談起補鈣，有些人會選擇鈣片，有些人會選擇食補，補鈣最常見的食物就是牛奶了，其實除了牛奶，補鈣效果好的食物還有很多，春末夏初要補鈣，推薦這三種食物，價格便宜，補鈣效果比牛奶還好。這三種食物就是牛骨、花蛤、豆腐。
1、牛骨
筆者說的牛骨，就是牛的脊椎骨，它的肉不多，所以價格也很便宜，在筆者這，新鮮的牛骨一斤只要十幾塊錢，相比於豬排骨，還有豬筒骨的價格來說，至少相差一倍，牛骨的價格雖然便宜，但是牛骨鈣的含量卻一點都不低，而且湯也很鮮美，我經常會買一些作為清湯使用，特別是把牛骨湯作為火鍋鍋底，涮什麼菜都好吃。
牛骨的做法：
將牛骨用清水漂洗幾次，然後在鍋中加入清水，放入牛骨，開火，在水溫慢慢升高的過程中，牛骨中的血水會慢慢的被逼出來，等水開後，我們就會看到水面上有許多的浮沫，將牛骨從水中撈出，再清洗一遍即可。
洗淨的牛骨放入砂鍋，在加入幾片薑片，當歸，黨參，還有青紅酒，再滴幾滴的醋（加醋的作用是能讓骨頭裡的鈣質溶於水中）最後倒入水，水量可以多一些，熬骨頭湯要大火熬，這樣熬出來的湯才會白。大約熬一個小時候，牛骨湯就會變得和牛奶一樣的白了，這時候我們可以將火轉成小火，在慢慢熬煮，讓骨頭中的鈣更多的溶於湯中。
2、花蛤
花蛤在春末夏初是最肥美的，而且價格相對於其他的海鮮來說，也算平價海鮮了，炒一大盤的價格都上不了十元，花蛤含有豐富的微量元素，蛋白質，還有鈣，而且花蛤的味道還很鮮美，可以說是邊享受美味邊補鈣。
花蛤的做法：
花蛤可以用來煮湯，也可以爆炒，用來煮湯的話，又鮮又甜，用來爆炒非常的下飯。筆者更喜歡爆炒，所以今天就給您介紹下如何爆炒花蛤。
首先將花蛤搓洗幾遍，洗掉花蛤表面的細沙，然後準備生薑，蒜頭，芹菜，豆豉辣醬等作為爆炒花蛤的配料。取炒鍋，倒入食用油，燒熱後加入生薑和蒜頭爆香，花蛤屬於海鮮，性質比較寒涼，所以生薑一定要加。生薑和蒜頭爆香後，就可以加入花蛤翻炒，然後加青紅酒，豆豉辣椒，生抽調味，如果鍋裡比較幹，可以加少許的開水，有助花蛤開口，等花蛤的口全部都打開了，下入少許芹菜，翻炒一分鐘左右即可出鍋，花蛤一定要煮熟吃，不過也不能煮的太過了，煮太久了花蛤肉就老了，而且肉容易從殼裡掉出來。
3、豆腐
豆腐是今天推薦的補鈣食物中最便宜的一種了，我們都知道豆腐能補充蛋白質，不知道它的鈣含量也很高，所以想要省錢又補鈣，不妨吃些豆腐哦。
豆腐的做法
豆腐的做法也非常的多，豆腐湯，紅燒豆腐，麻婆豆腐等等，真是數不過來，今天給大家推薦的是特別下飯的涼拌滷豆腐，買了兩種豆腐，炸豆腐和老豆腐，將這兩種豆腐在滷汁中煮入味，這個滷汁是昨天滷豬蹄剩下了，帶有肉香的滷汁，用來滷豆腐最香了，滷汁用到的材料有桂皮，香葉、八角、生抽、老抽、鹽、糖、白酒。滷好的豆腐切成小塊，澆上蒜醋，撒少許的小米椒和香菜即可。
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