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从五一劳动节那天起，中国大部分海域，正式进入夏季休渔期。
何为体渔期？其实就是不准渔船出海捕鱼，让大部分鱼在繁殖期，不受到侵犯，有一个做月子的时日，享受生儿育女的欢乐时光。
日照市的本地海鲜，在前几天己涨价，大约涨了三四成吧！
我生在日照，长在日照，吃在日照。如今快入半百之身，对日照的海货还是略知一二。
市场上的海货分为两种，一种是做海货生意的批发商，从外地购得海货，运输到日照批发给市场的商贩，进行买卖。
一种是日照本地渔民，在近海（离陆地十到二十海里的范围）把大网固定，因洋流与季风的影响，让海货自投罗网，第二天再去收渔获。因渔获新鲜，我们这叫大网货，也是真正的当地海货，价格会比外地海货贵一半左右。
其实有很多吃货，会在封海期前几天，存些大网货。放冰柜中，以解燃眉之急，日后享用。
前几天去市场买了几个墨鱼，我们这叫乌子，虽然长像不是鱼，也不象贝类，其实它是一种叫鱼的贝类，
它味道鲜美，口感筋道，日照有名的乌子煨肉，说的就是它。
今天为大家介绍一道别的做法的美食。主料就是乌子胴体的乌肉板，剩下的乌子头和皮不要丢呀！用它们加点菜煨肉照样是一道美食。
主料：
去皮乌肉板三百克（我用的较少，也就二百克'，感觉太少了，盘又太大）
配料：
花生油一千克，淀粉十五克，面粉十五克，鸡蛋清一个，盐三克，清水五十克，
制作：
一，将乌板平放菜板上，一手按住，一手拿刀斜切，隔四毫米切一刀，不要切透。
二，把斜切好的乌板调转九十度，再以直刀切，间隔四毫米，不要切破。
三，把打好花刀的乌板切成宽条。
四，把切成条的乌板，放盐，抓匀腌五分钟。 五，将面粉，淀粉放碗内拌匀，加十克花生油，用小勺仔细拌匀，加五十克清水，拌匀。再加蛋清拌匀，备用。
六，把调好的浆液与腌制的乌板倒一起，用手抓匀。
七，锅内倒入油，烧至五成热，把上浆的乌条，逐条放入油内，斜切花刀的刀囗朝上，让乌条的花刀展开。
八，用漏勺翻动几下，中火炸九十秒。
九，捞出乌花， 
十，待油温升到七成多热，放油中木筷，筷子周围有很多小泡快速冒出。
十一，倒入乌花，炸一分钟，至微黄捞出即可。 十二，可蘸浓果汁，番茄沙司，花椒盐，均可食用！ 
小贴士：一，乌板一定用新鲜的，
二，炸制时间不要长了，第一次九十秒，复炸大火六十秒。
三，不喜欢打花刀，可用斜刀片成片也可。
欢迎喜欢此菜的朋友试做！
日照酒鬼孙上上
权威来了，批发市场价格微涨，但是海边的个体饭店就另当别论，
中国日照欢迎您
现在只能吃冷冻的，花甲可以吃鲜的
