姜作為我們烹飪中常用的一種食材，原產地在溫暖，溼潤的東南亞。適合其生長的溫度在27攝氏度左右，在低於20攝氏度的時候，生長就非常緩慢了，所以在自然條件下，我國的西南地區是比較適宜種植姜的。通過我們平時見到的姜也可以知道，姜的根系是不怎麼發達的。姜的繁殖方式是無性繁殖，所以營養生長基本貫穿了生薑的整個生長過程。讓我們一起看看姜到底是如何種植的吧。
瞭解了生薑的基本情況，在種植前我們需要做一定的準備。姜對於生長的土地要求比較高，底肥要足，施肥除了普通的複合肥外，還要適當添加鋅肥，硼肥等。選擇姜種的時候，要根據所選的品種的特點仔細挑選，但基本要選擇飽滿，外表光亮的姜種，千萬注意姜種不要帶有病蟲害。
選好的姜種要進行曬姜困姜，在陽光充足的時候將姜種晾曬一下，晚上收起，大概晾曬4天左右，在14攝氏度的環境下困種10天，這樣做主要是為了促進姜種發芽。處理好的姜種，需要用生薑寶200倍液泡10分鐘，主要是為了滅菌。最後我們只需要將姜种放在25攝氏度，溼度在80%左右的環境下等待20天，在姜種長出姜芽的時候進行播種就可以了。
播種之前要將所用地塊進行除草作業，在覆膜區域不要留有雜草。姜種的種植不能過密，行距最少50公分，株距25公分。為了姜苗更好的生長，在姜種已經有一半以上出苗的時候，要進行遮蔭的操作，所選用遮陽網的遮光率一般為40%.
在做好前期所有工作的基礎上，想要獲得較好的種植效果，必須做好生薑生長期間的肥水管理。對於生薑的施肥，一般在6月中旬按照每畝地30公斤的量施加氮肥，可以直接將肥料混在水中進行衝施。地膜應在7月中旬揭掉，然後按照每畝地60公斤的量施加複合肥，在8月下旬前按照每畝35公斤的量施加鉀肥。
生薑喜歡潮溼的生長環境，所以在生薑的生長期間要保證充足的水分。因此在播種前就要將地塊徹底澆透，然後在姜種出苗三分之二的時候再次進行澆水，當然也要考慮土地和天氣的情況，如果出現乾旱的情況，要適時補水。
總體上說，因為苗期有地膜覆蓋，保水效果較好，不需要澆太多的水也是可以保證姜苗的生長的。另外，澆水時要避開中午陽光充足的時候。進入秋天生薑生長開始旺盛，這個時候需要的水量明顯增加，所以澆水要勤，4天就要澆一次，以土地始終保持溼潤為標準。在生薑的生長過程當中，注意適當培土，不要讓姜體露出地面。
對於生薑來說威脅最大的病蟲害就是姜瘟，這對於生薑來說是一種毀滅性的疾病。所以預防是最好的方法，一旦發病，基本絕收。具體的防治措施是避免因擔心生薑缺水而澆水過多，形成內澇，同時用綠霸1800倍液浸泡姜根，發現發病的秧苗要及時拔除，並且要將其所在位置及周圍土壤取走，千萬不要留下病毒殘留。
生薑的主要蟲害有生薑薊馬，生薑螟蟲等，對於生薑的蟲害，也是要以預防為主，要做到勤觀察，及時發現，及時防治，務必確保在大規模爆發前將蟲害有效控制住，可以以每8天一次的頻率噴灑快殺靈進行防治。
生薑採收一般可以在深秋10月末之後，在此之前的時期晝夜溫差較大，光照較好，有利於生薑的生長，可以大幅度提高生薑的產量，因此不要過早的進行採收，採收時可以預留2公分的莖體，這樣有利於生薑的保存。
生薑種植的基本情況就介紹完了，和其它作物相比，生薑有著自己獨特的生長特點，要結合這些特點，配合科學的種植方法，相信一定可以種植出品相好，產量高的生薑。
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