馭龍電焰智能廚房
電磁爐的工作原理其實並不複雜，就是將輸入的220V 50HZ的交流電通過電子線路逆變成高頻電流加在電磁線圈的兩端，使線圈上產生垂直的磁力線，當磁力線穿過鍋底時，會在鍋底形成渦流效應，從而使鍋底迅速發熱來加溫食物。
電磁爐的加熱原理
電磁爐主要的工作就是實現在電磁線圈中產生高頻交變磁場，當鐵質的鍋具放在爐面之後，磁力線穿過鍋底會產生感應電動勢，鍋底由於是一整塊導體，感應電動勢會在導體內推動自由電子運動形成閉合電流，即產生渦流，渦流會使鍋底發熱，渦流越大，產生的熱量越大，從而實現加熱食物的目的。
電磁爐本身並不會產生熱量，而是使鐵質鍋具自行發熱，這種加熱方式具有很高的效率，和我們用的其它爐具相比，減少了熱傳遞的損耗，並且無明火，所以電磁爐可以得到廣泛普及。
電磁爐的這種加熱方式並不只用於家庭使用，在工業中也得到廣泛應用，比如真空冶煉爐也是利用電磁感應產生渦流的原理冶煉金屬的。
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