農友君
每年的春天四月份也就是目前這個時期，農村山上的竹林裡面都會生長出很多的小竹筍，這種竹筍不但營養豐富，美味可口，而且品種上面也是多種多樣，下面就讓我們盤點一下最常見的幾種葉竹小筍到底有哪幾種以及口感方面哪一種最為好吃吧。
一、箭竹筍
該種竹筍在四月初的時候開始大量發芽生長，每年這個時候箭竹林裡面都會生長出很多的箭竹筍，這種竹筍生長迅速，其個頭細長，口感脆嫩，是人們比較喜歡的小竹筍之一，而且該種竹筍比較好搭配其他菜品，無論是個排骨一塊燉湯還是和肉一塊爆炒都是十分美味的。
二、火燒筍
該種竹筍跟其他竹筍相比特別之處就是在於它並不是春季生長，而是在秋季十月份左右才開始生長，該種竹筍在因為個頭比較小而且通體都是紅色，好像火燒的一樣，所以叫做火燒筍，該種竹筍口感脆嫩並且營養豐富，裡面含有大量的維生素以及礦物質元素，有利消化，促排便，降血壓的功能，所以每年上市的時候人們都非常喜歡購買該種竹筍食用，價格也相對其他筍類高的多。
三、麻竹筍
麻筍是我們最常見的一種野生竹筍，因為麻筍個頭相對於其他種類的竹筍是比較大的，所以在口感方面有些欠缺，這種竹筍肉厚實，一般都是用於製作竹筍乾，在秋冬時節沒有竹筍的時候拿出來再做著吃。
以上就是我們平常所見到的野竹小筍，當然還有其他種類的竹筍比如雷竹筍，龍鬚筍等都不再詳細的去說了，這其中我最喜歡的我就是火燒筍這種竹筍了，因為該種竹筍在十月份出來，沒有其他筍類跟它爭鮮鬥豔，而且口感可以說是這些竹筍中最好吃的了，不止是我喜歡該種竹筍，目前火燒筍很受消費者青睞，所以市面上火燒筍的價格要比其他筍類貴出好多倍。
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