正所謂“靠山吃山，靠海吃海”
膠東地區除了美景的沿海風光，
還有不可缺少的舌尖上的美味。
愛吃海鮮的小夥伴們注意啦！
再過五天，
將全面進入休漁禁漁期！
吃貨們可還坐得住？
今年伏季休漁時間為
5月1日至9月1日，
嗜海鮮如命的你們
聽到這個消息後有沒有焦急萬分，
想想幾個月沒有海鮮吃的日子，
還能受得了嗎？
山東的海鮮不僅數量多、品種全，
還有大小海鮮之分。
大海鮮是指海參、鮑魚
以及各種海魚等高大上的海產品。
小海鮮則指蝦虎、蟶子、蛤蜊、海蠣子等，
為價格低廉的尋常海味。
但不管哪種海鮮，
到了山東人的餐桌上，
都會統統下肚，
不管再貴的價格，為了滿足自己的嘴，
各種吃法根本停不下來有木有！
爆炒
燒烤
刺身
當然還有
簡單不失原汁原味的鮮溜兒
想想就讓人流口水了
所以，趁著還沒封海
當下最肥美的這幾種海鮮，
趕緊吃起來！
皮皮蝦
皮皮蝦可以說是海鮮屆的親民標兵，
更是燒烤、料理屆的扛把子！
不管男女老少都愛吃……
甚至還有網紅歌手專門寫歌來讚美皮皮蝦：
皮皮蝦我們走，去找一個藍盆友；
吃炸雞喝啤酒，還能一起拉拉手……
每年的4、5月份，
也就是每年清明到五一期間，
皮皮蝦的肉質格外肥美，母蝦籽很多。
到六月份的時候，皮皮蝦產籽完畢，
這時的蝦比較瘦，而且正值休漁期，
就很難吃到肥美的皮皮蝦了。
春季的皮皮蝦價格會貴一些，
但是味道真的是超值，
母的香，公的鮮，加上個頭又大，
實在是人間美味。
不管是包餃子、汆丸子、辣炒，
還是清蒸吃貨們都可自由發揮！
韭菜炒海腸
眼看就要休漁，
這種膠東特有的軟體動物可不能錯過，
別看它樣子不咋地，
口感可是Q彈十足，
而且營養價值極高，
說他是海人參一點也不為過！
也許第一次吃它的時候你無從下手，
但是靠海吃海的膠東人總有各種花樣，
當然最有名的還是海腸水餃和海腸炒韭菜，
新鮮海腸買回來後，
仔細清洗乾淨，韭菜擇洗乾淨。
切成段，用水輕焯，翻炒出鍋即可。
這道膠東海鮮名菜看似簡單，
但做起來一定要注意，
海腸的焯水和炒制時間一定要短，
這樣才能保證鮮嫩，
韭菜也要輕炒，炒太久容易軟塌。
只有這樣做出來的韭菜炒海腸
才具有鹹鮮，味足，口感爽脆的特點。
偏口魚
這時候也是吃偏口魚的好時候，
這個季節的偏口肉質肥美，
再加上這種魚刺少、味道鮮美，
尤其適宜老年人和兒童食用。
偏口魚和其他魚做法一樣，
最主要的是它還不用刮魚鱗，
做之前只需要剔除內臟，
加蔥花、薑片、蒜瓣提鮮，
倒入適量黃酒去腥提味即可。
不管是清蒸、紅燒還是醬燜，
這麼鮮美的魚你也一定能做出大廚的味道！
鮁魚
青島有句俗話說“鮁魚跳、丈人笑”，
每年春天送幾條鮮活的鮁魚給岳父岳母，
是青島人富含文化意蘊的古老傳統，
更表達著晚輩對長輩的感恩和孝順。
鮁魚被譽為“最有營養的十種海洋魚類之一”，
從現在開始到休漁期還有一週的時間，
這段時間是吃新鮮鮁魚的最佳時節，
不論是送給老人還是自己嚐鮮，
都可以選擇近期購買。
鮁魚肉質肥厚，而且刺少，
不管是手撕鮁魚、鮁魚水餃、
鮁魚汆丸子……肥厚鮮美的鮁魚
總能讓你品嚐出不一樣的海味！
鮑魚
鮑魚是海鮮中的名品，
