qzuser2348859
我真不想把食物嘌呤含量表拿给你看，甚至建议你彻底把它扔掉。因为，高嘌呤饮食对尿酸的影响只有20%。
80%的尿酸来自身体合成，与嘌呤食物并无多大关系。把低嘌呤食物当作对抗尿酸的重心，甚至希望通过低嘌呤饮食逆转高尿酸的做法，都是明显的误区。
嘌呤是组成人体核酸的重要成分，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。如果饮食摄入不足，身体会通过从头合成和补救合成两种方式来不断生成嘌呤。
所以，不要妄图通过低嘌呤饮食来对抗尿酸。
除了甲壳类食物和肉汤不建议你吃，其他的食物都可以吃！
尿酸成因：
人体是由60万亿以上个细胞组成的有机体，每天都有大量细胞死亡，当细胞死亡时，细胞里的嘌呤物质会被氧化为尿酸。所以一般情况下我们的尿酸都维持在一个相对平稳的水平，即男性为210~416µmol/L；女性为150~357µmol/L。
尿酸大量生成的三种主要途径：
人体细胞DNA的合成必须有嘌呤的参与，当细胞死亡，细胞里的嘌呤物质会被氧化为尿酸，找到引发细胞大量死亡的原因就找到了尿酸高的主要原因。
当人体长期处于压力状态的时候，体内的乳酸将不断生成，人体进入缺氧状态，糖代谢转为无氧酵解，需要更多的嘌呤物质参与能量的转换和代谢需要，也会产生更多尿酸。
另外，氨基酸转换过程，如果缺乏维生素B，尤其是维生素B6，就会形成大量的代谢中间产物“黄尿酸“，从而增加了高尿酸血症的机会。
警惕细胞大量死亡
人体三大营养素糖、脂肪、蛋白质代谢都会产生酸性废物，正常情况下，糖是主要能量来源，血糖平稳氧气充足时，产生的CO2和水，基本不影响尿酸水平。缺氧状态糖只能无氧酵解，产生大量乳酸。
当身体处于压力、紧张、低血糖、高负荷工作、酗酒等应激状态时，身体对能量需求大幅提升！糖作为能量的主要来源，身体会启动应激性升糖反应，肾上腺素升高，胰高糖素升高，胰岛素作用受到抑制，肝糖元分解出血糖，肌肉中的蛋白质以及脂肪都会通过糖异生作用转化为血糖。脂肪糖异生产生丙酮酸，蛋白质糖异生产生尿酸，而且这些生化反应将消耗肌体内的氧气，而使得肌体缺氧，糖在缺氧状态下的燃烧又会引起乳酸的大量形成。
需要注意的是，蛋白质是以细胞的形式存在。只要蛋白质参与能量代谢时，身体就会命令一些细胞死亡或者通过巨噬细胞吞噬一些不在重要部位的细胞，抽取出蛋白质，但会产生大量的死细胞，死细胞中的嘌呤成分被氧化进入血液，也就因此产生大量尿酸。
尿酸是强效的还原剂，尿酸水平升高直接说明体内氧化应激程度加重。
关于尿酸排泄：
乳酸和丙酮酸，他们会和尿酸争夺排泄通道，导致尿酸排泄障碍，所以我在上面讲解尿酸生成时，已经把乳酸和丙酮酸的发生条件也做了介绍。
另外、酒精和果糖也会和尿酸争夺排泄通道，过度酒精摄入加速肝脏降解ATP，增加尿酸的产出。而果糖的代谢产物就可能出现丙酮酸和乳酸，如果6-二磷酸果糖酶缺乏，或丙酮酸羧化酶缺乏则丙酮酸会大量产生。
至于医生经常说的肾衰竭和肾功能不全，并不常见，或者更多是由于大量酸性毒素集中爆发引发，并不是主要原因。
压力、紧张、熬夜、酗酒、高负荷工作、低血糖等都是常见的应激因素，如果应激因素频繁发生，会加重应激，比如经常面对一个强势领导工作压力巨大，那么有可能一到公司就开始应激，尿酸就开始升高！玩紧张刺激的游戏时也会如此。
