翻开中国地图，你可以看到西有贯穿欧亚的“丝绸之路”，南有远及印缅的“茶马古道”。陕西泾阳，既地处丝绸之路起点，又是陕甘茶马古道、陕康藏茶马古道的起点。毫无疑问，茶，在这交汇之地成了重要交易的商品，也造就了当地独特的茶文化---“唯有泾阳出茯砖”。
蹚古道图片
说起泾阳茯砖，中国茯茶复兴者、泾阳“县前八老”朱全胜、刘百顺等老人在作为黄帝陵祭祀贡品----“御茯宫”茯茶上签名，并讲述了茯茶产生、起源、复兴及发展等一些鲜为人知的事情。
复兴之说：挖掘茯茶就是挖掘“金花”
茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。边销茶之一，原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
之所以被称为茯茶或茯砖，主要是以其效用类似土茯苓。又由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、官引茶、府茶。茯茶过去600年产地在陕西泾阳，1958年全国供销合作总社茶叶局考虑到在泾阳制茶，存在着二次运输，成本偏高等原因，取消了咸阳泾阳茯砖厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。
“茯茶在泾阳曾经失传50多年了。”泾阳“县前八老”之一朱全胜老人说， 2008年左右，陕西开始挖掘泾阳茯茶，并迅速完成了茯茶的二次复兴。
朱老回忆说， 2008年8月，纪晓明（后来泾渭茯茶董事长）和“人民茯茶”传承人高旭发现了一份文件，拉开了茯茶二次复兴序幕。该文件是1950年中茶公司刚刚成立给泾阳发了“一号文件”，在此文件启示下，他们开始考虑挖掘泾阳茯茶。
在和时任陕西省供销社主任李三原碰头交换意见，并向省上几个领导汇报，然后通过供销系统给泾阳县供销社传达，安排通过民间走访、县志上查，先后找老艺人座谈。“当时那些老艺人都是八九十岁了，工艺能回忆起来、流程能记清楚，但相关数据等却没有，历史上也没有记载。”
朱全胜老人今年76岁，家住泾阳县前街。他介绍，前期最关键是看能把“金花”做出来。当时有4个团队参与茯茶的挖掘，咸阳一家，泾阳有三家，其中一家就是“县前八老”，并最先发掘出“金花”。
金花丛生
百度这样描述“金花”：在漫长的集散、加工、制作岁月中，茶商在不经意情况下偶尔发现加工之茶中长出“金花”，极大地改变和提高了原黑毛茶的品质，从而形成了茯茶独有的风格。老人团队为啥能先做出来“金花”？“小时候在泾阳成长，知道有些老人年轻时就做茶。”朱老说，他先后联络了做茯茶、知道茯茶的老人包括一些茯茶传承人等，形成了“县前八老”，并出资成立了复兴盛茶社，先后做了八九批，每批都有记录。第三次就出了金花。
“我先后11次到湖南，了解茶园、进茶等。”朱全胜说，在实践中，他们实现了数据化，像一定的密实度，太紧不发花，太虚杂菌丛生。同时还量化了含水率。几百年来，茯茶是手把手教一代一代传下来的，究竟含水是多少？他们从实践中摸索，查资料，再问些老人才总结出来了。
起源之说：泾阳茯茶没有发明人
“伴随着挖掘过程，茯茶的历史，怎样被发现、起因等也搞清了。”朱全胜说，之前茯茶的起因众说纷纭，处于瞎子摸象的情况。
百度百科显示，从宋时起就有以茶治边的政策，朝廷设有“茶马司”以茶易马，与边民进行“茶马交易”，统治边民，从中获利。泾阳茯砖茶正是历史上历朝各代用于“茶马交易”的主要茶品。泾阳地处关中腹地，在丝绸之路的起点上， 自古是三辅名区、京畿要地，也是南茶北上必经之地。
汤色红艳
