灰千娘子
竹笋是一种很美味的菜肴，相信很多人都喜欢吃，可以拿来炒肉，也可以腌制酸笋非常不错，螺蛳粉里面的酸笋就让人回味无穷。同时竹笋也分很多种，不同的竹子长出来的竹笋是不一样的，有些竹笋是不能吃的。我们经常吃的竹笋就有甜笋和水竹笋，这是可以吃的，有些竹笋吃起来苦涩，非常不好吃，那吃不了的。很多人去采摘竹笋的时候都是一扫而光，这样采摘会影响到竹子的繁衍的。
古人云"不涸泽而渔，不焚林而猎"说得就是这个道理。每次摘竹笋都一扫而光，跟涸泽而渔有什么区别呢，古人都懂得要适可而止，科学发展观很重要，要懂得有取有舍，抓大放小，这样才能长远发展。摘竹笋也是一样的道理，每次挖合适的竹笋，就一部分长成竹子，竹林茂盛的，繁殖的更多竹子，长出来的竹笋也会更多的。
有人可能会说，雨后春笋，会生长的很快，冒出地面很快就长大起来。但是你们知道吗？一颗竹笋在冒出地面之前，需要在泥土里孕育两年，把它的根须深深的扎入泥土之中吸收养分，一颗能冒出地面的竹笋是相当的不容易的。希望大家在采摘竹笋的时候，能有取有舍，不要再干涸泽而渔的事情啦。虽然竹笋很好吃，那我们更应该懂得合理利用才行啊。
综上所述，我觉得每次采摘竹笋都一扫而光，是会影响到竹林的繁衍生息的，请勿涸泽而渔。有不同意见的，欢迎下方评论！
乡野网事
在咱们农村，谷雨前后的水竹笋与麻竹笋子山上特别的多，过去七星老农5分红薯地旁边的篱笆上栽种了一种水竹，用来夹篱拦鸡，后来我外出做生意了，现在那五分地里全部都长成了水竹林，听说邻居们每到春天经常去我竹林里揣水竹笋子炒酸菜吃，还有个别的人揣了拿去城里换钱了，到现在我家菜园里水竹子还密密麻麻的，连人都难进去了。
水竹子在咱们农村过去只能用大的竹子来做竹嵩晒衣服，篾匠师傅用来破水竹篾，打睡垫，天气炎热的夏天睡觉柔软而又凉爽，而小的水竹子就只能用来上箥箕挑土担红薯，捆柴火，红薯藤了，再没有其它的用处了是吧。
再说水竹笋与麻竹笋，一年能够生几次竹笋，并不象楠竹一年只在春天生一季笋子的，所以虽然说现在春夏交替之际，山上采摘小笋子的人多，大家都把它一扫而光，也只是为了吃新鲜的，到了4月份的时候，山上竹林里热，蚊子多，竹叶上开始长洋活辣了，大家根本上就不了山了，那时候山上的小竹笋就无人采摘了，这样子一来根本就不会影响到竹子的生长与繁衍了是吧。大家认为呢？欢迎大家都发表评论！
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七星老农
可以说会，也可以说不会。和竹笋的种类和采摘时间有直接的关系。
竹笋的种类
在咱们农村，比较常见的竹笋有楠竹的竹笋，野生小竹笋，以及门前门后的“毛竹”竹笋。
①楠竹，楠竹种植目的通常是为了获得竹子，通过售卖竹子获得效益，对于楠竹来说，竹笋要是被一扫而空，特别是春笋，肯定直接影响当年新竹的繁衍生长。
②野生小竹笋，野生小竹笋几乎没有人种植，但每年清明到谷雨前后，各地都有各种不一样的竹笋抽发，例如咱们这的“甜竹笋”“花壳笋”“苦竹笋”等等小笋，这些竹笋纯野生，竹子植株小，对竹子的利用非常少，实际用处不大，不管你怎么采摘，几乎破坏不了竹子的根和竹鞭，对野竹林的影响非常小。
野生小竹笋尽管每年都给当地人带来了美味的竹笋，但对于农民来说，最怕地里长野竹笋，它生长速度快，扩张速度快，处理起来非常困难，如此顽强的生命力，自然不在乎你拔它多少的竹笋了。
③毛竹笋，农村屋前屋后最多的一种竹笋，竹子的直径略小于楠竹，竹子强度比楠竹低，生长成簇拥状，因为比较柔软，农民常用来编织竹制品，竹篮，竹篓等等。
