坏男人2576
说起花椒，我想许多人都很熟悉吧，特别是我们四川的朋友，大多数人都喜欢吃花椒。
题主问花椒的叶子可不可以吃，我给出的答案是可以吃的，不仅可以吃，而且吃起来很香，口感很特别。但是，只能吃那种嫩嫩的花椒叶，老的就不要去吃哦。
嫩花椒叶煎鸡蛋
在我家院子里面，有两棵花椒树。以前，每当花椒长嫩叶时，我奶奶就会掐一把嫩嫩的花椒叶回家。
奶奶通常的做法就是，先把花椒叶洗净，放开水锅里氽一下水，捞起来控干水并切碎备用。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀后，加入切好的花椒叶再搅匀。
锅内放油烧热，倒人搅拌好了的鸡蛋液，并煎至两面金黄再起锅。
就这样一盘香香的花椒叶煎鸡蛋就做好了。
油炸花椒叶
嫩花椒叶洗净，沥干水分备用。
碗中加入适量的红薯淀粉，加水和盐调成糊。注意糊不要调得太稀，太稀的话，花椒叶沾不上。
铁锅内加入菜籽油，加热以后，把洗净的花椒叶沾上淀粉糊，放入油锅内炸成金黄色起锅。
待炸过的花椒叶冷却以后，吃起来又香又脆，巴适得很。
以上两种花椒叶的做法简单又好吃，喜欢吃麻味的朋友可以试试哦！
李茗说乡村
农民种植的花椒叶可以吃吗？怎么做才好吃？
春季的农村对人们有着无发抗拒的诱惑力，里面有着自然界馈赠给我们的天然无公害的野菜、野花、野草。像人们都知道的荠菜、曲麻菜、蒲公英、 车前草、山麻楂、槐花、榆钱等等，很多野菜除了味道十分好之外，更是具有养生的功效，但是在众多的无公害植物中，往往我们却忽略树上的蔬菜——树的叶子！
花椒，大家都应该认识，也都吃过，花椒是我们日常生活中不可缺少的调味品，不仅仅可做调味品，在日常生活中还能起到养生健体的大作用呢，花椒性热，能杀虫止痛，牙痛时可用它烧水喝或在病牙处咬一颗花椒粒，麻麻的感觉能缓解疼痛。用纸巾包几颗花椒粒放进衣柜里，能有效防止衣柜里的毛料衣服被虫子咬，花椒的叶也具备花椒的性能和味道，所以花椒叶也是可食之物，但是我相信大家有很多人一定也没有吃过花椒叶子。
在农村花椒有的是种植的，但是有很多也都是野生的。农嫂虽是农村人，一开始也并不知道用花椒叶子做出来的美食是如此的好吃。记得第一次吃花椒叶是在几年前我城里的表哥家，中午做饭的时候，表哥说要做一道树叶菜，是我从来没吃过的花椒叶。当时还怀着疑惑的态度寻思着花椒的叶子能好吃吗？可是不吃不知道，一吃真是吓一跳，那可真是美食中的美味。
表哥说花椒叶是被这样做成美食的：花椒叶可做成美食的最佳时机是在春夏之季，这时后的花椒叶正是鲜嫩之时，我们可去山坡丘陵之上采摘哪些野生花椒树上的叶子。花椒叶采摘回家以后，洗净控干水分，五花肉切成丁，干辣椒切碎，花椒叶切碎，葱姜爆锅以后，把五花肉放进去炒熟，然后再把辣椒和花椒叶放锅里翻炒一会儿，最后加小许的甜面酱进锅炒熟就可。这道就是麻辣酱叶菜，麻麻辣辣得味道着是好吃。
花椒叶除了做麻辣酱叶菜以外，它还可做成多种美食：把花椒叶切碎、加少许盐、水、鸡蛋一个、和面粉调成面糊，用平底锅煎成薄饼；也可把花椒叶切碎直接炒鸡蛋吃；包饺子或包包子时，菜馅中可加嫩花椒叶，包子饺子的口味那是也是一个相当的好吃，麻麻香香的很有口感。
花椒叶里含有丰富的多种蛋白质，能为人体补充蛋白，对那些体质差爱感冒流鼻涕的人，多吃点它是很有营养的。
农嫂话农事
农村很多老人喜欢在家门口种植一两棵花椒树，为啥是老人种呢，因为在我们老家有这样一个说法，花椒树只有老人可以种，年轻人最好别种，据说花椒树属阴性植物，会吸了年轻人的阳气。 
花椒树发芽得等些日子，等到槐树开花以后，花椒才开始发芽，花椒叶子好吃，而且有好多种吃法呢，在我们老家，吃花椒叶子是农民们每年都不能忘记放弃的事情。
