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【專業醫生為您做解答】
相信不少查出脂肪肝的人第一反應是以後不能再吃肉了，以後要吃的清淡一點，多吃菜，要過像兔子一樣的生活，可是一直吃素的人中也有不少人同樣會查出脂肪肝，這又如何解釋呢？
最合理的解釋是脂肪肝並不是吃什麼食物導致的，也並不吃什麼食物可以消除的，真的是這樣嗎？
先來看看什麼是脂肪肝。脂肪肝，顧名思義就是肝臟中充滿了脂肪，它並不是一種獨立的疾病，而是一種病理狀態，所以首先不必對脂肪肝過於擔心。但它之所以會發生，表明機體存在一定的問題，特別是脂代謝有了問題，那麼問題出在了哪呢？
沉積在肝臟中的脂肪主要是甘油三酯，正常情況下甘油三酯作為一種能量物質，被組織細胞不斷消耗，又不斷通過一日三餐得到補充，始終處於動態平衡而保持在正常水平。如果這種平衡被破壞，比如說甘油三酯增多而消耗過少，就會大量過剩而貯存在肝臟中，脂肪肝便發生了。
消耗過少很好理解，久坐不動、運動過少，機體代謝緩慢，對甘油三酯等能量的需求量小，自然就會有過剩；而甘油三酯來源多，肯定是與吃有關，但這是吃什麼多了就導致甘油三酯升高了呢？
是肉吃多了嗎？可肉裡面並不含有甘油三酯啊，是油吃多了嗎？油的成分表中也沒有甘油三酯呀。事實上，甘油三酯是由肝臟合成的一種脂肪，合成的原料是油脂類食物中的脂肪酸與葡萄糖分解後產生的甘油，所以不吃肉少吃油並不能減少甘油三酯的合成原料，只有同時限制提供葡萄的食物比如主食的攝入量，才能真正減少甘油三酯的合成原料，減少甘油三酯的合成量。
那麼，是不是做到減少原料就可以了？就像一部機器，如果機器出了問題，即便是減少原料，它仍然可能生產不正常，此時就需要檢查機器是不是出了問題。脂肪肝的發生就與肝臟的合成功能異常有關，這種異常就是胰島素抵抗現象，簡單地說造成胰島素抵抗發生的原因主要是體重超重及肥胖，所以要想真正降低甘油三酯、消除脂肪肝必須要減肥，才能改善肝臟的脂代謝。
綜上所述，要想消除脂肪肝僅僅像兔子一樣吃“草”是遠遠不夠的，應當是合理安排飲食，在少吃油膩食物的同時，控制主食量；還要加強鍛鍊，促進機體新陳代謝；有效減輕體重，消除胰島素抵抗現象；生活規律，戒菸限酒，維護機體的正常代謝等等。
一句話總結就是：消除脂肪肝要養成良好的生活習慣，並非靠吃什麼或是不吃什麼就能做到的。
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天天聽健康
這位朋友，你好。說到脂肪肝我應該是比較有發言權的，因為作者本人曾經就是一名中度脂肪肝患者，現在的我脂肪肝已經痊癒，並且沒吃藥，沒打針，沒住院。到底我是怎麼做的呢？
因為我從小就是個胖子高中後體重就長期保持在200斤以上，在上大學期間一次體檢中被查出有中度脂肪肝，當時醫生給我的建議是，減肥。沒錯，大學臨畢業時我開始減肥，方法就是控制飲食加適量運動。
