國搖筆記
本人真實感受，小發絕對是最好吃的！我家以前住金海道！幾乎三天去一次吧！至於很多人說他們服務態度不好，確實有點吧！主要是太忙了！但要說東西不行，那我不敢苟同！貴是貴點兒，希望大家品嚐過再說！我有一次去買，說來個大碗的，可能我總去他們認識我了，說，你每次都吃不了，來小碗吧。態度確實不好，但實在！我是這們認為的！東西貴不怕，質量不變就好了！六塊有六塊的道理！
墨者1983
將近三十年紅橋區金鐘橋有一家鍋巴菜味不錯，鍋巴自己攤，燒餅自己烙。鍋巴厚實。老闆打滷，老闆娘盛鍋巴菜，倆夥計一個買牌兒一個烙燒餅。老闆有一個胖閨女。地點就在皮鞋四廠對過，後來三條石拆遷這家鍋巴菜鋪就不知去哪了。剛才看了一位朋友寫了我家門口的鍋巴菜就是三三對過的曙光鍋巴菜鋪小時候鍋巴菜七分錢一碗，油酥燒餅四分錢一個一兩糧票（燒餅味不錯）後來鍋巴菜長錢九分，一毛八，五毛，一塊。
手機用戶路過打醬油的
沒有最好吃，好多人都會說出個離自己家近的還不錯的是最好吃的，我是出租司機，好多地都去過，吃過的早點比較多，我來說幾個：
1.大福來：不是所有的大福來都好吃，有的是加盟的，味兒不行，比如利民道那家，就不好吃。洪湖裡的不錯，晨陽道的不錯；
2.真素誠：本人可以很負責的告訴大家，天津市所有的真素誠都不好吃！凡是說真素誠好吃的人應該是沒有吃過別的早點的；
3.隆昌路愛國道祥通：這家不錯，旁邊的燒餅也行；
4.金海道東河沿大街小發：就是貴，6塊錢一碗，反正我就不吃了，味還行就是不值；
5.西馬路南大寺裡面李記：味兒也行；
6.二號橋福天裡回味齋：他家的嘎巴菜老豆腐都挺好吃，漿子也濃，麻醬給的多，雖然我家離這裡近總去吃，但味兒好是真的，我經常嘎巴菜老豆腐漿子一樣一碗；
還有一個要說一下：看抖音被騙到舊津保道真月齋，我一樣要了一碗，嘎巴菜老豆腐都不好吃，我又搜了下抖音，原來發他家視頻的只有那家老闆，真不要臉，大家千萬不要上當！
當然，這裡主要說嘎巴菜，別的比如羊湯什麼的好多就不說了。
下面附幾張二號橋那家的照片，大家有機會嚐嚐去：
夢裡相逢酩酊天
二他爸來回答！
關於嘎巴菜的歷史傳說，就不提了！
二他爸研究天津小吃，早點多年。發表一下拙見吧！
據聽說老城裡有個《王三嘎巴菜》，現熗鍋現打滷子，天天排隊。人家有個名號叫《王三嘎巴菜，忙了吃別的》！真是排長隊，您了等不急的，去吃別的去！
後來王三(音)老了，兩個兒子不繼承。大福來就顯出來了。(好在王三的基礎配方保留了下來)！
現在大福來和耳朵眼，已被寶軒魚府購買！之後加盟的多了！口味不一！受到大家的置疑。
美素，真素誠，四姐，李記等等吧！各區都有加盟店！
現在基本上都說自己老味兒，用幾十味中藥調製底料兒！
大家口味不一，所謂眾口難調。但我說能賣錢排大隊，就是硬道理！就是好吃。
不過這麼多年，我只吃西青道與咸陽路口(橋底下)的大福來，口味不錯！一人一個口味吧！
最後！說一句小發嘎巴菜，人家賣六塊，大福來才賣四塊！有人說小發嘎巴菜貴，不好吃，臉子不好看，但天天人滿為患！其實大家不知道為什麼！
先賣個關子！我知道！
