小涛妈美食记
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红薯大家肯定都吃过，红薯可以做成菜，也可以蒸着吃，烤着吃，还可以煮粥等等。
有些朋友们可能不知道，红薯叶也是一种食材哦。
红薯叶可以和大蒜一起炒着吃，在做的时候需要准备食材:红薯叶约500克 大蒜两头，猪油30克。食用油适量，盐，鸡精各少许。
先把红薯叶清洗干净，控干水。
把大蒜去皮，切成蒜沫，把锅中加入适量的食用油，然后在加入猪油，等猪油融化后放入蒜末爆香。然后把红薯叶放入锅中快速爆炒，等红薯叶变软变色后放入食盐，鸡精搅拌均匀后即可出锅装盘。
红薯叶也可以用来凉拌，需要用新鲜闷的红薯叶。
把新鲜的红薯叶洗干净后，用水焯一下。等冷却后切成丝，（不切也行）然后加入适量的食盐，生抽，麻油，最后在淋上辣椒油，用筷子搅拌均匀，即可装盘食用。
移动的小食谱
我真的真的真的真的真的超级无敌喜欢吃番薯✌叶！！！（划重点）
但是我只吃过一种做法，就是蒜头炒！我们家只会这么做！我也想不出番薯叶还能够怎么做了！
有没有坚持用猪油炒青菜的！！！我爸时常炸猪油，然后不会把猪油渣过滤！这样子炒菜的时候里面会有猪油渣！这样炒出来的菜巨好吃！真的没有在吹！！！以前我炒菜的时候，习惯盖盖子！有一次被我爸看到！我爸就说炒菜不要盖盖子，要不然青菜会黄的！从此我煮菜就没有盖过盖子了！！具体番薯叶的做法估计每个地区都大同小异吧！结合了我以往吃番薯叶的经验，炒番薯叶一定要多放油！番薯叶特别吃油！油放少了味道就会差很多！（但是我还是能吃完！油多了我也怕胖），也是个纠结体！还有蒜头一定要多！我也喜欢吃炒菜里的蒜，对了！有没有跟我一样喜欢吃菜梗的！不是说不喜欢叶子，而且觉得梗好吃（其实说不上来有多好吃，但是跟叶子对比，菜梗就会赢）空心菜的梗春菜梗还有芥菜梗菜心梗。。。哇好像吃啊！！
十元均1
美食领域我专业，我来回答。
红薯叶，也就是地瓜叶，是我们获取成本非常低的一种蔬菜。虽然非常常见，但是他有很高的营养价值哦，吃法也非常的多样，我们一起来看一下。
红薯叶的营养价值。
- 红薯叶中富含黄酮物质，可以促进母乳分泌。
- 红薯叶中富含抗氧化物质，可以提高身体免疫力。
- 红薯叶中富含维生素a，视力不好者可以经常使用。
- 红薯叶中富含膳食纤维，具有改善便秘的作用。
红薯叶的三种吃法。
第一种红薯叶馒头。
- 将红薯叶洗净切碎。是啦。放入发好的面盆里，倒入少许的盐，一起揉进面里。
- 将面放入温水锅内醒半个小时。
- 开大火蒸25分钟即可。
第二种蒜茸红薯叶。
非常的简单，将锅烧热，倒入油，等油热后倒入蒜蓉炒香，然后倒入红薯叶，放入盐，红薯叶炒熟后出锅装盘。
第三种做冬瓜汤。
可以搭配冬瓜一起做冬瓜汤。起锅倒入油，待油烧热后倒入五花肉，肉炒熟后放葱花蒜，炒香后倒入水，待水烧开后倒入冬瓜和红薯叶。其间放盐，放生抽。水沸煮熟后即可出锅装盘。
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裁神爱生活
你好，很高兴为你解答！