在飲食上，我只做到三點。首先要遠離油炸油煎食物和一些甜點糖果等，其次是甜飲料戒掉，尤其是碳酸類飲料，最後做到三餐定時定量，不再暴飲暴食，晚餐在睡前4小時解決。運動方面，我做了大量的有氧運動，主要就是消除脂肪。開始體重過大不能跑跳，用的是走步的方法，每天2小時，每週至少走5天。後來隨著體重的減輕改為籃球、足球以及慢跑。
在我體重減到150斤左右的時候，再到醫院檢查時脂肪肝已經不見了，醫生在得知我減肥的經歷時都說，這才是最好的良藥，比任何藥物都要管用，而且健康，畢竟是要三分毒嘛。現在我成為了一名營養師，無論從個人經歷還是專業上來講，沒有任何一種食物可以消除脂肪肝，而是要通過健康的飲食和生活習慣，保持健康體重，保持健康的身心才是戰勝脂肪肝的關鍵。
茄子營養師
世界上有一種無藥可治的病就叫脂肪肝
除了少部分先天因素過強的人外，脂肪肝是典型的一種生活習慣病。它來自於生活，至少在目前只能靠生活去改變。
主要可以從兩個方向上來改善脂肪肝。
第一，就是降低肝臟負擔
控制我們飲食的總能量，請記住是總能量而不是單純的脂肪。所有供能的食物都要經過肝臟的。消化吸收才能被人體所利用。
所以治療脂肪主食，要適當的少吃，而且可以通過添加粗糧來降低能量，做菜呢少放油。買零食儘可能選擇低能量的食物，類似於高能飲料，尤其是碳酸飲料這對食物就算了吧。
這裡面我特殊說一下，比如阿拉伯糖，菊花糖，木糖醇等都有傳統白糖的香甜，但低能量。雖然小貴，但可以讓我們在減少肝臟負擔的情況下滿足口舌之慾。
第二，就是增強肝臟功能
每天保證1萬步的運動強度。尤其是連續的1萬步的運動強度，是增強身體機能，尤其是增強肝臟功能的不二法門。
有一件事啊，說起來做很簡單，但做起來確實很難，那就是早睡早起，成年人每天在11:00之前進入深度睡眠看似很簡單，但說實話真沒有誰能一輩子都做到。
從飲食上來講富含茶多酚的食物都可以增強肝功能，最典型的就是綠茶。事實上咖啡當中呢，也有一定的茶多酚。所以呢，適當的喝一些茶和咖啡，尤其是純咖啡因為是增強肝功能的有效方案之一。
奶類尤其是脫脂奶類是典型的適合脂肪肝的飲食。能量低且富含合理的優質蛋白同時呢，其他營養元素也十分分的豐富。
越來越被大家重視的綠葉蔬菜，比如現在常見的菠菜，小白菜，油菜是典型的可以改善脂肪肝狀態的蔬菜。蔬菜中有一部分的，因為含能量過高，其實不太建議脂肪肝患者吃最典型的就是土豆。
最後還要重點提一下的就是，脂肪肝需要長期的養。所以單靠持續不了幾天的熱血，是沒辦法真正有效改善脂肪肝的，還應該把健康的生活方式變成自己的習慣，你會發現在調理脂肪肝的同時，你整個人都不一樣。
營養海賊團
百合：百合中不僅含多種氨基酸及去脂的抗氧化成分，而且百合中含有的脫甲秋水仙鹼，還可有效防止脂肪肝性肝炎向肝纖維化、肝硬化的進展，這對脂肪肝的保健和治療都是十分有益的。
西芹：含有大量粗纖維，對於降脂降壓都有很好的功效，下面給大家介紹這道西芹百合。
西芹百合
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西芹300克![]()
胡蘿蔔50克![]()
百合100克
- 雞粉2克
- 鹽4克
