益生美食
谷雨过后的一场透雨下过之后，在农村的野外一种美味的野菜就开始冒出了头，这种浑身针刺状的植物，在很多地方都有生长，尤其是在一些沟沟坎坎之地和一些小树林之中，在雨水的浇灌下，急匆匆的开始了紧追慢赶的生长，生长速度是相当快的，前几天还是荒芜的沙滩，几天不见就会长满郁郁葱葱的这种植物，刚刚生长出现的时候，不但绿意浓浓，也是一年之中最鲜嫩最好吃的时候，这种植物就是我们农村野外非常多见的：猪毛菜。
猪毛菜是一种丛生的植物，很多时候都是一片一片的密密麻麻生长，生长迅速，生命力极为旺盛，能够耐得十分干旱的天气和相当贫瘠的土壤，这种野生的植物，每年春季都是被很多人采集，是一道味道极其鲜美的野菜，春季刚刚长出不久的猪毛菜是相当鲜嫩的，猪毛菜老了之后就会发柴、而且口感不佳，猪毛菜的吃法颇多，最常见的吃法都有哪些呢？
凉拌：这种做法最为常见，将猪毛菜洗干净之后，烧开水用开水焯过之后，就可以凉拌食用了，猪毛菜有一种独特的清香味道，吃到嘴里稍微有一种沙质的感觉，但并不会影响口感，猪毛菜本身就带有这种吃起来稍微发碜的感觉，猪毛菜焯熟之后，把新蒜捣成蒜泥，加入香油、醋、盐搅拌均匀之后就可以食用。
蒸包子：猪毛菜在我们这还经常被用来蒸包子，味道也是相当不错的，也是将猪毛菜用水焯熟之后，用刀剁碎，配上五花肉制作成为包子馅，蒸出来的包子味道咸香可口，加上猪毛菜的独特清香，也是特别开胃的一道美味，没有吃过这样制作的包子可以尝试一下，味道相当不错。
烙饼：野菜之中有很多，都是可以烙饼使用的，像我们熟知的马齿笕，也是经常被用作烙饼制作，猪毛菜也是可以用作烙饼使用，使用猪毛菜烙制的菜饼，两面焦黄透着绿绿的颜色，切成小块之后，蘸上蒜汁醋水食用，味道也是很香浓。
菜馒头：猪毛菜还被用来蒸制菜馒头，将猪毛菜洗净焯水之后，切成小段，蒸制成为菜馒头，菜团子，也是农村经常制作猪毛菜的一种方法，操作简单，实用性很高，也是很受喜爱的一道美味，馒头本来就是一道主食是北方每天必备的食物，其中加入了猪毛菜，味道跟普通的馒头自然会大有不同。
猪毛菜现在正值鲜美的时候，在农村的野外，很多地方都有猪毛菜的生长，这些生长一片一片的猪毛菜，长势都是十分的茂盛，蹲下身子不用一会，就能够采集到很多的猪毛菜，鲜美的猪毛菜，今年你吃了吗？欢迎大家补充评论留言，谢谢。
棒奔霸
每到这个季节，农村许多野菜都可以采了。大家熟悉的野菜，如荠菜，蒲公英、山苜楂等，还有再过几天才能采的猪毛菜，农村人对它熟悉，城里年轻人对它就有些陌生了。猪毛菜以前在农村到处都可以采到，它都是用来喂猪、牛、羊之类的；人没有吃的，也不知道它可以吃，现在却被人们当成了宝贝，还成了稀罕物。它的嫩苗和嫩茎叶的确可以吃，吃法多样，而且还有一定药用价值。
吃法有以下几种：
1.凉拌：焯熟再用凉水浸泡后，依个人口味加佐料拌食，少油清爽。
2.炒，用蒜爆锅素炒（先焯水后炒），口感不错。
3.蒸：拌面蒸，蘸料食，既保留了营养，油性还小，我喜欢。
4.烙菜饼：与面和在一起，调成稀糊加点盐、葱花、鸡蛋一个，烙成薄饼，有点香。
5.做馅：焯水浸泡后，做成馅，蒸包子，水饺，也可以做成发面菜卷，都可以，味道鲜美。
6.炸：调好糊放焯好的菜炸，香脆可口，一般饭店常做，油有些大，不建议常吃。
7.汤：鸡蛋汤，豆腐汤、面疙瘩汤，根据自己的喜好添加猪毛菜。
猪毛菜的吃法有很多种，与其他野菜吃法大体相同，它营养丰富，含钙很高，还有一定药用价值，有消炎止痛、润肠通便等作用，它药食两用，喜欢吃的朋友，适当吃点挺好。
我今就介绍个人的几种吃法，朋友们你们是怎么吃的？请在下方评论区留下自己的宝贵意见，共同学习与分享！
刘亚丽80
碱蓬
顾名思义是长在在盐碱地的的植物，又叫盐碱指示植物。象海滩、河滩、田埂等地方，著名的红海滩多为霜后碱蓬！
碱蓬嫩芽可食用，很多人都吃，主要是吃点新鲜！比一般蔬菜口感粗糙，季节性很强，可以理解为粗纤维含量、矿物质含量多，实在点说，干物质含量也多！
吃法很多，我小的时候经常凉拌、包包子吃！
这里，我推荐一种凉拌用的蒜汁儿做法，凉拌所有的菜都不错，不知道你是否喜欢，我就是凑个热闹而已！
捣好蒜泥，加盐，生抽调粘稠度合适后加一层薄薄的橄榄油！清香可口，有兴趣的可以试试。
建议，野生碱蓬不要买，因为这东西好归好，但是你不知道它生长在哪里，要是生长在垃圾堆附近长势很好，但会聚集污染物，吃了不好！
切记！
abalone北京花事
嫩的猪毛菜好吃，老的塞牙。我们这边的做法是开水焯一下，葱姜蒜麻油凉拌，坐标邯郸。
