撒旦牛肝菌Rubroboletus satanas
這種毒牛肝菌被稱為“撒旦牛肝菌”或者“魔鬼牛肝菌”，直到2014年才被科學的命名，在歐洲南部溫暖地區的混合林地的白堊土上被發現，生吃或者被油炸後會出現中毒現象，表現為噁心和劇烈的嘔吐。然而，食用這種牛肝菌中毒的報道很少，因為它長得很不美觀，而且有時還會散發腐爛的氣味，類似於腐肉。
撒旦牛肝菌是歐洲最大的一種牛肝菌，長30釐米，寬能達到12釐米，和雲南人說的見手青一樣，這種牛肝菌受傷後菌肉也會變成青色，它喜歡生長在炎熱和陽光充沛的地方，所以在北方很罕見。
撒旦牛肝菌的插畫
有報道稱，在前捷克斯洛伐克和意大利，這種牛肝菌經過徹底烹飪可以被食用，而煎炸卻不能消除毒素。
花鮨牛肝菌Rubroboletus pulcherrimus
這種牛肝菌的菌柄上有著花瓣狀的細細紋路，和花鮨（yì）屬的魚一樣，故名花鮨牛肝菌，在2015年才被科學命名。這也是一種受傷後會菌肉會變青色的牛肝菌，據報道，食用這種牛肝菌有致死的案例——在1994年，有一對夫婦食用了這種牛肝菌，造成腸胃中毒，屍檢顯示為中腸梗死。
菌柄的放大圖
這種蘑菇生長在腐殖質的混合林中，秋天長出子實體，發現於北美西部新墨西哥、加利福尼亞到華盛頓，並且可能出現在不列顛哥倫比亞省、加拿大等地。
狼牛肝菌Rubroboletus lupinus
這是黑牛肝菌屬的一種，含有紅色和藍色染料，資料比較少。
Rubroboletus legaliae
這種牛肝菌和第一二種一樣，會引起腸胃中毒，同樣具有“見手青”的特徵！
Rubroboletus legaliae常常生長在石灰性土壤上的闊葉林中，散發著噁心的氣味，它的毒性可能是致命的！在英國這種蘑菇非常稀有，瀕臨滅絕。
紅腹牛肝菌Imperator rhodopurpureus
我們可以看到，這種牛肝菌在切開後變成的青色或者說是藍色，又是一個會變色的有毒牛肝菌！它喜歡生長在落葉樹的中性土壤中，在捷克共和國屬於嚴重瀕危物種，中毒現象不詳。
強壯牛肝菌Iperator torosus
強壯牛肝原產於南歐高加索還有以色列，它喜歡生長在溫暖乾燥的地方，與落葉樹形成共生關係，這種蘑菇會造成嘔吐和腹瀉，可能因為體質不同，有些人吃了會中毒，而有些人卻不會，這種蘑菇中似乎還含有一種和酒精會發生反應的化合物，迄今為止還沒有被確認。
在我國雲南的民間，人們稱受傷後會變成青色的牛肝菌為“見手青”，遇到這種蘑菇，大家食用都會非常謹慎，在這6種有毒牛肝菌中，除了兩種不能確定外，其它4種都是會變色的牛肝菌！足以見民間在辨別有毒牛肝菌中的智慧之處。
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