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“脂肪肝”這個詞語不知從何時起已經駐紮在了我們的生活當中，而且脂肪肝的患病年齡越來越嚴重，原來50歲以上的人才會患病，現在30多歲的人群患病率也是很高。既然如此，您各位其實都應該加大對於脂肪肝的關注和預防；對於脂肪肝而言，怎樣吃最為靠譜？吃點啥可以最靠譜的預防？簡短文字與您共聊脂肪肝，科學預防請您如此作為。
其實，首先請您瞭解，對於脂肪肝這種疾病，您完全不可以忽視和輕視，請不要看脂肪肝剛開始沒有什麼感覺，隨著時間的更迭，脂肪肝的危害是比您所想的要大的。隨著時間的延伸，輕度脂肪肝很容易就變成了中度，繼續升級就會被拖延到重度脂肪肝，當病情越發嚴重時，脂肪肝就會變為肝硬化，甚至肝癌。
說到脂肪肝，如果您總是疲倦無力，還伴有噁心嘔吐的症狀，另外還總是右上腹帶有隱痛，那您的肝臟可能就會出一些問題了。當然對於您最關注的“脂肪肝”來說，它屬於一種可逆性疾病，通過飲食以及生活中的調整，對於其可以很好的控制和靠譜的預防。
“消除”脂肪肝，應該怎麼做？
- 滴酒不沾最靠譜：
只要喝酒，就必然會攝入一定量的酒精物質，而酒精必然會增加身體的負擔，正常人經常飲酒都會出現較大的問題，何況對於已經患有脂肪肝的人群，只會加重肝臟病情的惡化。
所以，最好可以滴酒不沾，對於正常人而言，飲酒也必須限量，而且在喝酒時要多吃東西，減輕傷害。
- 飯前適當飲水：
飯前半小時左右適當飲水可以很好的增強身體的飽腹感，減少當頓餐食的攝入量，這樣更有利於減肥瘦身，對於脂肪肝患者來說有著很大的好處。
另外，日常生活中也要多喝水，促進身體的代謝，拒絕甜飲料、濃茶、咖啡等會增加肝臟威脅的飲品。
- 飲食來說，請您各位偏向蒸煮燉、拒絕煎炸烤：
對於脂肪肝患者來說，肝臟的排毒功能、排出廢物的能力以及淨化血液的都在減弱，所以生活中一定要減少油炸、燒烤、高脂肪以及肥肉的攝入，減輕對於肝臟的刺激。
既然如此，您在生活中烹飪菜餚一定要偏向蒸菜、煮菜以及燉菜，減少油脂的添加，減少脂肪的攝入。
- 優質蛋白質要有攝入：
脂肪肝患者並不能夠走極端，其實，少吃肉並不會給您的肝臟帶去風險。
脂肪肝患者每日必須要吃肉，最好每天可以保證吃到80—100優質蛋白質，牛奶、魚肉、禽肉、畜類瘦肉、雞蛋等食品都是靠譜的選擇。
- 另外，餐食七分飽：
為了您的病情不會過於嚴重，為了您不因為是一個胖子加重病情，請您要按照餐食標準進餐，每日少吃多餐，建議每餐不要超過7分飽。
另外，靠譜預防脂肪肝，請您從生活的點滴做起，適當運動，每週至少三次；靠譜睡眠，每日時間不得低於7小時。拒絕脂肪肝，請全面為之。
王思露營養師
脂肪肝多數是因為肥胖，也就是說，脂肪肝是全身脂肪超標的一個局部表現，想減肝臟裡堆積的脂肪，就要整體減肥。因此，消除脂肪肝的食物，多數也就是可以幫助你減肥的食物。
減肥的核心食物，就是一定要多吃菜，因為蔬菜是最典型的熱量低，飽腹感強的食物。普通成人每天300~500g的蔬菜，想減肥，蔬菜基本是多多益善，至少每天500g以上（少數胃腸功能差，吃多了蔬菜容易腹脹難受的除外），如每頓半斤左右，頓頓有蔬菜。當然，除了蔬菜數量之外，蔬菜的烹調方式也很重要。你如果加很多油鹽，一是不容易吃夠那麼多蔬菜，二是容易熱量攝入超標（油本身高熱量嘛），可能就適得其反了。最好每天有一半左右的蔬菜是生吃的，黃瓜、西紅柿、蘿蔔、彩椒等很多蔬菜都是很適合生吃的，你完全可以兩餐之間，或者睡前，想吃東西的時候，把它們當零食。其次，蒸煮燉和涼拌，也是常見油鹽量容易少加的烹飪方法。