被譽為“海味之冠”，
山東的產區主要在煙臺市長島和威海，
長島更有著中國鮑魚之鄉的美譽。
這裡的長島鮑魚為皺紋盤鮑，
是中國鮑魚之王，
它鮮而不膩，營養豐富，
不管是燒菜，調湯，都妙味無窮。
對於鮑魚的吃法，
以青島的辣炒小鮑和原殼鮑魚最為出名。
辣炒小鮑麻辣下飯，
一口一個的小鮑魚可比蛤蜊來的舒坦。
原殼鮑魚是山東的傳統名菜，
將帶殼鮮鮑魚配上偏口魚肉、火腿肉、冬筍等，
反覆燒製，做法講究，
其肉質細嫩，味道鮮美，
既保持原形，又別具一格，營養豐富。
海蠣子
牡蠣又稱生蠔，
但在膠東，大家都喜歡叫它海蠣子，
從冬天十一二月份一直到現在
是海蠣子肉最肥最鮮美的時候，
而在眾多地方的海蠣子中，
尤以乳山生蠔最為出名。
現在這個時節，
明到夜幕降臨總會有人支起小攤賣生蠔，
蒜蓉生蠔和蒜蓉扇貝往往相伴出場，
濃郁的蒜香把蠔肉包裹住，
緊緊地在你口齒間縈繞，
那滋味簡直想讓人一口氣全吃掉！
扇貝雖不及生蠔味美，
但低廉的價格也總使得許多人
為了滿足嘴癮而購買它，
雪白的扇貝丁特別誘人，
扇貝邊兒也吃起來很有咬勁。
不做蒜蓉，直接蒸熟後沾上薑汁，
好客君每次都吃一大盆！
海虹
海虹又稱淡菜、貽貝、殼菜，
是最便宜的一種海鮮，
十塊錢就能買一大盆！
別看它價格不高，
但它肉味鮮美，營養豐富，
有"海中雞蛋"之稱。
海虹一年有兩季最肥，
一是中秋前後，還有就是現在，
這時候隨便在哪買都一樣的好吃。
將海虹清蒸配上蒜泥最好吃，
蒜泥不但有殺菌解毒的功效，
還能增加海虹的香味，
不過要注意的是，
海虹裡黑黑的絮狀物需要摘掉哦。
嘎巴蝦
嘎巴蝦的名字來源於它會嘎巴作響的鉗子，
別看這種蝦個頭不大，
但肉質鮮美，口感獨特，
尤其是辣炒以後
拿來做下酒菜是最好的。
嘎巴蝦雖然好吃，
但是隻在山東煙臺一帶分佈，
其他地方很少。
春天一過，
嘎巴蝦就會離開渤海灣，
想要吃它就要等冬天嘍~
蟶子
現在的蟶子個頂個的肥。
是吃蟶子的好時候，
蟶肉中含有豐富蛋白質、鈣、鐵、
硒、維生素A等營養元素，
滋味鮮美，營養價值高，
對於體質虛弱的人群尤其適宜。
日照竹蟶王算是蟶子中的扛把子，
它個體肥大，足部肌肉特別發達，
兩殼合抱呈竹筒狀，
殼質薄脆，殼面光滑，
用它做的菜湯汁潔白，是蟶子中的極品。
不能再說下去了，
好客君的口水已經止不住了，
趁著還未封海休漁，
趕快去市場上買上一堆，
回家吃個夠吧！
膠東最全海鮮採購地
青島海鮮採購地：積米崖碼頭、紅島碼頭、南姜碼頭、小港海鮮市場、南山市場、團島早市、顧家島漁村、沙子口漁碼頭
煙臺海鮮採購地：紅利市場、九田國際水產批發市場、西山海鮮市場、文化路農貿市場、東口碼頭魚市、八角漁港碼頭、養馬島漁港、海昌漁人碼頭、蓬萊北市場、登州市場、軍港碼頭
威海海鮮採購地：靖子碼頭、順河街水產市場、帝王宮市場、皇冠早市、塔山市場、大世界市場 、西澇臺市場、張村市場 、孫家疃市場
日照海鮮採購地：石臼海鮮市場、大泉溝海鮮市場、金陽海鮮市場、任家臺碼頭
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