人莫予毒7949
这个臊子的做法其实很简单，
只需要买一块猪肉，肥瘦均匀的那种，不要纯瘦的，拿回来后，清洗干净，然后切成小块，起锅开火，加入适量的调和油，加热后，锅中假日辣椒段红的，再加入花椒八角，桂皮等佐料，进行翻炒，火候适中，不要太大，也不要太小，翻炒几下之后，把切好的小肉块倒进锅中翻炒，大约20分钟左右，等猪油出来以后，再加入一些酱油，放一些盐，十三香等材料，进去搅拌均匀，待肉变色，成一粒一粒的松散状态，就可以了，如果你把握不了火候，不知道生疏，可以用筷子夹一块尝尝，感觉熟了就可以捞出，起锅时记得油和揉都要一同捞出，存放在一起，建议存放在大碗或者盆中。食用时可以根据需求的多少拿取，那去时切勿用热的东西拿，一定要用凉的拿，这样的话保存期会长一点，也不需要特殊密封保存，就找个盖子，一般冬天可以存放15到20天，夏天的话，尽量不要这样存放，现吃现做。
以上是我的答案，希望能够给你一些帮助，谢谢
特色美食专家
一般有肉臊子和素臊子两种，肉臊子主要材料有花肉、猪肉、醋等。肉臊子其味道鲜香宜口。臊子除了做臊子面以外，热的臊子夹到馒头里面吃非常香。猪肉（饭馆用肋条，多用后腿）不用去皮，无论肥瘦一率切成丁状,剁细，做臊子时不要放水的，这个千万要注意。因为是用花肉做的，(用瘦肉也行，不过还要单独再加一些膘，保证在扁炒过程中不会干掉、焦掉),醋也不要太多，那样味道就不对了。1斤肉放醋50ml就行。
素臊子就用胡箩卜，土豆、木耳、鸡蛋、西红柿、韭菜,炒一下就好啦。
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