红薯叶又被称之为地瓜叶，过去的红薯叶人们常常用来喂猪，也就是近几年人们才知道红薯叶的营养价值，红薯叶具有增强免疫力，促进新陈代谢；同时也适合处于生理期的人，因为红薯叶有一定的补血功能。红薯叶，大众都能接受的绿色食品，价格也实惠！那问题来了，如何制作一道美味又营养的红薯叶呢？
凉拌红薯叶
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步骤：
1 、准备红薯叶，蒜，辣椒 ；
2 、蒜和辣椒切好备用 ；
3 、锅里烧开水，往里放油，倒入洗干净的红薯叶 ；
4 、焯熟的红薯叶捞起装盘，淋上海鲜酱油 ；
5 、热锅下油放入辣椒蒜头爆香；
6 、淋到焯熟的红薯叶子上，吃的时候拌匀就可以了 小贴士 油在焯红薯叶的时候就要放了，这样焯出来的红薯叶是油亮油亮的！
我是掌勺小罗！以上是我的原创回答，如有其他关于美食方面的问题，可以关注我！
羅小厨
红薯叶好吃的话
其实并不用太复杂，炒就好了
蒜蓉，干辣椒【香的不辣那种】，少量花椒【不喜欢的可以不放这个】
洗干净的红薯叶
大火将油烧热
将蒜蓉干辣椒花椒放进去炒香
将红薯叶倒进去翻炒
盐，少量味精，鸡精调味【也可以只放盐，追求健康的话】
起锅就好了，超级简单，特别好吃
许墨苏的美食之旅
清炒红薯叶所需食材1.葱、蒜、适量。2.油、盐、鸡精少许。3.红薯叶500克左右。
清炒红薯叶制作过程第一步：将红薯叶和葱、蒜洗净切好。第二步：把锅烧热，将适量的油倒入锅中，再放入葱和大蒜爆炒至香味溢出。第三步：放入洗净的红薯叶，翻炒至红薯叶变软。第四步：加入盐调味，加入鸡精提升口感。翻炒几下后出锅。
清炒红薯叶看似简单，但是在一些细节上还是很有讲究的。首先，葱和蒜的量要适度，量少了起不到调味的作用，量太多又会喧宾夺主，将红薯叶的味道掩盖。当然啦，这点主要还是看个人口味，自己喜欢几好。其次，油的量也要控制好，油太少菜会干涩，油太多又粘腻。清炒红薯叶本是一道爽口的菜，油加得多了就使其失去了本质，所以，在保证口感的前提下，油能少则少。
火候方面，也要把控得当，火候大了容易烧糊，毕竟是干炒红薯叶。但是，火候也不能太小，否则，红薯叶容易老。另外，红薯叶的选择也很讲究。选红薯叶最好是选择红薯叶尖，这个部位的红薯叶口感最为鲜嫩清爽。如果红薯叶选得老了，口感会很干涩且渣。
实际上，清炒红薯叶还是很简单的一道菜，简单说来就两步，一是将所需食材备好，二是将葱蒜爆香加入红薯叶炒熟。需要注意的是，红薯叶炒熟的程度可根据个人口味来定，一般来讲，炒至七分熟口感最佳。
吃货美食厨师
红薯叶不好吃!不要费劲去研究怎么做，怎么说呢？这个确实在我们乡里是拿来喂猪的，绝对实话!我发誓，不带任何贬低讽刺色彩。
红薯梗勉强还不错。
把红薯梗外面那一层薄膜撕掉，切成4厘米左右的段，放油、姜、蒜、盐，爆炒红薯段，最后放点酱油之类调色的。
出锅!
味道还是不错的，口感比较脆，类似蒜苔的感觉。
我是向哪儿
红薯叶我家里吃的时候一般都是吵着吃或凉拌着吃，但是每次都是我妈妈给做的我感觉很好吃，有的时候也做程菜馒头吃。这个季节里我们里没有这个没法给发图片
乡村伟姐
雪儿6453
清炒好一点，还有那叶子不要太老，少点猪油
