撰文 - D.Q
各位爱美的小仙女们，一定听说过 “抗糖化” 这个词吧。
无论是 吴昕 和 张馨予 的抗糖护肤秘笈：
还是 黄圣依 的美白法宝 P开头的 B.A.：
或台湾女星 林心如 满满一抽屉的 抗糖口服液，
都把 抗糖化 和 抗衰老 画上了等号。
面对“抗糖化”这个广大的市场，精明的商家顺势推出抗糖丸、抗糖口服液等产品，宣称它们有抗糖化、逆转衰老的作用。
这些抗糖产品 售价极高，比如 P开头的 B.A 抗糖口服液，600 块买 12 瓶，一瓶要价 ¥50 ，一整天的伙食费就这样报销了……
皮肤已显 初老症状 的我，虽对抗衰老心生向往，但看到价钱后，我抱紧了自己的荷包瑟瑟发抖。
但即使再贵的产品，还是有很多爱美的仙女们愿意忍痛尝试。P开头 抗糖丸在日本一上市，就出现了抢购一空的景象，拥有 “断货王” 的美名。
还有不少剁手后的仙女们，在网上分享自己的用后感想：吃下抗糖丸，整个人都变年轻了：
上到明星大 V、下到隔壁小妹都喜欢的抗糖丸，功效真的那么神奇？
在经过层层调研后，我发现抗糖丸 完全不能抗糖化，它宣传的大部分功效，根本是子虚乌有。
谨以此文献给：剁手买过抗糖丸、准备购买抗糖丸、朋友圈有人用抗糖丸的朋友们。
01
“糖化”确有其事
在彻底拆穿它的假面具前，先来看看 “糖化” 到底是怎么一回事。
糖化，指的是糖类分子，在没有酶催化的情况下，以共价键的方式和蛋白质或脂质分子结合。
我们身体中，大部分的大分子反应，需要在 酶 的指导下才能完成，反应产物分子通常也具有特定功能。但“糖化”反应，不受酶的控制，因而产物十分随机，可能产生会损害分子的功能。
蛋白质和脂肪，在糖面前暴露得久了，还会生成 糖化终产物（AGEs）。
许多糖化终产物会引起与 衰老 相关的多种疾病，包括：白内障、耳聋、糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肾病、阿尔茨海默症和癌症等。
人体是一部大型机器，在酶指导下完成的反应，就像是生产符合要求的零部件，但“糖化”则是 瞎拼瞎凑乱生产，轻则搞出来的东西没什么用，重则将原本运转正常的零部件损毁。
就拿爱美人士最在意的皮肤组织为例：
当皮肤真皮层发生糖化，会让皮肤 发黄；
当皮肤角质层发生糖化，保湿能力 跟着下降；
当皮肤胶原蛋白发生糖化，会让皮肤 松垮塌陷...
看到这里，大家应该明白，这种不受酶控制的“糖化”并不是一件好事。
抗糖丸商家就是抓住这个消费者心理，大肆宣传它的神奇效果。
02
抗糖丸不能抗糖化！
首先，厂家宣称抗糖丸含有 4 大有效成分，分别是 ——
1.核桃
2.北枳椇
3.艾蒿提取物
4.香草四重奏（即鱼腥草、单子山楂、罗马甘菊、葡萄叶）
（图：P开头官网展示B.A抗糖丸产品主要成分）
（图：P开头 官网展示B.A抗糖口服液产品主要成分）
而在抗糖口服液中，则多了一个成分：南非红茶提取物。
此外，这些抗糖产品还含一些其他成分，包括橄榄果提取物、胶原蛋白肽、蛋白聚糖、透明质酸等。
根据官网对抗糖产品的解释，抗糖丸有三大「功效」：
① 核桃多酚和北枳椇提取物 的混合成分，可以减少或抑制皮肤中的 Chemerin（一种脂肪细胞分子），进而起到美容效果。
② 鱼腥草和单子山楂等草药，可 “预防” 糖化终产物的形成。
③ 艾蒿提取物、南非红茶提取物，则可帮助 “除去 ”糖化终产物。
下面，我们就来对照官网解释，逐、条、分、析。
1. 核桃多酚和北枳椇提取物，与糖化无关
先说说 Chemerin。
已有研究证明，Chemerin 与胰岛素抵抗、肥胖和糖尿病存在相关性，但相关性不代表因果性。
也就是说，控制 Chemerin 水平，是否会影响糖代谢，在实验上根本没有明确证据。所以，“抗糖丸”宣称能通过控制 Chemerin 水平达到抗糖的作用，可以说是子虚乌有。
宣传能抑制 Chemerin 的核桃多酚和北枳椇提取物，其实和抗糖化毫无关联。
2. 鱼腥草和单子山楂等草药，不能预防糖化
接着，来看看号称能 预防 糖化的鱼腥草和单子山楂。
一些文献中提到，鱼腥草的有效成分主要包括：酸性多糖、甲基壬基酮、十二烷基醛、辛醛。然而这些物质的抗氧化功效，都尚未被完全证明，与抗糖化更是风马牛不相及。
而单子山楂只有抗氧化效果，具有较高的自由基清除活性和抑制作用。
单子山楂中有效成分包括：原儿茶酸、对羟基苯甲酸、咖啡因、绿原酸、阿魏酸、香草酸、丁香酸等。但，这又是 偷换概念。想抗氧化？为啥不直接吃山楂？
3.艾蒿和南非红茶提取物，不能去除 AGEs
最后，来看看被吹得神乎其技，能够 “去除” 糖化终产物的艾蒿和南非红茶提取物，到底是何方神圣。
虽然有证据可以证明，艾蒿中存在一些有效成分可以 抑制微生物生长，而这些“有效成分”，其实就是黄酮类化合物。
