辛福蘭394

首先準備以下食材:

中筋麵粉300克，溫水600克，雞胸肉2個，胡椒粉，鹽，料酒，洋蔥，青辣椒，紅辣椒，香辣醬，生菜。

製作步驟:

1. 先把麵粉放入盆中，加入溫水攪拌開，全部攪拌均勻以後把它放置醒15分鐘。
2. 雞胸肉買回來放入水中清洗一下，清洗乾淨，把它切成細長條，放入碗中，加入料酒，胡椒粉，鹽用手抓勻，醃製30分鐘。
3. 洋蔥清洗乾淨，切成小塊備用。
4. 青辣椒和紅辣椒清洗一下，從中間切開，去掉籽，切成細絲備用。
5. 準備一個帶不粘塗層的平底鍋，加熱以後不用倒油，直接把麵糊舀到鍋中把它攤平，攤的薄一些，這樣更容易烙製成熟。
6. 煎出一個小餅，兩面煎到微微變色就熟了，直接取出。
7. 起油鍋，鍋裡稍微多放一些油，加熱到七成熟，把醃製好的雞胸肉放入油鍋中。
8. 炒制到七成熟，放入洋蔥，煸炒出香味。
9. 然後放入紅辣椒絲，青辣椒絲，繼續煸炒成熟即可盛出放入盤中備用。
10. 烙制好的小餅，上面抹上一層香辣醬，頂上鋪上兩片生菜，再把炒制好的雞胸肉放入，捲起來即可食用。
    
    
    

烹飪小提示:

1. 在和麵糊的時候不用沾手，直接用筷子把溫水和麵攪拌到一起，做成一些稀的麵糊即可。
2. 烙餅的時間不易過長，火不易過大，在烙制的過程中勤翻一下面，以免煎糊，只要餅兩側都出現黃色的花紋，就熟透了，取出即可。
3. 喜歡吃香辣醬的，可以在餅裡刷上一層香辣醬，不喜歡吃的也可以放入沙拉醬或者是番茄醬，根據自己的口味去放就可以。
4. 雞胸脯肉在切的時候一定要切的細一些，做成細長條，在醃製的時候多醃製一會兒，這樣更加入味，做出來的捲餅也更加好吃。
   
   
   

關鍵字: 雞肉 製作 美食與烹飪