综上，只要你有高尿酸，那么腹式呼吸、放松压力、避免应激反应和注意营养素补充都将是你必须掌握的调理方法，并最好能成为习惯。这些，都比吃药降酸重要的多。
希望对你有帮助，Vista从事慢病康复11年，想了解更多调理内容可查看我的悟空问答，多种慢病的非药物调理方法，都在里面。本文是Vista在悟空的第529个回答。
Vista专注非药物调理，给你的都是干货！
vista说养生
高尿酸、痛风的患者一定要注意日常要少吃或者不吃嘌呤含量较多的食物，嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，而尿酸过多的话容易在关节处累积尿酸结晶，造成疼痛难忍，关节变性的情况，这就是痛风。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，这些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物。日常避免高嘌呤食物，多选择低嘌呤食物。
鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；
其他食物：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
只有营养师知道
高尿酸和痛风患者最需要注意的两个字就是“嘌呤”，因为嘌呤是合成尿酸最主要的物质，如果嘌呤的含量高的话，尿酸合成也较多，而尿酸的量决定了嘌呤的发病率，血液中血尿酸含量较高的话，在流经的时候会容易累积在关节，关节处越积累越多的话会形成尿酸结晶，让关节膨大红肿，还可能有强烈刺痛，这才形成了痛风。所以对于痛风/高尿酸血症的朋友来说，最重要的就是控制嘌呤在体内的含量。
嘌呤分为内源性嘌呤和外源性嘌呤，内源性嘌呤是自身合成分泌的嘌呤，主要形成在肝脏，而内源性嘌呤是总嘌呤占比的大部分，70%以上，而从食物中摄入的外源性嘌呤占比较小，大概只有三成左右，我们可以很好地控制外源性嘌呤的摄入，但很难控制内源性自身的嘌呤合成，所以为了更好地控制嘌呤最好是配合药物调理+饮食改善来共同调整，另外还应当规律作息，稳定内分泌，保护肝脏健康，这样才能更好地调节痛风/高尿酸血症。所以如果是痛风患者的话不要觉得自己这样不敢吃那也不能吃，即使是嘌呤含量稍微高一点的食物，如果少量吃一点的话，不必有太大的心理负担。
高尿酸血症和痛风患者可以正常食用的食物有很多，比如蛋奶类食物，果蔬类食物，谷物类、主食食物，油脂，部分海鲜类，肉类，看起来好像和正常人其实并不差多少。保持自己心态的平衡和乐观有意义的生活方式是很重要的，嘌呤的形成和核苷关系密切，而我们细胞的死亡会生成核苷，合成嘌呤，良好的作息和心态，良好的饮食方式这些都能帮助我们延缓细胞的衰老，其实对痛风是绝对有用的。
可能很多痛风患者害怕肉类，其实肉类在自己病情稳定的时候可以正常食用，推荐在50g以内，如果常有痛风发生，应减少禽类食物的摄入量，不多吃肥肉、五花肉，选择精瘦畜肉，控制在一两以内。不喝肉汤，不吃动物内脏，保证低嘌呤饮食。大豆类食物最好不吃，不过大豆类制品可以适量食用，如豆浆、豆腐、豆腐干，它们制作过程嘌呤大幅度稀释，最终嘌呤含量并不高。部分海鲜类食物痛风患者依然是可以吃的，例如海参、海蜇，鳌虾、龙虾类（草虾类不能吃），贝类最好不吃，嘌呤含量都较高，部分鱼类可以吃，部分鱼类不能吃，以下的表格大家可以参考一下，如果分不清鱼种类的话，建议大家可以不吃鱼类。