魚蝦和牛羊肉等瘦肉，還有蛋奶和大豆製品，這些食物都是富含優質蛋白的，維生素、礦物質含量也都很豐富，營養價值特別高，你只要選擇低脂的這些食物，就可以基本兼顧營養攝入和熱量控制。具體的量，要看你每天的活動量，如果活動多，可以適當多吃一點，一般來說，想減肥，每天就保證2兩瘦肉和魚蝦（加起來2兩），1個雞蛋，一盒奶（半斤左右），2兩豆腐，就夠了。
至於主食（包括饅頭、米飯、麵條、麵包等），最關鍵的是少吃，因為主食佔我們每天熱量攝入的一半甚至更多，減少熱量就要先少吃它，活動越少，超重越多，主食應該吃的越少（當然對多數人來說，不建議不吃）。在限制總量的基礎上，首選粗雜糧做的主食（如雜糧饅頭、雜糧米飯），也是有助於減少熱量攝入。
營養科普趙之德
肝臟在我們的身體裡是一個最大的“營養中轉站”，吃下的肉、喝下的酒，都會在肝臟裡面轉一圈。如果，我們吃下的食物超過了肝臟吸收、代謝的範圍，脂肪便會沉積在肝臟中，最終形成脂肪肝。
一旦患上脂肪肝，除了會影響肝功能，還會引發炎症，造成肝臟纖維化等問題，嚴重的還會引起肝癌。
當身體出現以下四種表現時，說明你肝中脂肪已經很多了！
表現一、食慾不振
如果患者出現食慾不振、疲勞、不愛油膩、腹脹、肝痛等異常情況就要小心了。
因為食慾不振是脂肪肝患者最常見的表現之一。如果長期自己食慾減退，除了懷疑是胃炎等疾病外，還要考慮患上脂肪肝的可能。
表現二、出血現象
表現為：消化道出血、牙齦出血、鼻衄等。人們常認為脂肪肝是脂肪攝入過度引起的，但是，一些減肥過度和營養不良也會導致脂肪肝。由於蛋白質攝入不足，身體不能合成載脂蛋白，導致甘油三酯積存肝內，形成脂肪肝。
表現三、肝腫大
一般來說，不少脂肪肝患者在發病後的常會表現為肝腫大、肝包膜擴張，肝韌帶拉傷等異常，由此，可見患者的肝區疼痛、壓痛及白細胞增多的情況出現。
這都是由於肝臟中脂肪堆積過多，導致肝臟出現了一些列的病理情況。
表現四、維生素缺乏症
脂肪肝是由於脂肪堆積合併飲食中維生素缺乏，那麼人就易出現多種維生素缺乏症。臨床可見周圍神經炎、舌炎、口角炎、皮膚淤斑、角化過度等。
因此，當自己一味地發生口角炎等疾病，久治不愈的話，就一定要及時去醫院檢查一下肝臟。
生活中不少人查出脂肪肝，就會特別恐慌，但是，脂肪肝是一種慢性疾病，想要治療脂肪肝也是有路可尋的。病從口入，只要我們攝入的食物科學合理，脂肪肝也會慢慢變好。
查出脂肪肝先別慌，少吃“兩紅”，多吃“三黃”，肝好很容易！
少吃“兩紅”
1：紅肉
紅肉營養很豐富，是難得的高蛋白食物，但是紅肉卻是屬於高膽固醇、高脂肪類食物，多食紅肉的話，會大大加重肝臟脂肪化的程度，這對脂肪肝病情的穩定、治療及恢復都是不益的。所以脂肪肝患者不宜過多食用。
2：內臟
