日前，第18屆中國·合肥龍蝦節正式啟動。在接下來的半年時間裡，該市將組織龍蝦開捕、萬人龍蝦宴、蝦稻米展銷會、龍蝦大王評選等一系列活動。
自2002年以來，合肥市按照“政府搭臺、市場運作、市民參與”的辦節思路，連續舉辦17屆龍蝦節，擴大了合肥龍蝦、蝦稻米的品牌影響力，推動當地蝦稻產業向高質量、高效益、生態綠色方向發展。目前，該市城區品牌龍蝦餐飲店160餘家，年消費龍蝦8500噸；共註冊“下塘龍蝦”“巢三珍”“漁知稻”等龍蝦及蝦稻商標70餘個，省級以上商標8個；規模以上龍蝦加工企業5家，其中國家級農業產業化龍頭企業1家、省級2家，年加工能力4萬噸，產品遠銷北美、歐盟等地區。
近年來，合肥市堅持以農民增收為核心，強化政策引導，加強示範帶動，加快科技創新，推進品牌建設，著力推進蝦稻產業融合聚力發展，形成了“三產消費帶動、二產加工提升、一產種養融合”的蝦稻產業新格局。統籌使用各類漁業專項資金、獎補資金等用於扶持發展規模以上稻漁綜合種養示範點，各縣(市)出臺稻漁綜合種養專項發展資金。去年，合肥市政府出臺的《關於推進全市蝦稻一二三產業融合發展的實施意見》明確，將著力推進蝦稻產業“3115”發展戰略佈局，即利用3年時間，實現蝦稻綜合種養面積100萬畝以上，一產產值（龍蝦、稻米）100億元以上，一二三產總產值500億元以上。2018年，合肥市蝦稻產業銷售額達到65億元。截至今年3月底，該市蝦稻綜合種養總面積達45.4萬畝，提前完成全年目標任務。龍頭企業帶動作用明顯，廬江縣放馬灘合作社、肥東潤枝公司和巢湖高瑞公司獲評國家級示範區。
合肥蝦稻綜合種養實現了一水兩用、一田雙收，既養出清水龍蝦，又種出生態稻米。近年來，龍蝦價格持續高位，蝦稻米的市場認可度不斷提升，該市蝦稻基地基本實現了“1313”的目標，即畝產1000斤優質水稻、300斤清水龍蝦、實現產值10000元、純收入3000至7000元，發展蝦稻種養已經成為農業扶貧、農民增收的重要方式。當前，該市正按照區域化佈局、標準化生產、規模化經營的發展格局，全力打造集養殖、加工、出口、科研、冷鏈物流、餐飲服務、鄉村旅遊等為一體的完整蝦稻產業鏈條，深入推進蝦稻一二三產業融合聯動發展，努力把蝦稻產業打造成富民強農美居的第一特色產業、產業轉型升級的第一示範產業和接二連三融合的第一綜合產業。
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