健3649
这个问题毋庸置疑，肯定是东北大米最好吃！
东北大米可以卖到全国市场，南方大米进不了北方市场，东北大米贵，南方大米便宜，南方人很多都爱吃东北大米，东北人没有爱吃南方大米的，东北大米干吃也吃的下，南方大米干吃吃不下，必须配菜，东北大米蒸出米饭软硬适中，油量黄泽，饱满弹牙，南方大米蒸出米饭干涩。
东北大米好吃的原因有如下几点:
1.肥沃的黑土地:充足的养分(所谓的土地有劲儿)
2.每年一熟:给土地充分的休养生息
3.水稻最适宜的积温:第二积温带的温度最适宜水稻生长(响水大米 五常大米 方正大米等知名大米都产自第二积温带)
4.早晚温差大:白天温度高有助于积累营养物质，夜晚温度低营养物质消耗低，早晚温差大会让农作物积累充分的营养物质
5.更少使用农药化肥:东北的严寒对杂草，害虫，病毒都有有效的抑制作用，病虫害更少，所以不需要太多农药化肥
这些是老天给的，不是南方能拥有的，比大米和其他农作物就不用比了，南方适合种水果蔬菜，这个东北压根比不了，温度和气候不适合。
JEFF姐夫哥
我从小在重庆吃南方大米长大，在东北工作生活至今，这个问题比较适合我来回答。
我不怕别人笑话，当年毕业分配之所以选择来东北辽宁盘锦，一个最重要原因就是听校友回母校介绍说盘锦大米好吃。记得当年7月份来到这里吃的第一顿米饭是在单位招待所，在重庆吃那种硬邦邦的籼米吃惯了，当时还不太习惯，原因是这里的大米软糯口弹筋道，有南方糯米的口感并散发一种特有米香，不过吃几顿就习惯了，感觉特爽。年底春节回重庆探亲，再吃原来重庆大米，己经吃不习惯了，感觉口感特碴，还没啥香味。
以盘锦大米为代表的东北大米之所以好吃，主要与当地水土气候环境持点有关，就以盘锦大米来说，归纳起来主要有几点:
1、生长周期长
盘锦水稻每年5月下旬插秧，十月上旬收割，生长期比重庆多30多天，生长周期越长，积累的营养成份越多。
2、是昼夜温差大
每年8月底到9月初，东北气温开始转凉，但中午气温仍然很高，此时重庆水稻己经收割，而盘锦水稻正在抽穗灌浆，温差大可以促使植物淀粉和蛋白质等营养成份合成。
3、适合种植优质大米的盐碱地
盘锦地处辽河入海三角洲腹地，改良的稻田富含盐碱，通过辽河淡水长期灌溉中和盐碱，使稻田变成适合水稻生长的弱碱土壤，种出的水稻更加软糯香，品质更佳。
除此之外，东北地区土地开发较晚，黑土肥沃，长白山南北贯通，松花江、嫩江、辽河水系发达，为灌溉提供了丰富水源，再加上阳光充足，为水稻生长提供了优质条件，造就了东北大米闻名天下。
重庆人在东北
本人四川人，大米为主食。东北大米是近十年才从超市购买，以长粒香为主。过去都是吃我们当地的大米，说到这里，不得不提我的一段经历：我70年下乡当知青，下乡的生产队处于寒冷山区，生产队两百亩水田几亩山地，产粮以稻谷为主，山地种小麦油菜。生产队的农民平常都是吃大米饭，过年过节才吃面条烙饼子。由于气候寒冷，田里水温很低，水稻长势不好。先人传下来的种植方法，生产队一直施行雷打不动。就是冬闲时到城里饭馆（特别是清真饭店）收牛骨头，烧成骨粉，开春后撒到田里，一是壮秧，二是提高水温。这样种出来的水稻，煮饭油浸色，带糯性，很香。生产队叫牛山场，县城里的人对“牛山场米”情有独钟，米价比其它米高出几分，毕竟在早年间是进贡皇上的贡米，不贵如何彰显身份。73年我回城，需要交粮站300多斤粮食才能办户口迁移。我去交粮时，粮站工作人员很吃惊：大多回城人员都是交苞谷麦子红苕之类，我居然全是稻谷。特别听说我的是牛山场的谷子，更是有了想法，立马在市场买其它的粮食来了个“偷梁换柱”。从此再也没有吃到过牛山场米那种味了。84年到沈阳去培训学习四十多天，应该是吃的正宗东北大米吧，但味道都不如“牛山场”米。
老顽童76114974
要说大米的话，我觉得还是东北地区的大米非常好吃。过去我小的时候就听爸爸妈妈说南方的大米是线米，不好吃，好像怎么煮也不行，煮不烂的感觉。可是东北大米呢，特别是东北吉林一带以及盘锦，还有沈阳地区大米非常好吃，油性很大，粘稠度高滑润，入口很舒服。有一次我去南方出差。吃了饭店里的大米他们还说是好大米，哎呀，我就觉得这个米太不好了。好像里边儿有一个米心儿没有煮啦。这可能是源于啊，东北地区的天气和水的原因。东北地区早晚温差大所致吧
用户8760715214582君