朱全胜说，目前有文字记载的茯茶起源于公元1368年明朝初期，曾作为官茶享誉海内外，距今有640多年历史。实际上，茯茶出现在宋神宗熙宁年（1068-1077）左右，冷兵器时代对一茶一马量比较大。《泾阳县志》记载：分拣、包装，从业者万余人。在汉时期，朝廷对骑兵很重视，一马一茶就是在那时形成的，特别是到了宋代，茶量很大，分拣主要是将混装茶分好坏挑出，好的卖高价。而包装所用的材料是用湖南当地竹子做的，人背马驼，但到泾阳后要继续往西去，就要改用骆驼，不到一天骆驼背就被竹子磨破了，所以茶从湖南到泾阳后，就开始改用麻袋，在泾阳县城有个麻布巷（现叫崇文大街），专门做麻袋的。因而，从汉代始泾阳就成了“官引茶”到中原的集散地。
泾阳最热是夏季,清明后茶叶产量大的也来的多，又容易遇到雷阵雨，有一批茶淋雨受潮，过去不像现在，也没有塑料布遮挡，装麻袋后两三天就会结块“霉变”，当时人们不知道这就是金花。由于有茶香，胆大的就试着喝了，觉得比黑茶还好喝，结果喝的人越来越多，夏季有人拉肚子，喝茶后过两天就好了，散茯茶就从这里出现了。经过泾阳茶人二三百年的传承，到了1368年，才出现了块状茯茶，开始茶砖的标准块重都是5斤一块，除了运输方便外，主要是对发花很好，密实度很合适。
茯茶为啥能发展640年？为啥湖南茶要到泾阳才能形成？“县前八老”之一、今年76岁的李满洋老人指出，就是泾阳有独特的气候、技术和水。
朱老说，2010年，他还在县前街旁边废墟上，是一幢木楼阁年久失修倒塌了，滚出了一麻袋茶，里边就有发花。也能证明发花就是这样来的，这样的推断也是合理的。搜狗百科资料也认可这样的说法：泾阳是历史上唯一的茯茶加工基地。
而对之前传言“掉进了泾河里形成发花”的说法，朱老认为这样的说法“不准确”，泾河水做不了茶，水的碱性较大、苦涩感强。“茯茶没有发明人，这是天时，是老天爷给泾阳人民的一笔财富。”
原料之说：原料应是汉茶不是湖南茶
《泾阳县志》载：“清雍正年间，泾邑系商贾辐辏之区”。在泾阳境域商号131家。其中经营茯砖茶的商户门店达86家，每年每家约300—500吨。当时泾阳茯砖茶除销往西域各地外，更远销至俄国、西番、波斯等40余国家。
历史上，泾阳茯砖茶获得了诸多的美誉。自古就有泾阳茯砖茶三不能制，即 “离了泾阳水不能制，离了泾阳气候不能制，离了泾阳人的技术不能制”的说法。
目前，泾阳茯茶正处在发展阶段，经历了从2008复兴到2018发展的十年过程，刚过了二次复兴的萌芽阶段。 百度百科等多个资料显示，截至2017年，泾阳县有茯茶生产企业52家，多达近百个品牌，茯茶产量3410吨，产值4.09亿元。“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”。据了解，目前市场上泾阳茯茶原料来源主要以湖南黑毛茶为主，其次陕南茶，还有一种是普洱或其他等拼配料，品质差次不齐。
手中有茶
究竟哪些地方原料为好？中国茯茶复兴者、“县前八老”之首刘百顺老人给予茯砖茶很高的希望，传承、创新、发展，让百年金花茯砖茶乘丝路东风服务沿线国家和人民。“茯茶并不是湖南安化最好。”他说，高山云雾才出好茶，湖南高山最高才800多米，而陕南大多都在1000米以上。
但也有人提出，湖南黑毛茶叶为原料的泾阳茯茶口感醇和，而陕南晒青为原料苦涩味较重。
“最早的茯茶原料应是汉茶不是湖南茶。”朱全胜老人也指出，在省档案馆中有史料记载，明万历23年（1595年），两名御史发生了争执，分别向万历皇帝上奏章，一说是路途遥远，存在掺假行为，建议在一茶一马中禁止使用湖茶。另一人认为湖茶味甘，牧区人用奶调制后更喜欢，路途遥远确实存在掺假，主张朝廷打假。后来户部综合了奏请后提出：以汉茶为主，湖茶佐之。当时汉茶指的是陕南紫阳、四川部分地区。直到1866年左宗棠出任陕甘总督，才把湖茶全部引了过来，陕南茶等就逐渐淡出茯茶市场。
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