黄酮类化合物确实对身体有诸多好处，包括减缓肿瘤形成、抗氧化、抗微生物、抗炎症和有助于心血管健康。
但是，黄酮类化合物 根本没有“抗糖”效果，充其量也只有“抗氧化”功能。
而 特别添加在抗糖液 中的南非红茶提取物，也和艾蒿提取物类似，主要有效成分都是黄酮类化合物。所以也没有抗糖化的效果。
看到这你可能会说了：
那我不抗糖化，就靠抗糖丸来抗氧化不行吗？
当然可以，只是不值这个价钱。
因为黄酮类化合物不是艾蒿、南非红茶的专属，想补充黄酮，芹菜、洋葱、蓝莓、茶、柑橘类水果等多种食物就能补充。何必花大价钱买抗糖丸呢？
好，到这里，抗糖丸、抗糖口服液的成分已经分析完了 ——
抗糖丸不能预防糖化，也不能消除 AGEs，顶多只能抗氧化！
03
抗糖的最新研究进展
抗糖丸的成分，完全不能抗糖化，那么有其他真正能抗糖化的产品吗？
事实上，如何制止糖化终产物 对身体造成损伤的研究，目前仍是一项十分 前沿 的课题。现有的一些研究还只停留在实验阶段，科学家们也还在探索能够适用于临床的治疗方法。
目前已在实验室发现，可能具有 抑制糖化终产物形成 的化合物包括：维生素 C、维生素 E、牛磺酸、阿司匹林、二甲双胍、苯磷硫胺、吡哆胺（维生素 B6）、α-硫辛酸、Alagebrium 等。
抗糖丸的成分里，要么是
没有 上面列举的成分，要么就是含量 微乎其微。
而且，尽管科学家们发现了部分化合物在抑制糖化反应中的作用，在临床应用上，仍有很长的路要走。
而关于如何 破坏已形成的糖化终产物 和防止其对身体带来负面影响，则处于更早期的研究阶段。
再谈 糖化终产物的去除，则是一件更复杂的事。目前科学界对糖化终产物的代谢情况，也没有获得定论。抗糖丸等产品中，宣称能去除糖化的艾蒿提取物、南非红茶提取物，根本没有足够的科学实验，能证实这些效果。
现有的研究已知的是，糖化终产物会首先通过蛋白水解，转化为小分子，如糖化终产物肽，然后进入血浆，最终通过尿液排出。
在清除糖化终产物的过程中，肾脏 起到十分关键的作用。也就是说，对于肾功能正常的人来说，糖化终产物都是可以 自身清除 的。
不过随着年龄的增长，人的代谢速率逐渐缓慢，糖化终产物的清除速率，终究赶不过糖化终产物的生成速率，最终导致糖化终产物在体内积累。
但是，无论是肾功能还是代谢速率，“抗糖丸”又在里面贡献了什么呢？
想必，看到这里的你，心里已经对“抗糖丸”是什么有谱了。
04
控糖才能抗糖化
像抗糖丸这样鼓吹“抗糖”的产品，完全起不到作用。目前研究，也尚未有应对糖化的可行方案。那么我们对糖化真的无能为力了吗？
还好事实没那么令人绝望，我们可以从 饮食 下手，让 糖化 的速度慢一些。
1. 少吃糖化终产物，能减轻肾脏负担
糖化终产物在一些食物中 天然存在。另外，食物发生美拉德反应也可促进糖化作用，产生糖化终产物。
不过，这部分的糖化终产物，大多数人体不能吸收，目前还未证明，外源性糖化终产物会对衰老产生影响。少吃这些食物，顶多只能减轻肾脏负担，与抗糖化关系不大。
2.控糖才能控糖化
相比于从饮食获得的糖化终产物，我们更应该担心的，是我们 自身产生 的糖化终产物。
这就牵涉到血糖控制。
在我们体内发生的糖化反应，分成 3 个阶段。
第一阶段
葡萄糖会附着在蛋白质、脂质或 DNA 的游离氨基酸表面，这一阶段反应可在几小时内发生，但过程是可逆的，而且取决于 葡萄糖浓度。也就是说，如果血糖浓度降低，附着在大分子表面的葡萄糖是可以脱落的。
第二阶段
已经附着葡萄糖的大分子，它的分子键会经过一系列化学重排，形成早期糖化产物（Amadori）。早期糖化产物比第一阶段产物更稳定，但这个过程仍然是 可逆反应 ，血糖浓度低也还是有救的。
第三阶段
早期糖化产物经历数周或数月积累，最终会形成交联蛋白质，生成糖化终产物。这个时候基本 没救 了，糖化终产物十分稳定。
只要在反应的前两个阶段，你能控制住自己的血糖，就能让 糖化过程变得更加缓慢。因此，控制血糖水平，才是控制糖化终产物形成的重头戏。
方法也很简单，只要剔除容易引起血糖上升的 精制碳水化合物 和 含糖食物。
比如我们常吃的 米、面、糖，都是让你皮肤衰老的凶手。
所以，想要童颜永驻的小仙女们，除了早睡早起防紫外线，请一定要注意自己的血糖水平。
最后总结一下：
“抗糖丸”，就是一种打着“抗糖”旗号，蹭着前沿研究热点，实质 只有抗氧化功效 的智商税收割机。
想要抗糖化，最便宜的方式就是，直接杜绝糖的摄入。
你身边有剁手买抗糖丸的朋友吗？有看到抗糖软广蠢蠢欲动的小伙伴吗？
快转发这篇文章，帮 TA 拔草吧。
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