日常应该多饮水，推荐不低于2000ml，加强尿酸排泄。日常还可以多运动，排汗和运动都能加速尿酸代谢，提高体质，也能保持合理体重，稳定血常规，对控制痛风十分有用。
袁欣营养师
我的尿酸值就非常的高，也写了很多关于痛风的优秀回答，每一篇的阅读量基本都在三十万左右，看来现在生活越来越好，很多人都会得这种以前只有贵妃、公主才能得的病，尿酸值偏高说不严重也不严重，因为平时不管他也没什么大事，说严重也严重，一旦转化为痛风，那可是求生不得，求死不能的的事情！
痛风其实已经是一个全世界性的难题的，尤其是新西兰，40%的男性都有尿酸高和痛风的毛病，我们这里也有不少了，从我的文章的阅读量就能看出来，太多太多的人关注这个问题，那么痛风或者尿酸偏高的人应该能吃些什么，不能吃些什么呢？
首先：咱先来说不能吃些什么吧，动物的内脏啊，酒，什么酒都不行，包括红酒！还有海鲜，一些蔬菜类的也要注意呢，西红柿、香菇、黄豆芽，这些虽然是蔬菜嘌呤也是不少呢，吃了也会导致尿酸偏高的。那些聚会什么的能不去就不要去了，还有什么地摊上撸串子，那个回来检查一下的话，尿酸值层层的往上涨，我要是喝个两瓶啤机，胳膊和腿都会很难受，像断了一样的难受！
其次：要多注意运动，增强身体素质，现在人基本都不怎么种地了，需要出力的地方也很少了，肥胖的人现在是越来越多，肥胖的人尿酸基本都偏高，尿酸偏高是因为吃的太多太好，代谢跟不上导致的，多多的运动能够增强身体的代谢能力，也可以增强抵抗尿酸偏高带来的伤害能力，慢走和慢跑都是很不错的选择！但是一定要坚持，锻炼个一两天肯定什么没什么效果的！
再次：多喝水！这个是在每个回答里面都会提到的，也是最重要的注意事项，多喝水可以加速身体里面尿酸的排泄，喝水的量应该保持在每天500ml的水杯，应该在6-8杯左右，一开始会频繁的上厕所，一个月以后这种情况就会缓解了！
最后就是：可以吃一些碱性的食物，绿叶子蔬菜基本都是没问题的，例如白菜、莴笋什么的都是可以吃的，平常的一些水果也是可以吃的，需要提到的是橙子，虽然是酸的但是橙子其实是碱性食品，这样情况的还有醋，喝起来很酸，但是是实实在在的碱性食品！
淋淋洒洒的写了不少了，什么可以吃，什么不可以吃都已经写的很清楚了，如果你的尿酸也高，如果你也有痛风的毛病，尽量按照我总结的来，应该会好很多，我们一起为了自己的健康而努力，单纯的尿酸高，注意以上的总结，如果痛风严重的话，就要配合这一点药吃了，痛风严重了是会导致身体关节变形的，我外婆的胳膊就严重的变形，每天都要吃药才能维持不痛，提到外婆好怀念她，一转眼都离开我十几年了，我痛恨痛风，要不是外婆常年吃药也不会走这么早！
我很认真的写了这篇文章，一千一百多字，能看完的应该很少，希望能得到大家的认可和点赞，关注一下！谢谢了
小小孙说
痛风主要表现为高尿酸血症、特征性急性关节炎反复发作，严重者还会发生关节活动障碍和畸形、肾尿酸结石或痛风实质病变。在治疗痛风的过程中，饮食治疗显得尤为关键，下面就来讲讲痛风有哪些是不能吃的，哪些是可以放心吃的。
1.不要吃动物内脏、红肉、海鲜等
动物内脏包括脑、肝脏、肾脏、毛肚等；红肉包括猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉；海鲜包括沙丁鱼、凤尾鱼、蚝、蛤、蟹等。这些高嘌呤的食物应慎吃，尤其在痛风急性发作时要禁止食用。
2.可以适量吃白肉
