（邁點網訊 王丹丹）亞洲酒店論壇年會迄今已是第十四屆，歷年來緊隨行業發展步伐，整合平臺力量，以獨特魅力匯聚行業精英一起“破舊立新”。行業數據的精準解讀，投資態勢的權威分析，業界領袖的獨到見解，發展模式的激烈探討，在2019年4月24-25日精彩呈現——2019亞洲酒店論壇年會暨第14屆中國酒店星光獎頒獎典禮在上海浦東麗思卡爾頓酒店盛大舉行。
致敬改革開放40年，中國酒店市場發生了翻天覆地的變化。隨著香港瑰麗酒店和瑞吉酒店的開業，香港酒店業協會原執行總幹事呂尚懷在現場分享了自己對於香港酒店發展的感概“每一次都把所謂的極限又推高了”。
繼往開來，未來酒店走向何方？
會上，洲際酒店集團大中華區首席發展官孫健、萬達商管集團首席副總裁/萬達酒店及度假村總寧奇峰、希爾頓大中華區及蒙古總裁錢進、溫德姆酒店集團大中華區總裁劉晨軍、大中華國際集團酒店管理有限公司/大中華商業保理有限公司董事長黃文稀、華住集團全球首席發展官暨執行副總裁孫武、Tourism Solutions International (TSI) 執行董事及HAMA亞太分會會長 (2018-2019) Eric Levy，圍繞“聚焦酒店:新物種，趨勢及商業模式”這一主題展開高端對話，香港酒店業協會原執行總幹事呂尚懷擔任主持人。
孫健：卅五芳華，國際集團依然“勢不可擋”
洲際酒店集團自1984年進入中國，至今已經35週年了。剛剛過去的4月3日，洲際酒店集團在珠海宣佈其在大中華區開業酒店規模突破400家，新里程碑進一步體現了洲際酒店集團在中國市場的增速領先地位，和在此長期發展的決心。事實上，2018年洲際酒店集團在大中華區新開業77家酒店，新簽約142家酒店，均為歷史新高。截止到2018年底，集團在華開業酒店數達391家（約115,000間客房），在建酒店達341家（約78,000間客房）。
毫無疑問，國際酒店集團在中國市場的“規模化擴張“的速度一直都未曾停止。
作為跟洲際一起成長起來的中國酒店人，總結洲際在中國市場的成績，洲際酒店集團大中華區首席發展官孫健表示，“真的要感謝改革開放”。他補充道，為了迎合年輕消費群體的需求，洲際將有一系列品牌推出。
今年年初，洲際酒店集團積極為中國市場引入新的品牌，以滿足業主和賓客的不斷變化的需求。近兩年來，集團在華引進了金普頓酒店及餐廳、逸衡酒店等倡導生活方式的品牌，並先後於去年與今年年初收購麗晶酒店及度假村和六善養生及酒店集團，以進一步夯實豪華酒店品類的實力。多元化品牌的佈局，也是國際酒店集團在中國發展的有力競爭優勢之一。
寧奇峰：萬達成長為集“業主+管理方+服務商”於一體的公司
正如魏小安所說，經過四十年的發展中國酒店業已經是酒店大國、強國之一。在這個過程中，萬達無疑是這個行業的焦點之一。
作為最初被業界公認的“比較強勢”的酒店業主，萬達在經歷了一段時間的資源整合和戰略調整之後，開啟了“輕資產模式”。萬達商管集團首席副總裁/萬達酒店及度假村總寧奇峰表示，目前萬達依然還是有地產的背景，目前還向業界推出了從酒店的設計、工程建設管理以及最後的管理服務等一體化服務，“我們是業主，也是管理方，也是服務商。”
展望未來，寧奇峰表示，首先還是要做好資產價值保值讓它有最大的回報；其次，就是看“市場增長點”來佈局適合自己集團的發展戰略。在寧奇峰看來，未來中國酒店市場在奢華和中檔領域的發展潛力會非常大。
“雖然不是所有的市場都支持奢華酒店，奢華有很多的侷限性但有很多成長空間。”寧奇峰建議，在投資奢華酒店的時候，要去分析它的投資回報，要看它的資產價值、資產投入跟市場是否能夠支持房價有關的。
在中檔酒店領域，寧奇峰則建議要做好成本控制，包括建設成本和運營成本，“如果把兩端壓下去，你可以把價值做到最大化。”
轉型輕資產公司之後，萬達有了自己的酒店品牌體系，同時也在為積極佈局大健康大文旅業為酒店賦能。
錢進：40年過去了，酒店業還是人們生活方式的引領者嗎？
作為全球酒店的元老級酒店公司，希爾頓公司已經成立100週年，旗下酒店品牌多達16個，且其中9個品牌已經進入中國市場。現任希爾頓大中華區及蒙古總裁的錢進，更是中國酒店業極具影響力和代表性的酒店人之一。
“四十年前，中國的旅遊業、旅店業引領人們的生活方式，如果今天我們在這裡看，我們是不是引領著中國人的消費方式？當然不是。”
錢進在現場舉了個例子，中國很快進入5G了，但是很多酒店的科技和IT並沒有完全跟上去，“能否把我們先進的理念和先進的科技融入到我們的酒店業來，這是我們今後二三十年需要考慮的問題” 。
錢進表示，中國酒店的硬件已經幹得不錯了，接下來要考慮的就是究竟要給後代傳承什麼，“社會的責任、引導人們的生活方式，是要靠我們去做、靠我們去努力。”
進入新的發展紀元，希爾頓關注社會責任感。比如，提出了“帶著目的去旅行”，更加關注8090後群體的需求；也在關注女性從業者的發展。