毛竹的竹笋毛特别多，相比楠竹来说，口感差了一个档次，农村竹子多，吃毛竹的人比较少，就算把毛竹竹笋全挖了，它也会很快孕育出新的竹笋，因此影响不大。
采摘时间
楠竹竹笋一扫而光会影响竹林新竹繁衍，但如果挖楠竹竹笋的时机选的好，就不会对新竹影响太大，农村有句老话“九前冬笋逢春烂，九后冬笋清明旺”，九前就是数九歌谣以前，数九歌谣从冬至开始，也就是说，冬至以前的竹笋（冬笋）十之八九成不了春笋，挖了有利于竹林降低营养消耗，这个时候的冬笋，就可以随便挖。
关于很多人去挖竹笋这个话题
每年清明，我们那每个村子几乎都会组织去扫墓，其中隔壁村的一排墓在我们村楠竹地里，清明的时候，春笋已经出来了，每次都会有人趁着扫墓，沿途挖走很多春笋，有的近米高的还会被折断，村里的农民看着很不舒服，挖一根吃没事，每次都这么糟蹋，就有意见了。
今年有村民特意在楠竹林一旁偷偷看着，等挖完就逮住称斤，200块一斤，为此，老乡之间彼此有了很多矛盾，虽说是隔壁村，但很多人也认识，局面非常尴尬。
竹笋虽然好吃，有时又在脚下，确实忍不住就想挖几根回去吃，可注意了，楠竹一旦已经长出来成了春笋，农民一般是舍不得吃的，更接受不了别人来挖，实在想尝鲜，可以和楠竹种植户商量一下，给点钱补偿，说不定可以满竹林找自己喜欢的好春笋，既体验了挖竹笋的快乐，又能吃到鲜嫩的春笋。
以上就是农人解说的关于什么时候挖竹笋，什么样的竹笋可以随便挖的一些看法，如果有不同观点，欢迎大家留言分享。
农人解说
竹子是一种生命力非常顽强，而繁殖能力又特别强悍的植物，甚至可以说竹林所到之处，其他大乔木都很难生长。而每年春天清明前后，正是竹笋上市的季节。很多人去挖竹笋，将所有冒头的竹笋一扫而光，这样会不会对竹子的繁衍有所伤害呢？
答案是不会有太大伤害。具体我们可以从几个方面来分析。
第一，从植物生长繁殖的方面来说，确实会有伤害。竹子繁殖生长是它的自然属性和天然基因所决定的。而挖断竹子无法再继续生长，肯定会对它的繁殖和数量产生影响。这是从植物的天然属性方面来区分的，存在一定的伤害。但总体来说伤害不大。
第二，从竹子的社会价值和经济价值来看，竹子是一种经济作物在很多方面有不可取代的用途。如果是经济竹子林，将竹笋一扫而光，肯定会破坏竹林的经济价值，这肯定是一种伤害。
第三，从野生竹林生长的自然角度来讲，现在对于竹子的管理和态度跟以前有所不同，就像我们家一片竹林都无人管理，也没有什么太多的需要，所以竹子尽量能挖掉就全部挖掉，这个将竹笋一扫而光，并没有印象，也不会造成伤害。
第四，长到了耕地中的竹子要全部铲除。在农村很多竹林都是生长在地边上，有一些竹根竹笋会长到耕地中影响作物的生长，比如说茶园里桑树林里都经常会有竹笋。如果在这些地方出现的竹笋一扫而光的话，农民会感谢你。因为即使你不去挖，农民自己也会将其处理干净。
东边木木
到了春季，几场春雨过后，竹林下就会长出一些竹笋来，对于这种山珍美味，人们自然喜欢，会有专门的人去采摘，或自家食用，或是用于出售，甚至在路边可以看到有些人，一篮子一篮子的大量在出售竹笋，引得许多没机会去采摘的人购买，那么采摘竹笋会影响竹子的生长繁衍吗？
对于这个问题，其实我们不必过多的担心，因为竹笋在整个4-7月份都会生长，而它们没有生长之前都位于土层之下，从地表是看不到它们的。而人们采摘竹笋的时间，大都集中在清明至谷雨期间的4月份，在这时候还有一部分竹笋还在土里呢。