白肉指的是家禽类的肉，每日适量摄入对血尿酸水平影响不大。喜欢吃肉的朋友可以选择鸡、鸭、鸽等家禽肉过肉瘾，但注意不要吃它们的皮，脂肪含量很高。
3.可适量吃豆制品
豆腐及其制品，原材料大豆虽然是高嘌呤食物，但加工成豆腐后嘌呤量已大大降低，痛风患者可以适量吃，但痛风发作期还是尽量不吃。
4.新鲜蔬菜放心吃
西蓝花、黄瓜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿、莴笋、卷心菜、萝卜、芹菜等，都属于低嘌呤蔬菜，可以适当多吃。像其他的一些绿叶蔬菜一般嘌呤不会高，也可以放心食用。
5.忌饮酒，尤其是啤酒
饮酒是痛风发作的最重要的诱因之一，啤酒与痛风发病的相关性最强，烈酒也可增加痛风的发病风险。有时候一次性过量饮酒，特别是同时伴有高嘌呤高脂肪的盛餐，可引起急性痛风的发作。因此痛风患者应该禁酒。
6.补充水分
痛风患者最好每天维持2000ml以上液体摄入，伴肾结石者最好达到3000ml，保证每日尿量达2000-2500ml，增加尿酸排泄。
7.补充B族维生素
均衡饮食有利于B族维生素的摄入，适当多吃一些富含B族维生素的食物，能起到一定的抗氧化作用，减少尿酸的形成，从而降低痛风的发病风险。
还有一点值得强调的是，很多人只注意对高嘌呤食物的限制，却忽视了食物的量及热量的控制。特别是对于肥胖或超重的痛风患者，更应控制每日总能量的摄入。当然，痛风的饮食只是辅助治疗，最重要的还要遵医嘱用药！
糖人健康网，一个有温度的控糖平台，欢迎关注！
糖人健康网
高尿酸/痛风患者血液中尿酸的指标较高，高尿酸血症也是主要导致尿酸的原因，所以对于高尿酸或痛风患者来说，控制自己血液中的尿酸含量是最重要的，而尿酸多少的决定权在“嘌呤”的含量上，体内的嘌呤越高，尿酸的合成越多，所以控制体内嘌呤的含量就是主要目的，我们经过一系列的代谢、供能程序产生了嘌呤，而嘌呤代谢的最终产物就是尿酸；
另一部分嘌呤是外界食物中获取的嘌呤，而我们自身可控的部分就是从食物中摄入的嘌呤，日常多选择低嘌呤食物食用有助于控制痛风的发作。 很多高尿酸/痛风患者十分苦恼，觉得自己好像什么都不能吃，低嘌呤的食物其实有不少，绝大部分蔬菜、水果，还有蛋、奶、谷物类食物、粗粮杂粮、油脂。
肉类是能够适量吃的食物，所以其实对于高尿素/痛风患者来说做到均衡营养应该还是不难的。肉类推荐每日一两左右，50~60g，多选择精瘦肉，畜肉，一些朋友问禽肉不能吃吗？因为禽肉中的嘌呤含量比畜肉要高，如果在病情控制不稳定，痛风常发的时期最好是不吃。
痛风患者注意大豆类食物的摄入，最好少吃，一些大豆类制品，如豆浆、豆腐、豆腐干，可以适量吃，这些大豆制品制作过程经过稀释，嘌呤含量不算太高。部分干货类食物注意，最好是浸泡久一点，多蒸煮后吃，比如干鱿鱼、干香菇、干木耳、干杂豆类等等，这些食物干货状态嘌呤含量较高。
另外就是最好不吃动物内脏，少喝肉汤，肉汤中核苷融（合成嘌呤）入较多，而且脂肪也较丰富。 大家最关心的莫过于海鲜类到底能不能吃，海鲜那么美味，高尿酸/痛风患者要是能吃那多好，其实并不是所有海鲜都不能吃，像是海参、海蜇、龙虾、鳌虾类，部分鱼类、倒是都可以适当吃，特别是海参和海蜇嘌呤含量甚至低过某些蔬菜，是可以正常吃的。要注意的就是虾类，草虾、磷虾最好少吃，嘌呤较高，另外很多海鱼嘌呤不低，附表格大家可以对照看。
