老郭86603
皮凍的做法有哪些？
皮凍的做法有很多，一般我都是用豆漿機做的，這樣更快一些而且方便。
首先豬皮洗乾淨入鍋煮兩三分鐘， 煮過的豬皮質地變硬，用小鑷子把豬皮上殘留的豬毛拔乾淨，再用小刀子把豬皮內壁的油脂清理乾淨，不清乾淨的話煮出來的豬皮凍會腥。 將處理好的豬皮切成小細條，豬皮放入豆漿機， 加適量的水沒過豬皮，按豆漿鍵就可以了。
然後將打好的豬皮漿裝入保鮮盒，晾涼後放冰箱冷藏至凝固， 冷藏好的豬皮凍倒出來，特別彈。吃的話切成片狀蔥香菜大蒜切好，油辣椒、麻油、料酒、陳醋調勻， 將調料拌勻澆在豬皮凍上就OK了。
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