肝臟是人體最大的排毒解毒器官，一般動物內臟也是通過肝來排毒的，所以我們市場上買到的動物器官，很多都是含有毒素的。肝不好的人不建議吃動物內臟。
並且，內臟中最多的物質當屬膽固醇了，如果脂肪肝患者膽固醇攝入過多，還會增加自身血脂，加重脂肪肝病情。
多吃“三黃”
1：黃豆
黃豆等一系列豆製品都是保肝護肝的佳品，比如豆芽，豆腐，豆漿，裡面含有豐富的營養有利於降低血脂，研究顯示，每天攝入30克左右的大豆蛋白，有利於降低血清中的膽固醇、甘油三酯等。
2：香蕉
香蕉是一種低熱量，高飽腹感的水果。對於減肥的人群來說，每天都可以吃，可以增加飽腹感。而對於大便不通暢的人群來說，每天一根香蕉還有助於排便。
多吃香蕉對肝不好的朋友，有助於舒肝解氣。
3：胡蘿蔔
我們都知道，胡蘿蔔裡面含有豐富的胡蘿蔔素，可以在人體轉化成維生素A，具有很好的抗氧化作用，能夠減少脂肪的存在，並且還有利於滋補肝臟。
胡蘿蔔還含有豐富的膳食纖維，能夠加強胃腸的蠕動，從而刺激糞便的排出，減少了毒素，能夠有效的防止細菌和病毒對肝臟的損傷。
脂肪肝患者，日常養肝，也要謹記“四個一”
一、一杯“護肝茶”
脂肪肝患者在平時最好忌酒，養成多喝茶飲的好習慣，因為茶水可以增加體液，降低血液當中的脂肪，對於改善脂肪肝是有利的。
平時可以自制 蒲荷苦丁茶，泡水喝有助於減輕脂肪肝，降低血脂。
取蒲公英葉、荷葉、小葉苦丁，按照2:1:1的比例，直接泡水喝，即可！
蒲公英，具有清熱解毒、清肝利膽之效。現代研究發現，蒲公英水提物可降低血清三酰甘油，有效升高高密度脂蛋白。減少肥胖人群體內脂肪的蓄積，間接性的降低脂肪肝的發生。
荷葉，現代研究表明荷葉中的黃酮和生物鹼類可以使血清的總膽固醇和生甘油三酯有所下降，在一定程度上，可以減輕肝臟中脂肪的積累。
小葉苦丁，研究表明，小葉苦丁對食高膽固醇誘發的血TL、TC、LPO值升高具有降低作用，並可以使動脈粥樣硬化斑塊面積明顯減小。
所以，三者搭配，對於減輕脂肪肝，預防高血脂很有利。
二、一盤“養肝菜”
芹菜炒香菇
準備材料芹菜400克，香菇50克，食鹽、醋、乾粉、醬油、味精等調料適量。作用：芹菜和香菇一起搭配，有平肝清熱，益氣和血，有降壓、去脂、利尿等功效，可治療脂肪肝和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。
三、一個“護肝穴”
足三里
常按該穴，可提高多種消化酶的活力，促進消化，疏肝理氣，還能降低血脂、血液的黏度。
位置：腿膝蓋骨外側下方約4指寬的凹陷處。
按摩手法：以食指指腹按住雙側足三里穴，力度由輕漸重，連續均勻地用力按壓5-10分鐘，以有酸脹感為宜。
四、一種“消脂運動”
研究表明，適當的運動可以有效地減少多餘脂肪，改善胰島素抵抗，並減少脂肪堆積在肝臟中。
建議脂肪肝患者平時選擇適量的有氧運動，包括跑步、騎自行車、游泳、跳舞等。
時間應保持每週150分鐘以上。儘可能地保持“能立不坐，能走不立”。
用戶95860241050
營養師小糖來為大家解答。哪些食物能夠消除脂肪肝？不好意思，還真不存在這麼神奇的食物。你要問哪些食物能夠助長脂肪肝，小糖倒是能輸出一大堆，比如各種酒類、肥肉、甜食、油炸食物等，吃多了都可能誘發脂肪肝。雖說沒有食物能夠消除脂肪肝，但是有些食物的確很適合脂肪肝患者吃，有助於調養病情。