我是一个东北人，在长沙十二年半，只想说一句概括，东北大米南方大米都好吃。过去我也是各种不吃，现在呢，除了那些小动物之外，很多不吃我都吃了。有什么？好吃不好吃又有什么？连米饭都在用那么原始的思维在挑。也是服了各位大佬们。
类似于南方大米东北大米哪个好吃，说的好像是贝尔法斯特街头那堵墙两边的对立一样。
煮粥就用东北大米，南方的米饭有的也特别香，可惜啊，我没记住名字。年前吃的一次，现看了下袋子，岳阳产的，以前还有一次是益阳产的大米……比很多东北米都好吃，小时候觉得新出的大米煮饭吃的很香，现在也没什么了，就今年春节回家，家里买的秋田小町米特别特别香，之前买的也没那么好吃。
别再一概而论了。我们吃米饭的人，都是吃面食吃不饱的，很容易就饿的，我是只面包很疯狂的那种，但是终究和华北平原那边的人，生活习惯不能一致。
结74598932
首先我是东北辽宁人，我感觉东北大米好吃，南方我只在成都呆了3年，吃了当地的大米，我感觉没有东北大米好吃。南方其他省市也去过，但是只是很短时间，没有时间去深入了解。
东北大米在成都叫做东北珍珠米，名字很好听，而且重庆乡村基餐饮连锁店也是选用的东北大米，还有其他的一些餐饮企业也选用东北大米。连餐饮界都认可东北大米，可想而知了吧。
东北大米好吃，也有挺多大品牌大米，如黑龙江五常大米，吉林梅河口大米，辽宁盘锦大米，这些都是流入市场的品牌大米，还有很多好吃的大米没有流入市场。比如我父亲他们单位就是。我爸爸他们单位负责管理鸭绿江湿地一个片区，他们在湿地外的边缘区域就种植大米（好像除了种大米也干不了其他的）。他们种大米不施肥也不怎么打药。湿地的土地是相当的肥沃，不用施肥。打药好像就刚开始打一种防真菌的药（防枯叶病啥的），像虫子啥的都不打药，全靠湿地里的蛙鸟鱼蛇蟹维持平衡。但是产量却很低，亩产500斤都属于高产。他们职工年末分点，剩下的都由总部作为礼品赠送其他合作企业。所以他们的大米并不流入市场，去年我家搬家，我翻出了三年前的大米（用色拉油桶密闭装的），我拿来焖了一锅饭，还是那么油亮亮的喷香，可想而知品质要有多好。这个例子只是说明有的好大米并未流入市场，东北这么大，像我爸他们单位这种做法的可能还有。所以东北还有好大米并未挖掘上市。
东方红亿号
大米这是主要主食之一，除了面粉，大米就是之一主食了，它有何面粉不同，几乎每个人都吃过大米，要说具体哪个地方好吃，这个真实的体验就是每个地方都要好吃的大米。一方水土养育一方人，大家吃习惯了，就喜欢吃从小的那个味儿，因为它承载的不仅是儿时的味道，还有情怀、向往和美好的回忆。当然大多数人也有地域心里的，无论好吃不好吃，就喜欢自己家乡的味道。
我的地标是大西北，这是也生产大米，虽然好多人不知道，可是的大米真是软糯香浓。像新疆的阿克苏地区，古来有塞外江南，鱼米之乡的美誉。还有新疆的察布查尔、莎车县、米东仅上述几个地区就占到了新疆稻谷总产的40%。新疆大米由于当地特殊的地理条件和早晚温差大，光照特别充足条件适宜，大米的品质非常好，这一点同东北大米非常相似，都是一年生长一季水稻。生育期长，水稻籽粒饱满，大米绵软香甜！
小伙伴们都知道，我们有抓饭，做抓饭对大米的要求很高，普通的大米做出来的抓饭味道和色、形，都相差甚远，所以我平时熬粥和做白米饭就用新疆的大米，因为新疆大米需要水少，做出来的额米饭绵软香甜好吃好煮。要是做抓饭了，就不同了，一般就用东北大米，特别有一种长粒香大米，米质很硬，特适合做抓饭用，做出来的抓饭一粒粒的，而且粒粒香浓，不沾不软，特别好吃。
要说东北大米和南方大米的区别，我认为各有所长吧，因为南方它的气候和地理位置的关系，所以他的米容易消化，主要容易吸收水，一般南方大米一年可以种植两次，而北方的大米好吃，在它的生长期一年一次，尤其是东北大米更长大，米看上去晶莹剔透油，大米不太能吸水，蒸出的饭很香的。特别是东北独有的黑土地种植出全国最好的大米，五常大米更是誉满天下，曾经是清朝独享的御贡米。所以我认为东北大米好吃。其实，就是我们新疆的大米，无论从品质和出米饭的味道来说，新疆大米也是一流的。
我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
天山可可
