常言道：吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的。这个一条腿的指就是蘑菇了，而且蘑菇早已被纳入了人类最佳饮食结构中，平日里多吃点菌菇类食物，对于健身强体非常的有帮助，所以在我家的餐桌上，除了各种绿叶蔬菜，最必不可少的就是各种蘑菇了，除了平菇、香菇、杏鲍菇等便宜又好吃的菇类，价格相对较高的白玉菇也是常做来吃的。
白玉菇是一种珍稀食用菌，被称为菌菇里的“金枝玉叶”，蛋白质含量比一般蔬菜都要高，人体所必须的氨基酸的比例也很合适，还含有多种矿物质和维生素，经常食用还能提高机体免疫能力，所以不管什么季节，这个菜都要多吃，营养丰富又合理，家人常吃身体棒。
今天就跟大家分享一道【素炒白玉菇】的做法，洁白如玉的白玉菇搭配色泽鲜艳的胡萝卜和柿子椒，这3种食材都含有丰富的膳食纤维，一起炒成一盘菜，清肠胃又助消化，好吃还不怕长肉，很适合春天吃哦！
【素炒白玉菇】
准备食材：白玉菇200g，胡萝卜一节，柿子椒半个，大蒜2瓣，植物油、盐、白糖、生抽、蚝油适量
【做法步骤】
1. 先处理食材：白玉菇去掉根部，洗净后沥干水备用；胡萝卜洗净，然后切成细条备用；柿子椒洗净，切成丝备用；大蒜去皮后切成片备用。胡萝卜不用切得太细，稍微粗一点也没关系的。
2. 锅内倒入适量植物油，油热后先把蒜片下入锅中，爆出香味后再把胡萝卜下进去，翻炒至胡萝卜略微变软。胡萝卜是这几种食材中最难熟的，所以要先下进锅中炒一会儿。
3. 将白玉菇下进锅中，和胡萝卜一起翻炒约半分钟左右。白玉菇有很重的腥味，在烹饪前最好是用水焯烫半分钟，这样就可以把腥味去除掉了，而且经过焯水的步骤，炒制的时间也可以缩短很多。
4. 将青椒丝下进锅中，翻炒至青椒丝断生变软，然后调入适量的白糖、生抽和蚝油，盐味吃得比较重的可以再添加少许食盐，翻炒均匀后即可关火。生抽和蚝油都是有盐味的，胃口比较淡的完全可以不用再另外放盐了。
5. 出锅装盘，色香味俱全的素炒白玉菇就做好了，对于我这种吃菜也要看颜值的人来说，对这道菜真的非常满意，而且减肥期间也可以放心吃，不用担心会长肉。
今天这道【素炒白玉菇】的做法，您学会了吗？若是觉得我分享的文章还不错，希望您能顺手点个赞和加个关注；如有不同的意见或看法，也欢迎评论或者留言指正！
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