虞詩l畢
可以吃的。
蒲公英是藥食兼用的佳品。從藥性上講蒲公英甘、微苦、寒，但是蒲公英的苦味不是十分明顯。同時由於我們人的味覺有差異，所以感覺會不同的。
蒲公英在春季裡營養價值最豐富，可以生吃，妙食，也可以做湯。是藥食兼用問植物，對於尿具有非常好的效果，並具有豐富的胡蘿蔔，維生素C及礦物質對消化不良，便秘有改善功效。
蒲公英可以說是天然的金嗓子喉寶，對於咽喉腫痛具有十分明顯的療效。蒲公英是婦女之友，對於乳腺增生和宮頸疾病有不錯的療效。同時蒲公英具有清熱解毒、消炎止痛的作用。同時降三高的作用。
蒲公英甾醇的主要作用是促進膽汁流動，是類黃酮物質在蒲公英內存在的形式之一。所以，蒲公英有清火、保肝的作用。
膽鹼，是蒲公英里的另一重要物質，它除了一部分消炎護肝的作用，更有些促進脂類代謝、降低血清膽固醇的功效。
蒲公英去苦味的方法：
1、焯水
在食用蒲公英的過程中，無論是涼拌，還是燉湯、燉菜，最好用熱水焯水1--2分鐘，這裡注意時間不可過長。否則容易導致營養成分流失。
2、去根
蒲公英整個植株的苦味分佈是有差異的，例如：根部的苦味大於葉片，所以在食用蒲公英的時候最好把根部去掉。
3、溫鹽水浸泡
假如朋友喜歡新鮮的蒲公英，可以在用清水清洗乾淨後，用淡鹽水浸泡10分鐘左右，效果不錯。
大眼生活
蒲公英性味功效如下:苦、甘、寒,入肝、胃經。清熱解,散結消癰之力較幹品更強。適用於各種疔瘡、癰瘍、紅腫、熱毒諸證尤治乳癰乳癤、紅腳堅塊,更具捷效。可內服，可外敷。若二者結合應用則療效更佳。蒲公英含有蛋白質、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營養價值,可生吃、泡水喝、炒食、做湯,是藥食兼用用的植物物。
記得央視有檔節目叫萬家燈火，就曾講述過食用蒲公英治病的例子:某女士，其父食道上長出一顆無名腫塊，導致下嚥困難，因年紀大，不便動手術，多方求醫未果。眼見老父親因吃不下東西而日漸消瘦，心裡很著急，這時，給父親看病的醫生說，回去吃蒲公英看看，每天吃一市斤鮮葉。回家後，某女士按醫生的說法，在溝邊田旁尋找野生蒲公英鮮葉，甚至在陽臺上也種起蒲公英，每天或是涼拌，或是炒菜，或是煮湯甚至當餃子餡包餃子給父親吃，不足一個月，腫塊消失，康復如初。
現某寶上已有蒲公英茶葉、蒲公英根茶等成品出售。
不過即使蒲公英有這麼多好處,也有一些禁忌需要注意
1、低血壓患者不能喝,因為蒲公英泡水有一定
的降血壓功效。
2、陰塞證者禁用蒲公英性寒對這類患者來
說,體質較差,如果喝蒲公英水會降低食慾使體
質更差。
3、部分的人將蒲公英泡水喝之後會出現過敏
的情況。過敏體質的人還是謹慎食用。
憩園茶軒
蒲公英吃法很多，除了入藥外，可以:
1.拌蒲公英
【材料】蒲公英300克，雞蛋70克，糯米粉100克。 【做法】蒲公英洗淨，晾開；雞蛋打開放碗裡攪拌均勻後，加入冷水再攪，倒入米粉攪拌或黏糊狀。將晾乾的蒲公英，逐條蘸上蛋液糊，放入熱油鍋內煎出香酥味，呈晶體枝狀，略帶黃包，出鍋裝盤晾涼即可。 【功效】清熱開胃。
2.蒲公英茶
【原料】蒲公英（幹）10克。 【做法】將蒲公英洗淨，切碎，加500毫升清水，煎煮10分鐘，去渣取汁飲用。 【功效】解毒，清熱，利溼。適用於流行性感冒（流感）、急性咽喉炎、扁桃體炎。
3.蒲公英方
【功效】治療慢性胃炎。 【材料】蒲公英10克，陳皮6克，砂仁3克。 【製作】研末，每服0.2～3克，飯後開水送服
4.蒲公英煎
【材料】蒲公英15克，金錢草12克，車前子15克 【做法】將蒲公英、金錢草、車前子洗淨；然後入鍋煎汁，去渣留汁，白糖加入藥汁拌勻即可。能清熱利溼、通淋退黃。
5.蒲公英湯
材料】蒲公英10克，薏米20克，赤小豆30克 【做法】將50克糯米、赤小豆、薏米均泡發洗淨；蒲公英洗淨，入鍋煎取藥汁備用。然後一同入鍋煮粥，調入白糖拌勻即可。能清熱解毒、利尿消炎。
飲
材料】鮮蒲公英50克，白糖適量。 【製作】先將蒲公英洗淨切碎搗成泥，絞取汁液，倒入鍋內，加水500毫升，並加白糖，煮沸即可飲用。 【功效】此飲清熱解毒，涼血利尿，用於小兒細菌性痢疾所致的暴瀉不止，發熱口渴，肛門紅熱；亦可用於十二指腸潰瘍病。 【服法】每日1劑，分3次趁熱飲下，可連飲3天。
6.蒲公英粥