4月份过后，那些之前还在土层中的竹笋，也会陆续生长出来，但人们却不会去采摘了。因为气温升高了，这个时候竹笋生长的速度很快，很快就会木质化，再去采摘的话就不能食用了，这也给些竹笋一个正常生长的时间，一直到它们变成竹子，到了来年它们也可以长出竹笋来。
所以，采摘竹笋不会影响竹子生长繁衍，这也是人们在长期的生活中总结出来的经验，要不竹子怎么会生长至现在呢？你认为呢？
农村一山货
竹笋在南方农村里是很常见的，地方不同，竹笋的品种也会有些不同，竹笋又分为楠竹笋和小竹笋，小竹笋又可分为甜竹小笋、苦竹小笋，麻竹小笋，四方竹小笋等，而且这几种小竹笋的生长季节也会有所不同，那么很多人去釆摘竹笋的时候是一扫而光，这样釆摘竹笋会影响竹子生长繁衍吗？
有农村里，每年的清明到谷雨这段时间里，山上的小竹笋是比较多的时候，这时到山里釆挖小竹笋的人也很多，基本上每天都有人去釆摘野竹小笋，而且很多人每天去的都是同一片竹林，那么有些人就会问了，天天去还有笋可以釆挖吗？答案是有的。
因为竹笋的生长速度是很快的，在清明草后或谷雨前后，一个晚上就可以长挺高的，比如前一天从这经过，还没有竹笋看到，等二天在经过那时，也许就有竹笋看到了，一片竹林只要正常的釆挖，第二天一般都会有竹笋再长出来。
在一个就是，前面竹笋刚开始生长时，人们为了尝尝鲜，都会去釆挖，到了后面吃了一段时间后，慢慢的釆挖的人也少了，还有就是到后面的竹笋口感没前面的好吃，釆摘的人也会变少，这时，这些竹笋也就会慢慢的长成竹子了，到了第二年，还是会有很多竹笋可釆挖，所以农友认为这样是不影响竹子繁衍的。
农友君
在我国每年的2～5月份都是各种竹笋、小竹笋迅速生长的时间。以南方地区为例，比较有名的竹笋有毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、红壳笋等等。就在前不久自己在家乡还收获了很多的箭竹笋，且每次采摘基本上都是一扫而光。其实对于小竹笋来说，每次采摘都是一扫而光，这样并不会影响竹子的生长繁衍，因为在一片小竹笋林中，等待破土而出的小竹笋多如牛毛，适当的采摘对于竹子来说反而更加有利。
竹笋基本都是通过地下竹鞭侧芽生长而出，一般对于小竹笋来说，每一根竹子也有需求的侧芽，通常随着春天的到来，气温逐渐回暖，小竹笋被陆续破土而出，而且生长较为迅速。如果在小竹笋刚出土的一周时间里，没有及时采摘，小竹笋便迅速长大，而且这时候已经不适宜食用了。小竹笋的大量生产，同时也对竹子的营养消耗特别大。因此每年春天，人们通过对其适量的采摘反而会更加促进竹子的繁衍。
对于小竹子来说，一般都是生长一大片。而且即使每次采摘都不可能做到一扫而光。由于每个小竹笋生长破土时间相差不一，而且人们在转入竹林寻找小竹笋的同时，也会出现更多的遗漏。特别是对于密密麻麻的小竹子林来说，寻找竹笋的难度是比较大的。每年小竹笋大量出土，都会受到更多人的喜爱，在我国南方地区目前是小竹笋，售价也比较高。其中新鲜的小竹笋零售价也高达5～6元/斤的价格。
小竹笋食用起来味道非常甜美、质脆、爽滑，而且营养丰富。人们通常会用小竹笋来制作笋干、酸笋或者直接用新鲜小竹笋来跟肉类爆炒，味道很棒。对于一些特别爱吃小竹笋的人们来说，可以通过沙藏的方式来获得新鲜的小竹笋。可以在刚采摘不久的小竹笋保留笋壳，然后将其底部用湿润的沙子覆盖，然后放置在阴凉通风处，这样的保存方式可以使新鲜竹笋保存一到两个月。
同时还可以做笋干，通过去掉笋壳，沸水煮一小段时间然后晒干，保存到干燥通风处。这种笋干人人保存着非常丰富的营养，同时吃起来更加的美味，可以和猪脚一起炖这吃，而且还可以在炎热的夏天制作凉拌菜哦。
乡村波比
