優質的熟茶和劣質的熟茶區別在哪裡？
很多普洱茶茶友夢寐以求的就是優質的熟茶，相對於普洱生茶來說，優質的熟茶更加難能可貴，為什麼會這樣呢？在普洱茶行業中流傳著一個這樣的事情，好的鮮葉都會用來製作普洱生茶，剩下來的鮮葉，基本上是夏秋茶為主，而且品質還算不上上品。由此而製作的熟茶，顯然就不會好喝。
從熟茶發展的歷程來講，很少有人去做一些改變，選用的還是傳統的用料、傳統的工藝、傳統的存儲方法。如果還是在選用夏茶去發酵熟茶，如果還是用原來最早的工藝，如果還是在南方高溫高溼的環境下倉儲，那麼出來的熟茶，肯定是堆味重、黴味重、異味重，茶湯沒有香味，口感寡淡而不穩定，整體的表現其實並不好，這就又造成了另一個說法，普洱熟茶放放就好喝了，然而這種茶通過幾年的存放，仍然是這樣的口感。
好的熟茶，一定要選用全春茶鮮葉為原料製成毛茶，然後需要根據春茶內物質的特點，進行創新工藝，通過發酵工藝的創新，製作而成的熟茶，會有陳香味，新茶就不會有堆味，茶湯順滑而醇厚，生津回甘也是比較持久的，穩定度和泡數也是非常好的，用一個詞來形容茶湯就是飽滿，整個口腔都能夠感覺到茶湯的滋味。
對於熟茶這個行業來講，需要更多的在口感方面進行研究和改進，過去傳統方式發酵的熟茶，顯然已經不能適應現代個性化時代口感的需求了，更何況有很多的商家還在用不好的原料進行發酵熟茶，讓茶友們喝不到真正好的熟茶，其實是對茶友和商家都沒有任何好處。
我們需要不斷的嘗試一些不同特點口感的熟茶，選取優質的原料，創新的發酵工藝，西北的自然倉儲，這樣就能夠製作出更好、更優質的普洱熟茶給大家了！
分享到:
閱讀更多 泓蘊號茶業 的文章