花椒从发芽到最后摘花椒，有很多次可食用机会，最初也是最好吃的花椒芽味道最好，口感最好，在花椒枝顶端会有一朵花一样的嫩花椒芽先长出来，这是花椒树上的花芽，最先是叶子，后来慢慢从花芽里吐露出花蕾，最后结成花椒。
吃花椒叶子莫过于我们靠着山的农民，家里种的花椒树芽我们不太舍得吃，怕耽误后面花椒开花和结果，因此守着山的农民会到山里摘花椒芽。 嫩嫩的花椒芽我们都是加入五花肉肉丁，还有葱蒜姜等佐料，用葱伴侣面酱做成最好吃的春季炸酱，炸酱里因为有了花椒芽，而显得味道不一般的好吃。
其实花椒芽之后的花椒花蕾也可以和花椒芽一样做好吃的炸酱，只不过采摘花椒花蕾，等于不让花椒生长。
花椒叶子是花椒芽长大以后稍微老些的叶子，别小看满树你花椒叶子，它们也是可以吃的，这时候就没必要到山里摘花椒叶子，家门口种的那些足够，先把花椒叶子从茎干上撸下来，只要叶子，然后加鸡蛋和淀粉和面粉搅拌，放在油锅里炸出来，裹在面粉里的花椒叶子味道十足，特别好吃。
花椒叶子还有一个吃法，那是农村一个喜欢吃茄子的大叔琢磨出来的，锅中放油然后多加些花椒叶子，跟茄子块一起炖出来，花椒叶子里特殊的香味入到了茄子里，比普通炖茄子好吃多了。
再给大家分享一个小常识，花椒叶子可以储存很长时间，是酒店实验过无数次才成功的收藏方法：把花椒叶子撸下来，不要沾水，直接放进塑料袋里，一个袋子里放够做一碟菜的量，然后把口扎紧，放进冰箱冷藏。
这样子储藏花椒叶子，可以额外能多吃很多时间，我们老家酒店招牌菜是炸花椒芽，从花椒芽开始吃一直能吃好几个月。 
悠然见东山
农民种植的花椒叶不仅可以吃，而且很好吃，以前都是自家院子里都会有一颗花椒树，随着市场的需求，花椒开始大面积种植，花椒可以用做调料，花椒叶也产生了经济价值，菜市场也开始有花椒叶在售卖.
在老家，花椒叶的吃法很多，因为有那种特有的香味，大家都喜爱吃，用它做出的味道特别诱人.我来给大家分享花椒叶的吃法，既可以鲜食，也可以晒干保存下来，吃的时候再拿出来.
1.最早开始食用是在收完麦子，老家有一种风俗习惯，头年结婚的姑娘要回娘家走麦耙，有一道美食就是把新鲜的花椒叶剁碎，和面粉和起来摊煎饼，新鲜的花椒叶的味道非常香，煎饼是用麦秸秆的火慢慢燃烧做好的，糯香好吃.到了现在都是用电饼铛来做了.
具体做法是，花椒叶切碎，适量的面粉加入适量水拌匀成面糊，可以放进去一个鸡蛋，没有面疙瘩的面糊放20分钟，然后舀一勺倒入电饼铛，2分左右上下翻一下，就可以了。
2.天气热的时候，可以把手擀面从开水锅捞出来，拌上熟油，用扇子把面扇凉，然后拌上切碎的鲜花椒叶，盐，醋，辣椒，北方的凉面，有人叫ran面，吃上一碗美得太.
3.椒叶拌馍花，那才叫一个爽，拌上辣椒油，红红的一碗你吃过没有，我知道好多出门在外的好多老乡都好这一口.
4.花椒叶在蒸馒头的时候，可以用晒干的，除了馒头，还有家乡的好几种美食都离不开花椒叶，放一点盐，那种烤出了的味道可以让你齿留香味.我说的你流口水了吧。
看到这些，我想回家，因为家里有花椒叶的香味！
黄晓红果果
我家屋前一棵花椒树，屋后还有一棵。
花椒叶很好吃，有花椒的清香味，但是只微微麻口。酥炸花椒叶，凉拌花椒叶是我们每年都惦记的。 
一、酥炸
把鸡蛋液，面粉，玉米淀粉一起调成糊，撒盐，然后拖椒叶裹满糊，投热油里炸。清香酥脆。可以下饭，也可以当零食吃。
二、凉拌
花椒叶用烫水焯熟，放蒜泥，酱油，白醋，盐，香油烧热浇上去，嗤啦一声，香气四溢，食欲大震。
三、煎薄饼
花椒叶剁碎，和面粉揉成团，根据个人口味适当加点盐，然后摊成薄薄一片煎熟，吃的时候，我们喜欢在上面刷点辣椒油，味道很美。 
花椒叶还可以在烧鱼的时候放一把，炒洋芋的时候放一把，都十分入味爽口。
食用的花椒叶，是春末夏初抽出的嫩芽，有花椒嫩芽的日子，每天掐一把，留一手清香。
