普洱知识:姑娘寨茶

普洱知识:姑娘寨茶

南糯山姑娘寨,隶属于云南省西双版纳勐海县格朗和乡南糯山村委会行政村,属于山区。位于南糯山中部,距格朗和乡18千米,距村委会6千米。国土面积0.83平方千米,海拔1555米,年平均气温16°C,适合种植茶叶、粮食、水果等农作物。有茶园980亩,人均茶园19.6亩。通用语言是哈尼语和汉语。

 姑娘寨竹筒香茶概述

  竹筒香茶是云南特有的名茶,产于西双版纳勐海县南糯山哈尼族聚居的姑娘寨。

  竹筒香茶,也叫“雨卡茶”“姑娘茶”,已有200多年的历史。是采用大叶种晒青茶为原料加工而成,为云南古老名茶品种之一。原料采摘细嫩,一般为一芽二、三叶。有两种加工方法,一种是鲜叶经杀青、揉捻后,筑于新鲜嫩甜竹筒内,以文火烤干,剖开竹筒取出,即成竹筒茶。

普洱知识:姑娘寨茶

  一种是鲜叶先经蒸软(蒸糯米饭的同时),吸收了糯米饭香之后,装入竹筒慢慢烤干而制成;另一种是将一级晒青毛茶放入底层装有糯米的小饭甑内蒸软后,再筑进竹筒内,以文火徐徐烤干而成。这种竹筒茶,既有茶香,又有甜竹的清香和糯米香,具有独特风格,是傣族人民敬客的珍品。竹筒茶外形呈棒状,白毫特显,汤色黄绿明亮,具有竹叶的清香,味美爽口,饮时只要掰少许茶叶,用沸水冲泡即可。

  竹筒香茶耐久储藏,将制好的竹筒香茶,用牛皮纸包裹好,存放于干燥处,其品质经久不变。竹筒香茶产于西双版纳傣族自治州的勐海县,是用很细嫩原料所制成的,又名“姑娘茶”。姑娘茶的做法有两种。

普洱知识:姑娘寨茶

南糯山姑娘寨普洱茶(茶叶)特点:条索肥壮,芽头肥而长,有淡淡的蜜香,涩味较其他茶区的普洱茶更明显,回甘好且持久。

竹筒香茶耐久储藏,将制好的竹筒香茶,用牛皮纸包裹好,存放于干燥处,其品质经久不变。

竹筒香茶,一方面感慨大自然的鬼斧神工,另一方面对勤劳善良的哈尼族人民报有敬畏之情,谁能想到在大山深处还有这么一个民族,过着“靠山吃山,靠海吃海”的生活,谁又能想到就是这个交通闭塞的地方,是证明中国是最早茶叶之乡中不可缺少的一部分。

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