分別倒入小杯中飲用。

9、其後每一泡,根據個人口味輕重,浸泡的時間適當延長。

紫砂:哪些人哪些事是不可靠的,如何泡出好喝的普洱茶


沖泡出好的一泡茶,首先要對該茶的茶性要了解。雲南普洱茶主要有緊壓茶、散茶、生茶、熟茶之分;發酵茶有輕發酵、重發酵和適度發酵等,茶性各不相同。每一款普洱茶都有其獨自的特性,茶性決定了茶具的選擇、投茶量的多少、水溫的高低、沖泡技巧,甚至跟沖泡茶的水質也有一定關係。其主要是通過嫻熟的沖泡,才能展現出茶的韻味。熟悉茶性,確定沖泡的要領。


分享到:


相關文章: