宮保蝦仁和宮保雞丁一樣，都是著名的川菜，最為重要的便是那一碗宮保醬汁，調配起來說是很簡單，但整道菜的味道就提起來了，整體做法也不難，是一道適合新手和老手，口味上適合全家人品嚐的一道美味
蝦的美味可以說是無人不知，無人不曉了，在做法上也是有包括蒸、煮、煎、炸等各種烹飪技巧所成的菜餚，上一道菜我們吃的就是避風塘炒蝦，味道也是特別的不錯，今天的這道宮保蝦仁，同樣也是經典，在食材堅果的選擇上，推薦因為堅果口感上還是偏硬的，如果不喜歡吃的朋友也可以使用花生代替哦，其實不論是菜譜還是最後做出的成品，不要看的太在意，關鍵是享受烹飪美味的過程，要記得熟能生巧，自己做的美味才是最香的。
宮保蝦仁
食材清單：
蝦仁 300克 / 幹辣椒 數個 / 蒜粒 15克 / 姜粒 15克 / 蔥花 適量 / 堅果 100克(炸花生亦可)
調味料：
食用油 30毫升 / 檸檬汁 10毫升 / 黃酒 10毫升 / 生抽 15毫升
玉米澱粉 2湯勺 / 白糖 10克 / 鹽 適量 / 熟芝麻 10克 / 花椒粉 少許
【烹飪步驟】
第一步：調宮保汁：將生抽，黃酒，鹽，糖，檸檬汁和玉米澱粉一起混合均勻
第二步：鍋裡下油燒熱放蝦仁下鍋炒至變色盛出
第三步：辣椒切小段，鍋裡留底油，放姜粒，蒜粒和幹辣椒爆出香味
第四步：放蝦仁下鍋翻炒均勻
第五步：放入堅果，花椒粉和宮保汁再次翻炒均勻
第六步：起鍋前撒入蔥花和熟芝麻拌均勻即可盛出裝盤
第七步：好吃的宮保蝦仁就可以開吃啦
【美味呈現】
可口好料的宮保蝦仁就開吃啦，有蝦有堅果，有芝麻有香蔥，味道特別棒，相信你一定喜歡
【菊子物語】
宮保蝦仁是菊子姐姐Cooking美味的第322道美食，宮保蝦仁和宮保雞丁的宮保菜，無論在國內還是國外都有很高的知名度，這個知名度，不僅僅是它的名氣，而且它最本真的食材，味道，色澤，烹飪都達到了極高的水準，無論是國人吃，還是在國外的吃貨朋友們吃，都會被它的美味而折服，這就是美食的力量。
突然想起了今天看到的新聞，說外國人覺得松花皮蛋是不能吃的，估計是檢測各種標準不合格的吧，看國內各位吃貨都是吃的很開心的，且不論說松花皮蛋能不能吃，營養物質如何，這其實就是飲食習慣和文化差異導致的不同感受，希望更多的美食，可以像宮保雞丁和宮保蝦仁一樣，走向世界，走向更大的舞臺，讓更多人品味到美食之美。
本圖文作品系菊子美食記原創，每一張圖片每一段文字都是用心拍攝和撰寫，願與您一起共同成長，健康生活。您的關注、轉發和評論對菊子姐姐是最大的鼓勵和支持，嚴禁不良自媒體賬號抄襲，盜圖，侵權必究，作者保留追究法律責任的權利
閱讀更多 菊子美食記 的文章
