黃蜂二師兄
提起榴蓮，這個特別的水果還真是讓人慾罷不能，因為果肉以含硫化合物為主，比如硫醇、硫醚等，這些物質讓榴蓮具有刺激性氣味，但因為榴蓮中的酯類化合物，也讓榴蓮吃起來特別香。
榴蓮的營養價值與益處：
榴蓮營養價值很高，素有水果之王的稱呼，富含蛋白質、脂類、多種維生素、礦物質及微量元素等，民間有“一隻榴蓮三隻雞”的比喻，也說明了榴蓮營養價值。具體好處如下，
1、可以補養身體
對於身體虛弱、病後及產後的女人來說，榴蓮的熱量、蛋白質、糖分及其他營養素含量較高，可能為這類人群補充能量與營養。
2、提高免疫力、預防癌症
榴蓮的穀氨酸含量較高，富含鋅、硒、維生素C等。對於提高機體免疫功能有益處，硒元素對於防癌抗癌有一定促進作用。
3、調節血壓
榴蓮中的鉀、鈣等礦物質對於調節血壓有一定好處。
4、潤腸通便
榴蓮中得膳食纖維含量很高，可以促進胃腸蠕動，同時吸附腸壁廢物，加速糞便排洩。
5、活血散寒
中醫認為榴蓮是熱性水果，具有活血散寒對於痛經及寒性體質的人群有幫助。
哪類人群吃榴蓮要注意：
- 榴蓮熱量較高，每100克熱量為147大卡，減肥及肥胖的朋友要控制量。
- 榴蓮的含糖量較高，升糖指數42屬於中等，所以血糖高的朋友要適量。
- 容易長痘痘的朋友也要少吃，高糖高脂肪的食物與長痘痘有一定關係哦。
個人經驗，僅供參考啦，挑榴蓮挑香味濃的，稍微裂開一點，能看得到裡面的果肉軟軟糯糯的但絕不溼漉漉的，果肉相對細長、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉瓣也會多些。挑選時殼以黃中帶綠為好。
謝謝閱讀，希望對您有所幫助。
被寫作耽誤的營養師
現在許多人都是“榴蓮控”，一天不吃都饞的不行，足以說明榴蓮的魅力所在。
榴蓮的口味確實獨特有魅力。
榴蓮是熱帶著名的水果之一，原產馬來西亞，以泰國最多，素有“水果之王”之稱。尤其是金枕榴蓮，陳乳酪和洋蔥的氣味濃烈，肉多且甜，清涼甜蜜，口味甚佳，吃一口就會被其特殊的氣味和質感所吸引，真的會有“流連忘返”點感覺。
榴蓮的營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，是滋補有益的水果。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質的理想補品。
除卻以上兩點，個人理解年輕人榴蓮控，還有一點就是榴蓮和山竹，被譽為“水果之王”和“水果皇后”，一個脾氣暴熱，一個冷靜溫柔，一個至熱，一個至涼，絕妙搭配，夫唱婦隨的夫妻果，凡是能長出榴蓮的地方就能長出山竹，榴蓮飄香的時候也是山竹成熟的時候。