东北人肯定是觉得东北大米最好吃，南方部分朋友也觉得东北大米好吃，但是有少数朋友觉得东北大米太油腻，米饭粘牙弹性有点大，不习惯吃东北大米。东北独有的黑土地种植出全国最好的大米，五常大米更是誉满天下，曾经是清朝独享的御贡米。对饮食挑剔到极致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。因为她是满族人嘛，东北的五常大米被《舌尖上的中国2》誉为中国最好的大米。当然其他地方也有好吃的大米。
东北较冷，无霜期较短，种植大米历史不太长，大概一年只产一茬，一年一熟，生长期在140天左右，很很久以前水稻传统上是南方的作物，黑龙江辽宁吉林都是以玉米、小麦为主要农作物，满山遍野的大豆高粱玉米地。后来有了杂交水稻，抗寒性能大幅度提升，水稻变成东北重要的作物。
东北的气候条件下4月份是不能直接种植的大米，东北黑龙江这里种植水稻都是先用大棚播种，育出幼苗之后要等到适合自然生长的时候，移植到水田当中，东北辽河松花江黑龙江等地水域丰富，非常适合种植大米，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。中国东北三省都是粳稻，适合种植的水稻品种有：吉粳、丰优301、吉开318、9934、430、五优稻等。北方都是大家所熟知的五常大米其实就是稻花香2号水稻。
黄河以北大部分都是粳稻，长江以南大部分是籼稻，籼稻米粘性较差、粒型长而窄；粳稻米性粘、米粒短而圆。优良的品种加上东北肥沃的黑土地、优质的水源、高温差让大米更香更甜。
美酒胡不饮，饭香也醉人，喜欢吃东北大米的朋友，无不为那唇齿留芳的米香所陶醉，焖饭时候锅里散发出来的蒸汽会有米香味，甚至会满屋飘香。剩饭打开电饭锅后也会有香味，熟后香、甜、软、糯。米饭有弹性，米饭泛着油光而且不沾碗，剩饭不回生，米饭透明发亮，东北大米的口感可以用四个字来形容：香、甜、软、糯。来一碗红烧肉或是铁锅炖鱼头的鱼汤搅在大米饭里面，别提多香了。
辽沈美食
东北大米主要种植于黑龙江省，吉林省辽宁省的广大平原地区种植在极其肥沃的黑土地中吸收了足够的氮磷钾等多种矿物元素，阳光雨露充足YOYO纯净的污染灌溉，用水生长周期长，独特地域优势保证了东北大米的高品质，真正的东北大米袁短行长宽比例为1.6:1负摆摆手George绿色，清亮透明最致命的东北大米产地品牌当属领大米品牌下的中国根稻贡米之乡，吉林市的舒兰大米，万昌大米梅河口，大米大荒地大米都有，哈尔滨五常大米，东北大米有丰富的蛋白质脂肪维生素，矿物质等营养，物质横断面线扁圆形，颜色，白色透明的较多，也有半透明和不透明的东北大米，其实是主要有四个品种立行原力行稻花香小町米东北大米交给明显的特征就是五白球少，甚至没有，而且米粒的身上有一条突出来的线条，真正的东北大米价格更高，太过低廉的东北大米通常是不正的东北大米，南方的米分早稻和晚稻一般早稻的生长期为90天到120天万道给150天道170天，通常早到的侄执淀粉还大么？为25%玩到一一般为15%到20%北方米的含量大约为8%，关于这一点，我比较喜欢吃东北大米五常大米，大约在17%左右，前面已经说过，直链淀粉越低，做出的米饭饱满，越软所以所以一般说到口感更好，早稻虽然说口感不好寸有所长啊，东北大米和南方大米的区别，我觉得就是说各有所长吧，因为南方它的气候和地理位置的关系，所以他的米容易消化，主要容易吸收水，北方的米好吃，在它的生长期一年一次，尤其是东北大米更长大，米看上去晶莹剔透油，幸好毫米不太能吸水，蒸出的饭很香的。
顺流逆流9686538
如果象品尝一块糕点一样，把米做为品评对象，咀嚼、感受、对比、然后评价，那肯定是东北大米好吃，具体好吃在哪也不用细说，大家都知道也基本都吃过，但不见得人人都认同。
这是为什么呢？表面看，一方水土养育一方人，大家吃习惯了，就喜欢打小的那个味儿，因为它承载的不仅是味道，还有情怀、向往和美好的回忆。当然也有地域自尊心强的，无论对错只投家乡。
抛开这些主观因素，我从个人角度说说我的感受。米饭这个东西做为主食，不同于包子、饺子、面条可以单独吃，它基本是不会单独吃的，都是要和菜掺着吃，这样米本身的香气我们平时其实是不太在意的。南方的米做出来略硬，一粒是一粒，单吃口感不好，但如果用炒腊肉、炒青菜或者扣肉的汤一拌，再就着菜，那味道简直无以伦比，一碗一碗停不住！而东北大米由于水发性比较好，蒸出来很软嫩但容易粘，配合着菜吃反倒没有那个味道了。这可能是大部分人明知道东北大米好吃，却并不能吃惯的真正原因。
