在蓝鳍金枪鱼种类中，南方蓝鳍金枪鱼是世界上最濒危、最有价值的鱼类之一，养殖蓝鳍金枪鱼已成为水产养殖科学家的圣杯。但是蓝鳍金枪鱼需要时时高速游动以补充氧气，经常会发现金枪鱼会死于与海盆壁的碰撞，同时它们之间也可能互相蚕食。因此一直以来蓝鳍金枪鱼一直无法实现类似三文鱼模式的全人工养殖。
因此传统金枪鱼养殖渔场——渔民通过将捕获的成熟金枪鱼经短期育肥的半人工养殖模式已经持续了几十年。经过几十年的努力，现在科学家们在努力实现从育苗到养殖的全人工养殖方法。
目前金枪鱼养殖主要分为三种形式
养殖：实际上这并不是完全意义上的“养殖”，通过捕捞100-500g的野生金枪鱼鱼苗或鱼卵经过2-3年饲养再用于食用的全生长阶段养殖方法。这种方法主要是针对太平洋蓝鳍金枪鱼。在日本各地广泛推行，如和歌山的串本、冲绳、奄美大岛、长崎等地，是日本主流的金枪鱼养殖方法。在欧洲的克罗地亚也有采用这种方法。
完全人工养殖：2002-2003年日本近畿大学成功实现蓝鳍金枪鱼的完全人工养殖，这种养殖方式将人工孵化的亲鱼所产的卵，再次进行人工孵化而完成养殖的过程，是可循环的并且不依赖野捕。近年，日本已经在小批量产出这种封闭生命周期的太平洋蓝鳍金枪鱼，这种完全人工养殖的方式对于生蓝鳍金枪鱼资源的保护具有重大意义。
短期蓄养：是目前澳大利亚养殖蓝鳍金枪鱼的主要方式，其中养殖品种为南方蓝鳍金枪鱼。通过捕捞20-40kg左右的野生小金枪鱼，经过几个月的人工圈养和育肥，让金枪鱼迅速长大。蓄养的目的是让野生小金枪鱼在人工环境下快速成熟，风味上更接近野生金枪鱼。
在探讨全人工养殖模式中日本的玛鲁哈日鲁（全球第一大渔业公司）正在加紧计划养殖蓝鳍金枪鱼；美国的Ichthus Unlimited圣地亚哥建立第一家金枪鱼孵化场。韩国也在计划一个长期项目来掌握金枪鱼养殖。
日本是全球南方蓝鳍金枪鱼消费量最大的国家，及其昂贵的价格、民众对蓝鳍金枪鱼的向往以及顶级厨师对于这种珍贵食材的膜拜将其推上了海鲜食材的王座。尽管它被世界自然基金会列为极度濒危物种。但在日本仍是极度受欢迎的食材。寿司赞迈连锁店的老板木村清(Kiyoshi Kimura)在今年早些时候的一场拍卖会上以超过300万美元的价格，买下了一条612磅的蓝鳍金枪鱼。这家连锁店名为“金枪鱼之王”(King of Tuna)。因此自1987年开始研发工作后，于2015年开始运送完全养殖的蓝鳍金枪鱼。日本水产巨头玛鲁哈日鲁几十年来一直在探寻其全人工养殖的方法。
来自美国和韩国等国的新突破表明，水产养殖业的科学方面正朝着成功养殖蓝鳍金枪鱼的目标迈进。“大多数人认为这是天方夜谭，但事实并非如此，”迈阿密大学水产养殖项目主任丹尼尔·贝内蒂(Daniel Benetti)最近在新奥尔良举行的水产养殖美洲会议上说。“我认为我们会成功。”
美国养殖金枪鱼的做法借鉴了亚历杭德罗•布恩特洛(Alejandro Buentello)的经验。布恩特洛曾在墨西哥西北部海岸养殖金枪鱼。Ichthus从食品和农业研究基金会(FFAR)和伊利诺斯州大豆协会(ISA)获得了一笔拨款，用于建造它在圣地亚哥的孵化场。
布恩特洛说，以可持续的方式喂养金枪鱼和产卵是金枪鱼养殖业面临的主要挑战之一。金枪鱼是海洋中食物链顶端的食肉动物，以大西洋中的鲱鱼和鳗鱼为食。
伊利诺斯州校验项目的马克·艾伯森说:“金枪鱼就像大海里的狮子，它们吃什么都很挑剔。”Buentello对巴拿马新饲料的研究将黄鳍金枪鱼的饲料转化率(FCR)从28:1降低到4:1。相比之下，荷兰合作银行(Rabobank)的数据显示，牛肉的FCR在4:1至9:1之间，而家禽的FCR在1.4至1.8:1之间。
金枪鱼一旦被关在成长的笼子里，需要3到6年的时间才能长到200到300磅。据太平洋浮游生物的Syd Kraul说，由于它们非常活跃，这意味着需要大量的饲料鱼类。
国际铜业协会(ICA)驻首尔的国家经理克里斯•李在接受Undercurrent News采访时表示，韩国几十年来一直在研究用铜制作笼子的技术，最近还在新的箱笼中投放了金枪鱼。ICA最近一直在用当地品种红海鲷和鳟鱼测试其新技术。
韩国海洋与渔业部表示，用人工养殖的蓝鳍金枪鱼取代85%的野生捕捞，将使整个行业每年的收入在20亿到25亿美元之间，Ichthus' Buentello说。
Ichthus将培育太平洋蓝鳍金枪鱼卵，并将其培育成幼鱼，然后将其分发给金枪鱼养殖场，摆脱日本的牧场模式。借助于ISA的支持，Ichthus将受益于另外两个蓝鳍金枪鱼孵化场的经验。
“他们是那里最赚钱的水产养殖类型。没有人比买金枪鱼花的钱更多，”布恩特洛说。“水产养殖可以用来使这种物种的生产更加可持续。”
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