其实经过长时间蒸煮的食物，嘌呤很多会融入汁水中，所以，其实任何食物，哪怕嘌呤较高，我们吃几口尝尝味儿，其实也不会有太大影响。高尿酸/痛风患者注意日常多饮水，加强尿酸排出，多参加运动，运动能加速代谢，加强尿酸排出，流汗的过程也能排出一些尿酸。
另外，前文提到，嘌呤虽然可以从外界食物摄取，但其实有我们自身合成的部分，而我们自身合成的这一部分占比较大，高于70%，所以保护体内脏器健康，调节生活、饮食作息习惯，稳定内分泌才是更好的应对政策，还应当配合药物共同调理，逐渐成效。
王旭峰营养师
高尿酸血症、痛风目前正呈“高流行、年轻化”的趋势，这和我们的饮食习惯密不可分。
各位高尿酸血症、痛风朋友可能都比较了解，高尿酸血症与痛风的发病受嘌呤摄入影响较大。各类食物嘌呤含量不等，从含量最低的杏子到含量最高的白带鱼皮，哪些食物可以放心吃，哪些食物不能吃，确实让我们的患者朋友比较头疼。我们规定，每100克食物嘌呤含量超过150mg，为高嘌呤食物；每100克食物嘌呤含量介于25-150mg，为中嘌呤食物；每100克食物嘌呤含量低于25毫克，为低嘌呤食物。禁食高嘌呤食物，适当减少中嘌呤食物的摄入，可有效降低血尿酸水平，减少痛风发病率。由于低嘌呤食物对尿酸的影响非常小，故高尿酸血症及痛风患者可以放心进食。
主食类
牛奶、红薯、土豆、小米、玉米、小麦、淀粉、大米、面条、麦片、燕麦等。
动物肉类
鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血。
水产类
海参、桂鱼。
蔬菜类
除开蘑菇、四季豆、油菜、大蒜、大葱、笋干、金针菇、海带、绿豆芽、黄豆芽、香菇、紫菜、芦笋、豆苗菜，其余蔬菜均属低嘌呤食物。
水果干果类
除开杏仁、栗子、花生、干葵花籽，其余水果及干果均属低嘌呤食物。
佐料类
食用盐、米醋、果酱、番茄酱、味精、酱油等。
从上述食物中，我们可以发现主食、水果、蔬菜的嘌呤含量非常低（部分食物除外），高尿酸血症及痛风患者可放心大胆的进食米、面、薯类、水果、蔬菜；肉类、水产的嘌呤含量多偏高，能供高尿酸血症、痛风患者选择的食物屈指可数，尤其是海鲜，几乎都为痛风患者的饮食禁区，需注意控制摄入。
医学莘
高尿酸和痛风患者要控制高嘌呤食物的摄入，合理饮食，可以放心吃的食物主要是低嘌呤类的食物，为保证膳食营养均衡还应适当限量摄入鱼、牛羊肉类。低嘌呤食物是指每100克食物中含嘌呤值小于50mg的食物，饮食上要做到粗细搭配，荤素搭配，多吃新鲜水果和蔬菜。
低嘌呤食物 (mg/100g)：
牛奶1.4，蛋类2-3，蜂蜜1.2，海参4.2，海蜇皮9.3，大米35，小米20，糙米22，香米34，糯米50，面粉7.1，玉米9.4，高粱9.7，面条9.8，淀粉14.8，薏米25，麦片24.4，四季豆23，枸杞31.7，马铃薯3.6，芋头10，红薯19，木薯10，红萝卜13，苦瓜11.3，蘑菇28.4，大葱31，白菜12.6，苹果0.9，葡萄0.9，西瓜1.1，哈密瓜4，橘子4.1，柚子8.4，红枣6，核桃40
1.五谷杂粮类，大部分杂粮类富含膳食纤维且嘌呤低，建议粗细搭配，多吃五谷杂粮，如糙米，高粱，木薯，小米，玉米，面粉，麦片，面条，薏米等。建议不要打粉食用，打粉后冲服比较方便，但这样破坏了植物的膳食纤维影响排便，再者打粉后吸收速度很快，容易导致血糖升高。
2.牛奶、奶粉、酸奶纯奶制品，鸡、鸭蛋等蛋类。如有高血糖的应选择无糖纯牛奶、无糖或低糖的酸奶，不建议饮用乳饮料和含果糖高的饮料。
