香椿被誉为“树上蔬菜”是饭桌上一道美味深受人们喜爱，每年进入3月是香椿采摘期，刚入市的香椿芽每斤市场价四十多元一斤，价格昂贵令人咋舌，进入二期的香椿芽价格是多少，听听农民是怎么说的。图为大爷在采摘香椿芽。
第一次采摘后，重新发的芽。头茬香椿芽又嫩又香，二茬香椿芽入口后就没头茬芽那么香嫩而是有柴的感觉。市场价格也相对低廉。图为二次发芽的香椿。
二茬香椿芽从色、味、口感上都无法和头茬芽相媲美，收购价约为每斤3元。
大爷种了三亩香椿，去年收入一万多元，今年收入五千元，和去年相比少收入一半，问其原因，去年收购商多相互竞争价格自然居高不下，今年收购商少，供大于求，自然价格就低。图为大爷把香椿绑成小把。
种植香椿树是许多农民的主要经济来源，面对低廉的价格很是无奈。为了弥补香椿芽收入不足，大爷在树行中培育了些香椿苗，一个长度约一米的幼苗能卖一元，除去雇人挖苗的工钱，一棵小苗挣5毛钱。
大爷今年68岁，他说打工没地方去，全年的经济收入就指望这几亩香椿树，面对这样收入很是无奈。
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