海洋中的鯨魚
花椒又叫大椒、秦椒、川椒，為芸香科落葉小喬木花椒的果皮。果實的成熟期一般在處暑至立秋前後，在果實成熟時，要選擇天氣晴朗的時候採摘，並及時晾曬。我國除華南部分地區外，絕大部分地區皆有產出。
早在兩三千年前我國就已經有了對花椒的運用，《詩經》中可見其身影。大名鼎鼎的金屋藏嬌中陳阿嬌所住的椒房殿即是用花椒和泥塗抹的牆壁。花椒種子可以食用，也可用於製造肥皂，還是十分優秀的木本油料；而果皮不僅可以作為調料，也可以用來提取芳香油，還可入藥。《神農本草經》中記載"主風邪氣，溫中，除寒痺，堅齒髮，明目。主邪氣咳逆，文中，逐骨節皮膚死肌，寒溼痺痛，下氣。“《本草綱目》說”散寒除溼，解鬱結，消宿食，通三焦，溫脾胃，補右腎命門，殺蛔蟲，止洩瀉。”
聞名全國的四大菜系之川菜多用花椒，除取其獨特的麻辣鮮香之味外，也因其（四川盆地）地勢較低，長江穿流而過，空氣中水分不易蒸發，溼氣較重。由此可見花椒有很好的溫中散寒之效。
花椒味：辛；性：溫；歸經：歸脾、肺、腎經；
功能：溫中散寒，除溼，止痛，殺蟲，解魚腥毒；
主治：用於脘腹冷痛、下痢、寒溼瀉痢、風寒溼痺、牙痛、陰癢、瘡疥、蛔蟲病、蟯蟲病等。
花椒的種子也可入藥，其藥用名稱為椒目，味苦性寒，有顯著的下氣行水之效。主要用於治療水腫脹滿、小便不利、諸喘不止等症。
現代藥理研究發現，花椒果皮含有揮發油，主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇等，還含有植物甾醇、不飽和有機酸等物質。有保護消化系統，抗凝血、止血、降血壓的作用，還有鎮痛、抑菌及驅蟲作用。
而現在多用花椒作為調料，是因為花椒氣味芳香，味麻辣而持久，不僅可以起到很好的調味作用，還可除各種肉類的腥羶之氣，促進唾液的分泌，增進食慾。
花椒一般人群均可食用，尤其適合風溼性關節炎、寒溼腹痛、食慾不振者，因其性溫燥有助陽動火之嫌，故孕婦及陰虛火旺者忌食。
淡如九月
花椒是一種調料，味麻辣，原產自中國。
花椒有兩大功效，其一就是去除溼氣。花椒去溼氣的功效是所有調料裡面最強的。我國四川地區的人最愛總花椒，因為四川是個盆地，溼氣重，於是川菜裡面多數都會放花椒。
現代人用花椒來調理體內的溼氣。現代人久坐少運動，體內水分堆積過多，造成體內溼氣嚴重造成亞健康。還有的人經常會進補過度，過度食用這些補品就不易消化，造成一些富貴病，對於這種進補過度引起的溼氣，平時做菜時經常放一些花椒，也可化解。
對於吃不慣花椒的人，還有一個辦法就是用花椒水泡腳。在紗布裡包一包花椒，在鍋裡煮半小時左右，然後用這個水泡腳，這種除溼氣的方法很溫和，花椒也可反覆煮，經濟又實惠。
花椒的另外一種作用就是通氣。有的人覺得胸口悶，或者肚子脹氣，腹痛，就可以吃點花椒。倒是花椒也是把雙刃劍，適當吃通氣，吃多了卻會造成閉氣，它的麻味會麻痺咽喉部神經。所以一般一次吃7粒為限，不可超量食用。
花椒還有很多小妙用，比如含在嘴裡止牙痛，可以和生薑紅棗同煮製成花椒姜棗茶，它適合下焦寒溼重的人食用，有宮寒的女性，腸胃虛寒、腹瀉的人，男性腎寒，還有經期沾涼水導致腹痛的女性，也可喝此茶緩解。
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3呆萌迷糊180
花椒具有解表發汗，刺激味蕾，使菜口味辛辣刺激腸胃蠕動，使人多吃點東西，談不上有什麼特大營養，感冒輕微時喝點花椒，蔥，姜，辣椒混合煮一大碗水，趁熱喝，出一身大汗，可解除傷風，因寒而致的感冒，流感或重感還是去醫院好，生命才是最最最寶貴的。
