Seven时尚美妆

如果是我的话，我会选择一个正宗的毛血旺。首先配菜很多，有鲜嫩的鸭血有爽口的毛肚百叶黄喉再配上几段鲜美的黄鳝和新鲜的泥鳅，和新鲜脆口的豆芽以及软塌的魔芋。营养丰富，什么食材都有了，物有所值。

当然了，这么好的食材一定要用顶级的烹调，才能把它做成正宗的毛血旺。首先呢，我们要把做毛血旺的火锅调料熬好。

选二金条五斤子弹头辣椒二斤，热水泡上泡一晚上。第2天用绞馅机绞碎它。

上等的郫县豆瓣酱10斤，正宗的四川泡鱼辣椒5斤。都用搅馅机搅碎他们。

选好熬好的鲜牛油10斤菜籽油10斤大葱，大姜，大蒜各5斤切碎。油开锅时把葱姜蒜扔到里边，一直熬出香味以后捞出来扔掉。然后把各种辣椒碎放到锅里熬两个小时，再加三斤麻椒二斤大红袍花椒。放到锅里炒干水分，加入醪糟一斤冰糖二斤。熬制冒蓝烟时就没有多少水分了。

就这样一大锅油汪汪红呼呼的，麻辣鲜香的料做好了。然后用它来做毛血旺，味道好极了，现在说起来就想流口水。现在附图一张，就算是深夜放毒吧。

天路雄鹰W

我是北方人，平时不太喜欢面食，爱吃的就是米饭配菜，看到题目我想很多人都会想到很多菜，我自己也想过几道菜，具体我想还是列举几个吧！

一妈妈做的菜，不论走到哪最好吃的就是妈妈做的饭菜，我想朋友们都有跟我一样的感触吧！随着现在生活质量提高，接触的美食也越来越多，但对妈妈做的菜情有独钟，我最爱妈妈做的菜就是韭菜炒鸡蛋，配上米饭别提多美味了！

二老公做的菜，平时在家我基本上是不做饭的，因为我有一个会做饭的老公，他知道我是一个吃货，所以他学会了很多很多菜的做法，我想吃什么就学着做什么，我最喜欢老公做的菜就是麻辣海虾，有机会给大家拍个视频看看！

三朋友聚会的菜，我有几个好闺蜜，没事的时候喜欢在一起逛逛街，聊聊天！都有一个共同爱好就是吃麻辣小龙虾，一边聊天一边吃小龙虾！说到这口水都就下来了！

一碗米饭配一个你最喜欢的菜？可能这个问题有很多答案，因为在不同的时间，不同的地点，不同季节可能都有不同的答案！

虎牙妹小鹿

让我选的话，应该是水蒸蛋吧，说起这个就有很多渊源，小时候因为跟姑姑家是一个地方的，离的不远，那会姑姑生孩子生的迟，差不多我7.8岁了才有了弟弟，因为不远所以姑姑经常在我家，每到下午，姑姑总会给弟弟做一碗水蒸蛋，因为小孩子小，别的都不能吃，只能做水蒸蛋，每次端出来那香油香喷喷的味道，真的好香，我自己也好想吃，可是那会小时候家里条件不允许，自己大人也没那么多时间给我做，有时候就是弟弟剩下我喝口汤也觉得特别美，后来到嫂子坐月子之后，侄儿也吃，还是那个味儿，所以这个情节一直都在，到后来自己长大了成家了，有能力挣钱了，所以每次吃米饭都会做这个吃，结果找个老公也是超级喜欢吃这个，俗话说的不是一家人不进一家门，因为有相同的爱好，所以我俩即使下班回来累了，也愿意自己动手做一碗吃，自己刚开始做不好，后来在网上搜教程，才知道要拿筛子过滤，还要弄保鲜膜然后扎几个洞，蒸好后放点蒸鱼豉油，醋，和那会香喷喷的香油，撒点葱花，混合着那个汁真的特别好吃。

我就是你艳姐呀

我呢，会选香菇油菜。首先是因为它搭配均匀，营养价值丰富。其次是因为香菇是一种菌类植物，不仅有丰富的营养价值，而且口感特别好，吃一口就像是吃到了一口肉。

我记得我第一次吃到这个菜的时候是在我很小的时候。那一次我妈妈带我去参加聚会，那时候的我还特别小，我妈妈给我夹什么我就吃什么，当我妈妈给我夹上香菇的时候，当我吃到第一口的时候，我就问我妈妈：“妈妈，这是什么吃起来肉肉的？”妈妈告诉我：“这是香菇啊。”后来，我经常让我妈妈做给我吃。

到现在香菇油菜一直是我最喜欢的菜，只要有我的聚会上就会有香菇油菜。

菲菲0318

如果只可以选择一个菜，我就选择湖南的剁辣椒。

我是湖南媳妇，来到了湖南，就爱上湖南的辣椒。

一个小小的小米椒，我做的又香又辣，看着就很有食欲。巨辣，辣的满嘴火辣辣，却让你欲罢不能。

我选用湖南小米椒，山东大蒜，洗晾晒后，用手剁。说实话，那感觉超级爽，有次忘记了，手摸了脸，脸都火辣辣的肿了几天。记忆深刻。

剁辣椒放盐，是有学问的，有些人放到很咸，为了不坏。我却能做到咸淡正好，却不坏。

这就是感觉。

好恰，也不是吹出来的，也需要好材料。看着这诱人的辣椒，我都忍不住想咬一口。

伙伴们 看到了，心动吗？😍

这个可是真正的下饭菜。米饭，都会多吃两碗。

萱姐10

如果只用一盘菜来配米饭，我会选鱼香肉丝。记得在大学时，有一次中午和好友踢完球，又饿又累。口袋里的10元钱让我俩精神一阵，兜里有钱，立马豪情万丈。两个人走进学校门口的一家不错的饭店。点了两碗米饭，一盘鱼香肉丝，一瓶啤酒。记得当时两碗米饭一元钱，啤酒🍺一元钱，鱼香肉丝8元钱。兜里的10元钱刚刚好。有酒有菜，有主食。两个人吃的也是相当有幸福感。从此鱼香肉丝配米饭就成了我的最爱。不是因为这样搭配有多好吃，而是它总让我想起大学里的快乐时光。记得那是上个世纪的1990年。