3. 蔬菜类，大部分的绿色蔬菜嘌呤值都很低，但紫菜、豆类和香菇的嘌呤高尽量不要食用。可选择以下低嘌呤的蔬菜：白菜，苦瓜，南瓜，丝瓜，冬瓜，西红柿，洋葱，马铃薯，姜，葫芦，青椒，苋菜，芋头，白萝卜，红萝卜，芹菜，芥菜，菠菜，黄瓜
4. 水果类，水果的嘌呤值基本上都小于10mg/100g，且大部分的嘌呤值低于4 mg/100g，可以放心食用。这类水果要苹果、葡萄、凤梨、西瓜、菠萝、杏子、哈密瓜、枇杷、橘子、桃
5.豆制品、牛羊鸡肉、鱼等也要适量摄入。豆制品（豆腐、豆浆）经加工处理后，嘌呤值较原豆大大降低，可以适量食用；牛羊鸡肉为中嘌呤食物，但必须均衡营养补充蛋白质，也是要适量摄入的；鱼虾、螃蟹为海鲜类，但它们嘌呤值在150mg以下，也是可以适当限量摄入的，记住要少量不能贪口，否则尿酸容易升高而诱发痛风。
6.部分海产品海参、海蜇皮是低嘌呤食物，是海产品里的例外，它们的嘌呤值很低，小于10mg以下可以放心食用。
7. 每日喝水2000ml以上，以促进尿酸排泄
8.蜂蜜是大家喜爱的保健食品，大家喜欢饮蜂蜜水润肺，但高尿酸和痛风是不建议饮用的，蜂蜜含果糖高易诱发痛风。
合理饮食，要积极控制外源性食物尿酸的摄入，多喝水，必要时碱化尿液利于尿酸盐结晶溶解，而促进尿酸随尿液排出体外，可有效防止痛风石的形成，预防及减少痛风的发生。
药事健康
1、草莓
草莓中含有丰富的维生素C和钾，钾可以帮助尿酸的排泄，维生素C更是可以预防高血压、高血脂等疾病。
2、苦瓜
苦瓜属于碱性食物，富含维生素C，有利尿活血的功效，有助于痛风患者排出尿酸。
3、冬瓜
冬瓜含水量高，能够增加尿液，促进尿酸的排出，还具有降压、消肿的功效。
4、西红柿
西红柿含有食物纤维、维生素、钾等成分，可以对尿液碱化，并且溶解更加多的尿酸。
5、菊苣
菊苣含有生物碱、有机酸类等活性成分，有助于促进体内尿酸的排泄、降低尿酸、调理痛风。
6、栀子
栀子含有栀子苷，可促进尿酸排泄、降低尿酸水平。
7、百合
百合中含有秋水仙碱，有降尿酸的作用，还可以通过利尿的作用，促进尿酸的排泄。
8、降尿酸发酵液
菊苣栀子发酵液，主要成分是菊苣、栀子、百合、葛根等，经过益生菌发酵制作而成，具有分解尿酸盐结晶、促进尿酸排泄，从而降低尿酸、调理痛风的作用。
高尿酸、痛风患者，可以放心吃以上8种食物！！
小仙女.
确诊标准
血尿酸水平正常饮食状态下，男＞420μmol/L、女＞360μmol/L，就诊断为高尿酸血症。
表现
在关节大量的尿酸沉积，刺激关节形成无菌性炎症，表现为关节的红、肿、热、痛，就称为痛风。这是狭义的痛风，广义的痛风还包括痛风石、尿酸性肾结石和高尿酸性肾病等等。
低嘌呤饮食
对于高尿酸确认患者或者痛风患者，可以尽情享受低嘌呤的食物，而中等和高嘌呤的食物要敬而远之。
严格限制动物内脏、海产品的摄入，尤其是肉汤的嘌呤含量太高不要吃。鼓励大家多吃新鲜蔬菜，适量食用豆类及豆制品。
这里请注意：富含嘌呤的蔬菜（比如莴笋、菠菜、蘑菇、菜花等），另外豆类及豆制品等与高尿酸和痛风发作的关系不大，没有必要严格控制。
水果先行
富含钾离子和维生素c的水果可以降低痛风发作的风险，比如香蕉、樱桃、草莓、菠萝、西瓜、桃子等。
喝足够的水，帮助你的肾脏排出嘌呤
大量饮水可以减少痛风发作次数，减轻痛风症状。男性2000-3000ml，女性1500-2500ml。如果心肾功能正常，建议多饮水。
如果您还有什么问题欢迎关注我留言，很乐意用我所长帮助到大家~