【材料】粳米100克，蒲公英90克（幹品為45克）。 【做法】將蒲公英洗淨，切碎，加水煎煮，去渣取汁。與淘洗乾淨的粳米一同入鍋，加水適量，先用旺火燒開，再轉用小火熬煮成稀粥。 【功效】清熱解毒，消腫散結。本品適用於肝炎、膽囊炎、急性乳腺炎、急性扁桃體炎、尿路感染、急性結膜炎等症。
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張亮眼鏡
知足常樂262020596
蒲公英當然可以吃，不僅可以泡茶喝，還是不錯的綠色食材，用來煲湯、小炒、醃製等等。符合人們對健康的需求，和特色美食的探索。咱們給小夥伴們分享蒲公英炒素肉絲的簡單做法，希望在新年可以填加一道特色菜。
準備蒲公英半斤，素肉絲4兩，其他調味料適量。將素肉絲油炸後拌入醬油、料酒、澱粉，醃製十分鐘入味。將蒲公英清洗乾淨後瀝乾水分備用。炒鍋加入植物油，用大火燒熱後，放入醃製好的素肉絲，加入薑末、花椒粉，炒出香味後，將蒲公英放入。
翻炒幾下後，加食鹽、蘑菇精，最後放香菜。一道爽滑可口的蒲公英熱菜就做好了。
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蒲公英可以吃，而且具有明確的藥用價值。但是口感真的不敢恭維！
蒲公英又叫婆婆丁、金簪草、黃花地丁，因為花如金簪頭，獨腳如丁，所以得名。廣泛分佈於田邊、荒地，春天的時候開黃花，種子成熟時像降落傘一樣隨風飄散，所以很多地方也種植蒲公英作為景觀植物。正哥小學時候曾經學過一篇課文叫做《蒲公英的種子》。
蒲公英性味苦，微寒，無毒。具有清熱解毒，消腫散結的作用，用治惡瘡、乳腺炎、胃炎、發熱、尿路感染、蜂窩織炎等。正哥臨床上對於一些慢性胃炎證屬脾胃蘊熱的，以及急性上呼吸道感染屬於風熱的，常用蒲公英治療，因其清熱比較平和不會損傷正氣。對於瘡瘍初期或者急性乳腺炎的，用蒲公英搗碎加入一些黃酒外敷，效果也很不錯。
在廣州的菜市場有個奇怪的現象，就是大市場外面往往還有一個由路邊攤組成的小市場，往往賣一些青菜、蔥薑蒜以及新鮮的中藥材之類，這也是廣東濃郁的中醫文化的體現。像紫蘇、艾草、魚腥草、車前草、蒲公英、枸杞葉都是常見的品種。正哥曾買過一次蒲公英回去煮來吃，買過一次以後再不買了。不僅因為葉片老、粗糙難以入口，而且味道很苦，實在難以接受。正說中醫藥
蒲公英可以拿來泡水，好處非常多：
1、蒲公英泡水有助於清熱解毒
蒲公英泡水最顯著的功效，便是清熱解毒，特別對於肝火旺盛，效果顯著。對傷口感染之後造成的傷口化膿、傷口腫痛等等症狀，也有一定的緩解作用。
2、有利於促進乳汁分泌
有研究表明，蒲公英除了清熱解毒的效果顯著之外，對於調節神經、疏通經絡也有一定的作用，起到促進乳汁分泌的作用。
3、能有效的消癰散結
蒲公英有祛火消炎的作用，特別是對於女性來說，蒲公英能夠有效的疏通鬱結，平緩抑鬱不安的心情，起到了防治乳腺增生等疾病的作用。
在《新修本草》中也有相關的記載，蒲公英能夠緩和婦女乳房脹痛的症狀。
4、有利於祛溼熱
在《本草綱目》中也有記載道，蒲公英可以“解食毒”“散滯氣”“化熱毒”。蒲公英泡水也可以有效的瀉火除溼，緩和因為溼熱導致的噁心、舌苔發黃的問題，因為溼熱引起的痘痘問題，也有一定的治療效果。
5、有利於消菌殺毒
蒲公英泡水，不僅僅可以內服，還可以外用，煎洗蒲公英可以有效治療足廯。並且蒲公英的葉子所含的物質能有效的抑制傷寒桿菌，對於殺菌消腫、收斂止癢有一定的作用。
蒲公英泡水喝有什麼禁忌？
雖然蒲公英泡水好處多多，但也不是每個人都適合長期大量飲用，有些人群飲用了可能會出現一些副作用。
1、脾胃虛的人不宜單獨飲用
對於脾胃較差的人，可以在蒲公英泡水中加一些玫瑰花、紅棗等，中和一下蒲公英的寒性再飲用。
2、身體虛寒的人不宜飲用
蒲公英性寒，如果身體偏寒的人長期飲用，會導致體內寒氣更重，免疫力會隨之下降，食慾降低，所以體寒者不宜長期飲用。
3、宜趁溫熱喝
炎炎夏日，大家都喜歡喝冷飲，有些人認為，放涼的蒲公英水即好喝又有益，但其實不然，蒲公英水涼了之後就最好不要飲用了，否則可能會導致腹瀉等症狀。
4、不宜過量飲用
凡事都要有度，蒲公英泡水過量飲用對人體也會有一定的傷害的。
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蒲公英不僅可以入藥還可以食用，
