峨峨楚南树，杳杳含风韵。早春的宣化，处处飘散着大自然的清香。兰草花的芬芳弥漫整个山头，甚至乡村。贵为花中君子，她让远方的游子充满思念。但是兰草花不易养活，故不易携带，也只有清明前后返回故里才能一睹芳容了。香椿也是大自然的馈赠，她与兰草花一样都有着浓浓的香味，兰草是只可远观而不可亵玩，仅仅作为一种观赏花草存在，而香椿可不一样。香椿树可以生长至数十米长，枝干结实，香椿芽可以裁剪下来食用，即使吃到肚子里，唇齿间仍然余留着香味，让人回味绵绵。
我家门前曾经有一条河流，靠近我家房屋这边有一棵香椿树，河的另一边是一片良田。春风吹拂，香飘数里，有水有田有人家，这是一幅极为和谐的自然之景。这棵香椿树怎么出现的，记得不太清楚，大抵是天然生长的吧。对于在农村生长的孩子来说，任何树木鸟兽都不太可能吸引我们的目光，除非是能吃的肉类或者山果。从人把高开始，它一直陪伴着我成长，虽然谁也没有在意它的存在。年少的我们还喜欢爬上树，炫耀自己爬得高，或者有人经过的时候，发出怪声，吓他一跳。有时候，还拿弹弓击打树上的叶子，看谁瞄得准。每当看到叶子被打中，颤颤巍巍飘摇的时候，我们就会开怀大笑。
有一天，妈妈用工具把那些香椿芽连着枝叶绞了下来。那个工具，我还记得很清楚，一个铰刀固定在一根长竹竿上。拿着竹竿在香椿枝叶上放好，然后朝一个角度铰上几圈，树枝就会掉落在地上。把香椿叶扯下来，用水洗干净，切上小块，然后和鸡蛋一起搅拌。等锅里的油烧好，把香椿鸡蛋一起倒入锅中，一股香味扑鼻而来。还没等妈妈装盘，我们就连忙拿着筷子在锅里夹起来，尝一尝这天然美味。没有炒的香椿香气很重，是一种自然的味道，让人的灵魂仿若皈依了山水。炒熟了之后，香味稍稍变淡，但是与鸡蛋的香气、植物油的清香糅合，让人充满了食欲。每次吃香椿，我都要多吃好几碗饭。
后来门前修路，这棵香椿树就被铲除了。妈妈为了让我们能吃到香椿，就去山上找香椿树，采摘香椿。或者去亲戚家、邻居家摘香椿，总之香椿的味道一直陪伴着我长大。等到工作之后，去了外地，妈妈就专门做干香椿。将香椿采摘回来之后，剁碎，加上盐，然后在太阳下暴晒。历经几个好天气，香椿就晒好了。晒好的香椿重量可能只有活香椿的一半，但更容易保存。
活香椿自然有大自然的味道，但干香椿也有着特殊的内涵，它不仅是一道美味的食物，更有远方亲人的牵挂。每当吃起从家里带来的干香椿，我总会想起门前的那棵香椿树，还有那个遥远却温馨的家。
閱讀更多 子木聊文史 的文章