随富随贫皆欢喜，不开口笑是痴人。

十一的郎

我选咸鱼汁！

不知咸鱼汁算不算菜。既然能下饭，算吧？

小时候，家里米不够吃，一年到头吃的是番薯芋头木薯，而且常吃的是挫丝晒干的常备粮。那好吃的程度就只能是人说人的了。菜是必须的。在我的习惯性思维中，菜一直指的蔬菜。两分自留地里出产什么菜就吃什么菜。然而也常常不够吃。记得那时最喜欢做的菜是葱花煲粥粒。就是用米粥拌葱花煮，放咸点，再下饭。那味道，棒棒的！但这种高档菜不能常享受，因为得用白米粥。有时加菜，全家七口人围着一个三分钱买的，半个火柴盒大小的红皮豆腐乳，用筷子尖戳来吃。因为味道太好，我的脑瓜门常吃到母亲的箸头。最高兴的是加荤，吃孵不出小鸡的鸡蛋。母亲常在鸡屁股下掏蛋来照，以及时确那件荤菜能吃。亲戚来时，一般都带一刀猪肉来，留一半回面，一半大家吃。虽然那时的猪不知怎的，总是肥肉多瘦肉少。所以每到这时，就是母亲教育我们兄妹的最佳时机——不听话不给吃！鸡鹅鸭更别说，都换钱去了。

鱼汁出场了。每年开春，父亲都到安铺载回两桶鱼汁，放大锅里煮滚，用瓜瓢捞净浮泡，然后倒在大坛子里。一年的美味菜肴有了着落。每天，用小竹斗把鱼汁舀到小泥瓯里，煮一煮，鱼香味四溢。凉一凉，表面结着一层盐。扒一口番薯粥，用筷子在鱼汁瓯里搅一搅，马上放嘴里一吮，伴着筷子抽出嘴巴发出的愉快的声音，咸、香、鲜的味道满嘴涌动，连最难吃芋干粥都能快速成咽。如此几下，一大碗粥下肚。

鱼汁，对一个两角钱一斤的咸鱼也少吃的家庭来说，其重要性不可取代。老人们常说，吃得咸，头发黄，我高中毕业了，头发才算长黑。记得妹妹也是顶着这时髦装许多年。

现在的渔船有冰柜，鱼都成冰鲜。以前的渔船，把鲜鱼放船舱里用盐腌，才会有那么美味的鱼汁。

现在，人是物非，鱼汁不再。留下的只有暖暖的回忆与乡土情怀，却再何处能圆鱼汁梦？

所以，今天要选鱼汁！

独孤求烂

可能会有很多人说火锅😄

我记得小时候家里一到农忙季节

每天中午都有一道硬菜

青瓜焖肉

那时候吃到的菜都是农家自己种的，猪也是村里人家自己养的，水是山泉水。

老妈煮的时候只放点盐，放点酱油，煮好了一大盘端上桌。

小时候特别不喜欢吃肉，菜。每次吃饭直接舀青瓜焖肉的汤汁就着两碗米饭---真香

暴走萌温柔

出于对吃的热爱，我只要有机会就愿意去尝试不同地区的食物，不时总有惊喜收获。但是人的口味是跟成长有很密切的关系，所以如果让我现在只选一道菜来配一碗米饭，应该还是会选择家乡味道的家常菜，我现在脑子里浮现出来的就是【油豆角土豆炖排骨】。至于这个原因嘛，除了是家乡菜合胃口之外，也有以下几点的考虑：

首先是这道菜真的很好吃。

油豆角的口感在所有豆角类的食物里可以说是最好的，耐炖煮又够滋味，不容易被炖的稀烂，入味的同时还能保持自身丰腴不似蔬菜的口感，哪怕是跟一起炖煮的排骨肉相比，口感滋味上都毫不逊色。而排骨和土豆的组合也是绝配，土豆富含谷氨酸，排骨肉中含有肌苷酸，所以这种搭配会让菜肴天然的咸鲜风味十分浓郁，这也是为什么土豆炖肉要比萝卜之类的蔬菜炖肉要更偏香浓的原因。

所以油豆角土豆炖排骨虽然只是一道很简单的家常风味炖菜，但是论起味道来是真的不差哦。

其次就是这个吃法营养均衡。

哑巴美食家

这个问题我灰常喜欢，【酸菜鱼】就是很好一道！酸菜鱼本身就是一道经典菜品，以黑鱼为主料，配以酸菜、泡椒等食材，口味酸辣可口；鱼含丰富的蛋白质、矿物质等，让人秒增食欲。图一是弟弟以其特有的调味方式和独特的烹调技法煮制而成的一道家常菜~~~要不要再加杯啤酒，哈哈~~~

接下来图二是剁椒鱼头半成品，图三你知道是啥不？好了，不能再说了，我饿了……要不我也来个『问答』吧：今天我弟不在家，有人请我吃饭吗？请问吃饭的人会得到一个惊喜，那是一个㊙：吃得快容易月半（这是我吃饭慢的理由，事实还是月半）……此处传来了尴尬而不是礼貌的微笑……我只是想说如果你需要以上菜谱，可以在评论里找我~~~

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