篇幅關係！下次講！
歐了！
二他爸
自己家門口沒名沒號的早點鋪嘎巴菜最好吃，吃了20多年了。
大福來比較有名，早點品種也多，嘎巴菜味道算是傳統正宗。
真素誠，總聽別人說自己也沒去吃過，有時候路過看裡面人挺多的，應該味道不錯。
小發嘎巴菜，天津市最貴的沒有之一。被很多朋友帶著來過，味道和大福來差不多很正宗，這家優點是從早起幹到中午，有的老人一碗嘎巴菜連早點帶中午飯就夠了。
諾諾美食
現在外邊的鍋巴菜很少有自己做的，大多數早點部的鍋巴菜都是在外邊進的貨，而且大多數都是沒有任何許可證的黑作坊做的，衛生條件非常惡劣，都是白麵加綠豆皮加食用香精和色素做的，只有那些大型早點部、連鎖店的鍋巴菜才有衛生保證屬於正規廠家出品，真材實料純綠豆麵做的。
因為成本高每碗價錢貴了點，但吃的放心，天津當地的小發嘎巴菜還是味道挺不錯的，小發嘎巴菜最開始在東河沿煤廠門口小木屋就吃，之前有七八年沒去了，其實住的也不是很遠，這家人越來越牛逼老頭在的時候還好點，小發嘎巴菜給東西太摳了，多一片嘎巴都給你崴出來。
十五年前在小關醫院不遠有家董記號鍋巴菜好吃，嘛時去鍋巴都是熱的，辣子又辣又香，後來聽說董老闆出車禍幹不了了，十幾年前紅橋閘口那有家宋記鍋巴菜，老闆說話有點結巴，我覺得比什麼大福來，真素成味道都要好上許多，你們吃過嗎？
商丘身邊事兒
我住五大道這塊兒，比較有名的是陳記鍋巴菜，開了有些年頭了，現在五大道旅遊興起，不少外地遊客來這裡，除了鍋巴菜還有豆腐腦和煎餅果子，不過感覺隨著人的增多口味不如以前好了，份量也有些少，但和一般的早餐館比起來味道還是可以的。再有就是襄陽道快到柳州路有家新開的四姐鍋巴菜也不錯。
leo崔
我先別說哪家好吃，我先說說哪家最難吃，非大福來莫屬，大福來二十五六年前在食品街經營的時候還是很不錯的，大福來嘎巴菜，老豆腐那是沒的說，在來個爐爐香的吊爐燒餅那是沒治了，但是，那都是25年前的事了，最近幾年不知道怎麼回事大福來又死灰復燃了，出現很多加盟店(總店也不怎麼樣)那真是要多難吃有多難吃，復興路那家我特意品嚐一下，一口下去，我就吐了。稀湯掛水，什麼味道沒有，難吃至極，老手藝早已失傳，就是指著大福來名氣騙人。
建國道馬記鑫順成嘎巴菜，那叫一個好吃，還有他們家的果頭，新炸的果頭在來碗嘎巴菜簡直沒治了
我就不過聖誕節2
河北東河沿小發嘎巴菜很有名，趙老先生作的滷，和的麻醬，炸的辣椒油很是獨特，嘎巴自己攤，食材講究，全家人都幫忙，服務態度很好，趙老先生為人謙和，一家人規矩本份，很是受大家歡迎。前一段我吃了一次，聊天中知道老先生八十多了，不幹了，交給幾個孩子了，我感覺味道不如以前了，主要是滷子稀薄，辣椒油不是太香，還望他們一家把這們手藝發揚作精。祝老先生一家幸福快樂身體健康。
趙忠旺1
老爸今年78，絕對是鍋巴菜忠實粉絲。按他的口味排名:1、河東區七緯路食為天，2、南開區西湖道穆民美食家，3、水上公園狗不理，4、河西區隆昌路祥通鍋巴菜……前四家都需要我開車帶他去，如果我實在沒時間，門口、順路哪家的鍋巴菜都行！哈哈哈哈