劉晨軍：商業價值之外，人文價值值得我們呵護
“我們在座的每一位，在各自崗位中都為你們所服務的、引領的集團和公司創造了非常大的商業價值。這是我們的第一價值。同時，我們酒店人需要、值得被尊敬和致敬，我們為這個行業、為整個領域提供了非常巨大的人文價值。“
“需要多大的愛，才讓你能夠堅守到今天？”溫德姆酒店集團大中華區總裁劉晨軍在現場的一個發問，引發大家對行業的思考。
在劉晨軍看來，過去幾十年，酒店集團享受了市場提供的紅利，很多品牌都在呈幾何式增長，但酒店人在做好自己的經營之外，更有責任繼續引領“酒店行業能夠提供給這個社會的生活美學”。
“酒店行業前四十年引領市場的生活方式和生活美學。但為什麼現在的年輕人居然不願意到我們這個行業、加入到我們行業的隊伍中來？因為我們沒有明顯地提供一個足夠、充實的未來。”
劉晨軍呼籲，酒店人能夠繼續共同的努力，通過手中的品牌（不管是超豪華、中檔還是經濟型），傾聽市場需求，真正做到的、盡全力繼續成為首席審美官。
黃文稀：小到一個杯子的圖案都貨比三家精挑細選
改革開放給很多行業發展帶來了紅利，也改變了很多人的工作和生活軌跡。大中華國際集團酒店管理有限公司/大中華商業保理有限公司董事長黃文稀就是其中的一員。金融學出身，做過業主代表，現如今在熱門的粵港澳大灣區推出了全新的中高端新物種品牌INNOGO。
基於多年做業主代表的經驗，黃文稀在打造新品牌的時候特別關注回報率。
在新品牌落地的時候，每個細節都很有講究：公區設計邀請了喜茶團隊合作以迎合年輕人都喜好，客房則邀請了傳統室內設計師以滿足“舒服感”；小到一個杯子的圖案、杯蓋、配套的勺子等都是貨比三家精挑細選。
“我們是一個一個地算，一個房間超過了一百個供應商。因為你必須找到最強的人，這就是我們的INNOGO。”
孫武：用13年做到128億美金市值，華住趕上了洲際
當年的經濟型酒店三巨頭，只有當年的“漢庭”好獨立至今，並且迅速成長為今天的世界級公司華住集團。
2005年第一家店；2010年於納斯達克上市；2018年酒店4300家，規模排第九規模，市值128億美金、基本上和洲際差不多；從最早的經濟型品牌到後期收購的桔子水晶，品牌總數達到18個。
在某種意義上來說，國際集團用了幾十年甚至上百年在乾的事情，華住也不過剛剛才走了13年就追趕上了。
“應該說都是改革開放帶來的機會。”華住集團全球首席發展官暨執行副總裁孫武表示，現在的華住已經算得上是新物種了，整個集團以科技為動力、會員為導向進行了大量的投入。“每年投入上億，連續十幾年都是這樣的。IT部門400多人，會員積累達到了一億四千萬，每個酒店會員佔比都在75%到85%以上。通過科技不光是表面現代的AI客房開窗簾關燈，實際上是後臺大量數據化運算，才能大大降低成本節約人員，也增加了客戶體驗。甚至我們在人員方面，每個客人我們都可以精細化每個客人身後有二十個標籤，完全用科技來取代人的操作方式。”
展望未來，孫武表示，希望開到1600家店，在中高端市場領域有很好的佈局。
“在未來十年，用什麼樣的產品、什麼樣的管理、什麼樣的文化去適應不同的消費者，這就是消費端的趨勢。在投資端，未來不僅要靠自己的開發團隊，還要去跟更多的開發商合作去找物業，他們的算法就更簡單——我們投的錢不超過三四年就要回來，那麼你必須要考慮怎麼去滿足投資人的價值回報。”
Eric Levy：今天的酒店已經不止於昨天的酒店
“全球酒店不止是昨天做的酒店了。在酒店變革當中，特別是過去五到十年的時間裡有更多的變化，這個變化是遠遠超過以往的。”
Tourism Solutions International (TSI) 執行董事及HAMA亞太分會會長 (2018-2019) Eric Levy在現場通過一些細節化運營案例分析了酒店運營發生的變化。比如說，有競爭力的房間，非常漂亮的餐廳、健身房、泳池。
“CitizenM的酒吧，會購買一些包裝好的食品，提供微波爐加熱服務，而不再是直接提供餐食，更加註重用餐的便捷性。與此同時，經濟型酒店反而在餐飲方面則更加多樣化了。”
呂尚懷：酒店業會永遠往前走但需要有人來支撐它
“未來十年酒店的定義越來越模糊，有沒有想到酒店可能有一個足球場？客人可以踢足球。”呂尚懷特別指出，年輕人一代不是大老爺的心態，他們喜歡好玩、流動性、自己玩——喜歡想做什麼就做什麼，必須要去研究他們的需求變化。
“有兩件事情，我想是永恆的。第一，酒店行業永遠會往前走，因為酒店行業是滿足人需求的行業，只要有人就有酒店業；第二，酒店行業永遠需要人來支撐它，不管是什麼樣的人，這些人也許不太滿意我們怎麼去對待他，但是我們也要學習怎麼去讓人對我們的行業產生更大的一種歸宿感、他們這個群體當中是怎樣的互動。”呂尚懷總結到。
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