对于宁夏人而言
吃过了太多种类的羊肉
涮羊肉、烤羊肉、手抓羊肉
可是在结冰的锅底里煮羊肉
还敢肯定你没吃过
就连20多年不吃羊肉的我都被征服了
西遇兰山
美食地址：银川市兴庆区解放东街518号
冰块与羊肉的结合，颠覆了你对火锅的想象
这到底是什么吃法？——“冰锅羊肉”
据说，当年，成吉思汗率军到了贝加尔湖，条件艰苦，天气寒冷，士兵们为了抵御饥寒，宰杀牛羊，破冰烧水化冰煮食，却发现肉味极其鲜美且肉质久煮不老不硬，从此冰煮羊肉成了军中美食，也叫“兵煮羊”。
优质的食材才是美食的第一要素，羊肉选用180天以内的现宰的盐池滩羊，当天采购。话不多说，先上锅，吃冰锅羊肉讲究的就是仪式感。由大厨现场亲自制作，操作每一步的同时都会详细的解说。
依次加入冰块、佐料、羊肉、红酒、牛奶、农夫山泉水，每一步都尤为重要，在享受美食的同时增长了知识，让吃涮羊肉这件事充满了意义。
羊肉遇到冰块发生了冷收缩反应，在成熟过程中保留了羊肉的原汁原味，低温慢煮让口感更加鲜嫩。在等待的同时，可以慢慢的品一碗八宝茶，大约15分钟左右，羊肉就可以开吃了。
吃冰锅羊肉第一步——喝汤
贴心的大厨会为你盛上一碗汤撒上葱花香菜，一股淡淡的清香，喝一口从胃里暖到心里，美味至极。
吃冰锅羊肉的第二步——吃肉
大块的羊肉，口感真的鲜嫩爽滑，每一口都让你回味无穷。配上西遇兰山特制的芝麻酱，口感更加美味，不骗你，从不吃羊肉的小伙伴吃到停不下来！
老板说，他们的冰锅羊肉和其他家最大的区别就是羊肉，不同于其他家的冷冻羊肉，为保证食材的新鲜，他们使用的羊肉都是当天采购，不经过冷冻，剔除掉骨头，切成块状。
吃冰锅羊肉的第三步——涮菜
享受了吃大块羊肉的快感，接下来就可以开启涮菜模式了，加上农夫山泉水，甘甜的泉水煮的青菜更加清香，而且部分菜品是店里自己种的有机菜哦，现割现吃，纯天然新鲜美味。
吃冰锅羊肉的第四步——吃面
吃到最后，感觉还没吃饱的，手工面片墙裂推荐，尤其是带着家人孩子，手工面片绝对不能错过，煮到最后的汤汁更加香浓，下一盘手工面片，面片充分吸收香浓的汤汁，吃面的同时连汤一起喝下，满满的幸福感，超级满足。
满足吗？过瘾吗？这样的冰锅羊肉，老少皆宜，超级适合家人聚餐，朋友聚会。涮羊肉的同时想吃烤肉怎么办？这家店的红柳枝烤肉堪称一绝，超大的个头，特制的秘方，肥瘦相宜，肉嫩汁多，一定要趁热吃，咬一口外酥里嫩，超级美味！
店里湖蓝色与黄色搭配的环境，让人眼前一亮，和冰锅羊肉的仪式感形成了完美的契合，明厨亮灶的开放式厨房，让人们吃的更加安心放心。
二楼豪华的包间适合人多或者私密性的聚会，还有超大超豪华的KTV包间，满足了既想吃火锅还能唱歌的需求，同时火锅还吃的必须有讲究、有仪式感。
西遇兰山
美食地址：银川市兴庆区解放东街518号
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