喜欢喝茶的都知道清明前的茶叶最好喝,但你买茶时能够分辨的出到底是不是真的明前茶呢?

江西妹儿小舒


主要靠经验

“明前茶”是清明节前采制的茶叶,明前茶细嫩品质好,而且香气物质和滋味物质含量丰富,因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限。

明前茶特质:细嫩、矿物质含量丰富、数量稀少。

“明前茶”是清明节前采制的茶叶,明前茶细嫩品质好。明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,滋味纯正,而且香气物质和滋味物质含量丰富,因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,物以稀为贵,明前茶就更显珍贵了。

看茶叶的外形、色泽,品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧,肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁新鲜。

湿看(在茶叶冲泡后)

新茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄,红茶汤色红艳显金圈;茶底柔软厚实,正常芽叶多。


小寳的雲


分辨是不是明前茶,需要真功夫一一而且是类似老中医的功夫:一看、二闻、三喝。

首先,是看。明前茶由于那时气温还不高,茶叶长得慢,都是粉粉嫩嫩的。这里说的粉,是指茶毫,明前茶一般都有芽尖,芽尖都带有茸茸的毛,这种茸毛,制成茶就是白白的一层毫,有些明前茶你没看到毫,如雀舌,是因为有一个脱毫工艺,成品前就把茸毛全部抖掉了。这里说的嫩,是你真切地可以感受到的,明前茶的茶青是浅绿透亮的,不像明后、雨后的茶那样绿得越来越深,也没那么透亮。制成干茶后,明前茶的质感是一种翠绿,而明后、雨后的茶则越来越接近一种暗绿。

其二,是闻。我们首先想一下,明前茶的本质不同在哪里? 所谓明前茶,不就是一个冬季之后,清明之前迎来的春天的第一、二批茶么。那它一定是积累了一个冬天的营养成份,在这清明前的前两批茶里发出来,香味和劲道是最足的,且透着一股春天的浓香。所以茶界有一种说法——喝一杯明前茶,就是拥抱了春天。

其三,是喝。明前茶的发茶期 ,一般在3月中旬,那时气温还比较低,没有什么虫害,也不用打药,一定是最干净纯粹的,加上营养最足,所以喝起来有三种感觉:一是纯香;二是劲足;三是回甘。有人说茶叶好不好喝关键于泡,但对明前茶来说,影响不大,因为明前茶纯香净美,即便泡茶水平差一点,或茶量掌握不太好,味道也差不到哪里去——这就像一个天生丽质的村姑,随便怎么打扮,都差不到哪里去。但对于上了点年纪的村妇(类比明后、雨后茶),那就得认认真真地打扮才行了,友友,你说对吗?

 





茶者刘吉云


明前茶由于经过了一个冬天的孕育和休养,其储存了大量的营养物质,茶多酚和氨基酸含量高,口感很好,比二春茶更香更甜,所以深受广大茶客喜爱。

要分辨它是不是明前茶还真要有点真功夫,明前茶比二春茶的颜色要白嫩一些,香气也更纯粹,滋味更加鲜爽。如果不是内行就在明前买吧,绝对不会错,只要你记住当年的新茶颜色墨绿芽叶白毫显现,冲泡时有泡沫集积在茶叶表面,叶底新鲜有弹性。

还有就是因为量少,价格比同级别的茶叶价格高,一分钱一分货,记住低价格永远买不到好茶叶。

以上所描述的是明前绿茶,希望对大家有所帮助。





刘铃言


各地气候不一,难以一概而论,否则还真分辨不出。

明前茶一般指的是第一茬春茶的主干芽,它朵型大,养分足,香气浓。不过,有的地区入春早,明前茶量少价高,而有的地方山深林密温度低,清明时还没有暴芽,就没有明前茶之说。

不过不必太介意,就像笨鸡蛋和养殖鸡生的蛋在营养成分上差异不大一样,明前茶和明后茶的营养成分相差也不大,只是人们都希望自己喝上的那口是最早的茶,慢慢就形成明前茶和明后茶只说。


南坑野韵


一部分绿茶是追明前茶的那个鲜爽,其实大部分茶都是谷雨前釆,明前釆的绿茶也是为了抢市场,懂茶的人都是不着急抢明前茶的。明前茶和雨前茶的主要区别就在于芽头的大小和嫩度,实践中多喝多比较吧。书上的理论结合实践,慢慢的就能识别了。


爱茶的蜗牛大叔


信阳毛尖茶明前茶有白豪,尖小叶厚,好的是一叶,用85度水浸泡,第一加水等一分钟倒出再加水,水中有白豪,清香,回味酣甜,优点提神。常喝毛尖茶,就不想再喝其他名茶,有点像吸烟一样成瘾。信阳毛尖茶是中国第一名茶。两次荣获国际金奖。名不虚传。





常回家看看7775


作为一个黄茶茶农,我想说只要你稍微多喝一点,明前雨前茶其实很好区分的。

明前叶子更嫩,芽叶偏小,味道更淡一些。相反的。

雨前茶叶子偏大,茶汤颜色偏重,茶底叶片大,一芽两叶舒展为主。

如果还是感觉说的太玄,最简单的方法,泡出来放一起对比一下,立马就知道啦。我发一下我的明前黄茶和雨前口粮,对比一下看看。




徽茗黄茶


明前茶叶就是好看,味道淡,明后雨前茶叶才是老茶客的喜爱,味道比明前浓,而且价格相对于明前也不是很高






我爱万儿


嗨!大家好!我是冯宗平霍山黄芽霍山真龙地原生态高山野生茶茶农直销,明前野茶因温度普遍低发芽少,刚发的芽紧紧抱着茸茸的,小而短嫩芽,干茶黄绿,白毫显露,泡水黄绿明亮,而明后茶大都放叶抱的不紧了,过了谷雨就大长疯长了,明前野茶喝起来清淡,明后则香气浓郁,你说呢!











冯宗平原生态茶真龙地


我是安吉白茶的茶农,我只拿安吉白茶来说。我觉得明前茶与明后茶也不能一概而论,并不是所有明前茶都是好茶,也不是所有的明后茶都不是好茶。要根据每一年的气候差异和茶山区域等不同因素影响而定。去年(2018年)气候温暖,茶叶普遍较早,最早的在3月20号就开始采摘了,到4月初已经到采摘后期了,按理来说也算明前茶,但茶的质量却非常差了。而今年(2019年)安吉白茶的采摘期定为3月27号,而普遍的采摘都在29号,所以今年的明前茶质量比去年同期茶质量好多了。有的茶山区域甚至到了清明后才开始采摘,这跟明前茶又有什么区别呢!


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