今天跟大家分享的早餐是蛋奶素營養早餐——雞蛋三明治，廚房小白也會做的快手顏值早餐喔……
準備食材
土司：8片 牛奶：3瓶 雞蛋：3個 西紅柿：1顆 紫甘藍、生菜、低脂沙拉醬、小麥胚芽適量
具體做法
提前一天晚上把西紅柿、生菜洗淨，瀝乾水份備用，隔天早晨起床，先加熱牛奶
紫甘藍切細，西紅柿切片，紫甘藍拌入少許低脂沙拉醬，攪拌均勻
煎好雞蛋後，取一個土司片放在保鮮膜上面，塗上薄薄的一層低脂沙拉醬
放上幾片生菜葉，再蓋一片土司
加上雞蛋與紫甘藍，蓋上第三片吐司，再塗少許沙拉醬，放入西紅柿片，最後再蓋上第4片吐司
用保鮮膜將4層吐司片包起來，刀對半切就搞定啦！
配上小麥胚芽熱牛奶，顏值擔當又營養美味的蛋奶素早餐，你學會了嗎？
營養價值
這道早餐雖然是素食，卻也富含營養早餐四要素：
主食類——麵包、小麥胚芽
奶豆類——水牛奶
肉蛋類—— 土雞蛋
果蔬類——紫甘藍、西紅柿、生菜
這裡特別給大家推薦紫甘藍：
營養豐富，尤以豐富的維生素C、維生素E、維生素B及豐富的花青素甙和纖維素等。
紫甘藍能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。
紫甘藍生吃比較好，切得細一點，每次吃的少一點就行，生吃可以獲取更多的水溶性維生素，如維C、維K。用水焯一下也行，就是花青素和維生素流失太嚴重了。
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