今天給大家來分享十樣不同的下飯小菜，用材簡單，做法快捷，味道好吃，價格便宜，學會了再也不用在外面買小鹹菜吃了。
大家都知道，醃製的小鹹菜要少吃，吃多了對身體不好，可是人們有時候又想吃幾口小鹹菜，那就自己動手做吧，操作簡單，用材方便，美味好吃，沒有亞硝酸鹽，可以放心大膽地去吃。
第一道小菜：揉小鹹韭菜，把新鮮的韭菜清洗乾淨，去掉帶土的根部，用淡鹽水浸泡五分鐘，拿出韭菜放案板上晾乾。
再準備一段紅辣椒，給晾乾的韭菜上面直接撒上適量鹽，用手抓住韭菜的兩頭在案板上揉搓。
新鮮的韭菜只需要揉搓幾下就可以了，再把揉搓好的韭菜切碎，把紅辣椒也切碎，給切碎的紅辣椒上也撒上一點鹽，再把二者混合起來。
一盤好吃的小鹹韭菜就做好了，這樣做出來的韭菜特別好吃，鹹香脆嫩，韭菜味濃郁。
喜歡的朋友可以翻看我前期的文章，裡面有詳細的製作方法。
第二道小菜：涼拌青蘿蔔絲，把青蘿蔔清洗乾淨，切成細絲，再切幾根紅辣椒絲和香菜段，和蘿蔔絲混合在一起，給上面撒上適量鹽，用手揉一揉，然後裝盤。
想吃清淡的就可以直接吃了，非常的清爽，還可以再加一點香醋和食用油，添加香醋和食用油的蘿蔔絲吃起來味道更豐富一些。
第三道小菜：蒜泥小白菜，把買來的新鮮小白菜清洗乾淨，給小白菜焯水，焯水的時候給水裡面撒一點鹽。
一來可以使焯過水的小白菜更加的翠綠，二來可以殺菌，一舉兩得。
把焯過水的小白菜切碎，再準備幾個大蒜搗成蒜泥，給蒜泥裡面撒上適量鹽，用熱油潑一下，激發出蒜泥的香味。
給蒜泥裡面再加入味極鮮、香醋，攪拌均勻後倒入小白菜，再切幾根 紅辣椒絲點綴一下，一盤鮮嫩味美的蒜泥小白菜就做好了。
第四道小菜：涼拌蓮花菜，選用新鮮脆嫩的小蓮花菜，一片一片撕下來，清洗乾淨後用淡鹽水浸泡五分鐘。
因為是直接入口，所以先用淡鹽水殺殺菌。
拿出泡好的蓮花菜葉子，切成絲，再切幾根青紅辣椒絲點綴，給上面撒上適量鹽，用手揉一揉就可以吃了，脆嫩鹹香適口。
想吃味道更加豐富的可以再加一點香醋和味極鮮、食用油。
第五道小菜：黃瓜拌小白菜，把小白菜焯水後切碎，再把黃瓜切片，然後用蒜泥涼拌，這樣做出來的小菜特別下飯，味道很好吃。
第六道小菜：番茄西蘭花，把西蘭花焯水後，再把西紅柿去皮，放適量鹽、五香粉和味極鮮炒成番茄醬，直接澆在西蘭花上，吃的時候攪拌均勻就可以了，味道酸甜鹹香，好看又好吃。
第七道小菜：西蘭花涼拌韭菜，先把西蘭花和韭菜焯水，然後再加入適量鹽、香醋、味極鮮和香油，攪拌均勻就可以吃了。
這樣做出來的小菜清爽美味，很適合下飯吃。
第八道小菜：涼拌豆角，把豆角用手掰成小段焯水，然後用香油、味極鮮、香醋攪拌均勻就好了，做法特別簡單，味道鮮美好吃，是很不錯的一道下飯小菜。
第九道小菜：涼拌莙薘菜，清洗乾淨的莙薘菜先焯水，然後切成小段，用香醋、味極鮮、適量鹽、白糖和食用油攪拌均勻，再切幾個紅辣椒圈點綴，一盤翠綠鮮嫩的涼拌莙薘菜就做好了。
第十道小菜：涼 拌紫甘藍，先把紫甘藍葉子取下來，用淡鹽水浸泡五分鐘，再切成絲，給上面撒是適量鹽，醃製五分鐘後把多餘的水分擠掉。
切幾根青紅辣椒絲點綴，用蒜泥、香醋、食用油、味極鮮涼拌，這樣涼拌出來的紫甘藍脆嫩鮮香，特別好吃。
十樣不同的下飯小菜，用材簡單，做法快捷，味道好吃，價格便宜，學會了再也不用在外面買小鹹菜吃了。
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