平时下班之后我们出去吃饭多数情况都是吃面食，因为面食特别解饱而且价格实惠。这面食里面有一道叫做油泼面，热油泼面把辣椒和芝麻的香味都融合进面里面那叫一个香。
但是有些卖油泼面的为了降低成本，很少放芝麻。有些甚至不放芝麻，非常气人。外面做的卫生状况也是参差不齐，害怕吃坏了身体。其实这油泼面做法不难，只要自己在家准备好食材那么也能做出来。准备一些面还有芝麻辣椒之类的简单几步美味的油泼面就做出来了。
准备主料
白面适量、花生适量、香菜适量、包菜适量
准备辅料
盐适量、酱油适量、醋适量、辣椒面适量、孜然粉适量、辣椒油适量、白芝麻少许、食用油适量
制作方法
先在盆里加入面粉倒入少量的水，我们来和面制作面条。和面好了之后醒发10分钟左右然后把面团放在菜板上，撒上一些面粉用擀面杖擀成饼状，之后对折一下用刀切成条状就行。然后把面条撒上一些面防止粘住，放在盆里面备用。
我们把包菜撕碎或者切成条，然后准备一个锅。锅里面倒入适量的水，把水烧开用来焯包菜。把包菜倒入开水当中，看到包菜变色之后用筷子扎一下看看软没有软，如果变软了说明包菜熟了。然后用漏勺把包菜捞出来控下水放入盆里面备用。
准备油炸花生，如果省时间可以买现成的熟花生米。起锅烧油，油温五成热的时候把花生米放进去，慢炸一会儿。然后看花生的颜色，如果变色了花生就做好了。之后迅速把花生捞出来防止炸糊了，控下油放碗里备用。
准备一个煮锅，里面加入水然后烧开，之后把刚才切好的面条倒进去煮一下。大约10分钟就熟了，这时候用漏勺把面捞出来放入漏盆里面然后用冷水过凉一下。这样做出来的面条非常劲道儿有嚼劲。
接下来就来做油泼料了 ，准备一口锅，加入少量的油。然后起锅烧油，油温稍微高一些比较好。最好用一根竹筷子放入锅里面观察冒出气泡速度一般温度就行了。在锅里面加入白芝麻、辣椒面、辣椒油然后关火让余温自动炸熟芝麻。之后加入酱油调味儿，最后把热油泼在面条上面。
在面条上面撒上炸好的花生，然后切好一些香菜撒上去。这香辣可口的油泼面就做好了。再也不担心外面吃的不卫生了，大家觉得做法还算简单吧？
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