脂肪肝患者吃什麼食物好？
1.綠葉蔬菜，如生菜、萵苣、西藍花、蘆筍、油菜等，這類蔬菜含有豐富的膳食纖維，熱量又很低，多吃有助於潤腸通便，控制體重。
2.菌菇類，如香菇、金針菇、木耳、平菇等，菌菇含有豐富的蛋白質和膳食纖維，是平衡膳食的重要成分，香菇中的多糖類物質和礦物質對於血糖、血脂都有較好的調節作用，預防脂肪肝併發糖尿病、高血脂等。
3.大豆類，比如黃豆、豌豆、黑豆等，大豆含有豐富的優質植物蛋白，能夠補充多種必需氨基酸，提高身體的免疫力。豆製品如豆腐、豆乾、豆漿等，低脂高鈣，也適合脂肪肝患者。
4.雜糧類，如燕麥、薏米、玉米、紅豆等，雜糧是膳食纖維和B族維生素的重要來源，在主食中摻入一定量的雜糧有助於預防三高。
5.茶類，如綠茶、黑茶、紅茶、花茶等，其中富含的維生素和活性成分對於三高有調節作用，還有消食解膩的作用，可常喝淡茶水。
糖人健康網
脂肪肝的飲食原則是：
1、脂肪肝患者每天至少要攝入500克蔬菜，例如菠菜、芹菜、韭菜等蔬菜富含膳食纖維，有降脂、降膽固醇的作用；海帶含有豐富的牛磺酸，可以降低膽汁中的膽固醇。大蒜可以降低血液中的膽固醇，防止血栓形成。洋蔥可以殺菌，還可以調節血脂。多吃西紅柿對脂肪肝也有良好的保健作用。
2、水果含有豐富的維生素和礦物質，有助於脂肪的代謝，並提高肝臟的代謝解毒能力。不過甘蔗、榴蓮、葡萄乾等含糖量高的水果要少吃。
3、主食要注意粗細搭配，多吃粗雜糧。燕麥、蕎麥等富含膳食纖維，可以降低血清甘油三酯和膽固醇，比較適合脂肪肝患者食用。
4、少吃高脂肪、高膽固醇、高熱量的食物，如動物內臟、肥肉、雞皮、油炸食品等。適量吃瘦肉、魚蝦、雞鴨、雞蛋等，可以補充優質蛋白、維生素和卵磷脂等，有利於防治脂肪肝。
糖尿病之友
哪些食物能消除脂肪肝？這要看是哪種脂肪肝，常見的脂肪肝有三種，一種是單純性的脂肪肝，一種是酒精性的脂肪肝，還有一種是比較少被提及的營養不良性脂肪肝。對事營養不良性的，並不是只有吃的太多太胖會導致脂肪肝，如果太瘦，飲食不均衡，也會導致脂肪肝，也就是我們說的營養不良性的脂肪肝。
對於單純性的脂肪肝和酒精性脂肪肝，吃哪些食物能夠消除，首先需要戒酒。這兩種脂肪肝干預的方式差不多，需要調整一下飲食結構，多吃蔬菜，尤其是深色綠葉蔬菜，蔬菜中有植物甾醇可以幫助減少膽固醇的吸收，也可以更好的降低膽固醇，從而緩解脂肪肝，如：菠菜／油麥菜／西蘭花／油菜／空心菜／生菜等等。另外減少動物性食物的攝入，尤其是動物肥肉，最好不吃。最後需要追注意的是控制體重，肥胖也是脂肪肝的主要因素之一。
最後說說營養不良性的脂肪肝，這類的脂肪肝主要是因為沒有足夠的脂蛋白將脂肪轉運出去而堆積在肝臟上造成的。因此這類脂肪肝，需要增加動物性食物的攝入，主要是為了增加蛋白質的攝入，但是儘量吃精瘦肉。另外也可以吃一些魚類／豆製品／牛奶等等。
最後需要注意的是，要想更好的解決脂肪肝的問題，還應該養成運動的好習慣，最好每天進行適量的運動這樣才能更好的恢復。
