作家愛雨菲
茶界有句老話：不苦不澀不是茶。數千年來，中國人與茶相依為命，苦是茶的原性，古代稱茶為“苦茶”，茶人喝茶，一為其苦，二為甘來，所謂：苦盡甘來實為人生。
“壺裡乾坤大，杯中日月長”，茶，從略帶苦意的茶湯，達成回甘喉韻功效，把人生所有的苦，一一煮沸，煮成一杯杯淡淡的清香和絲絲的甜意。
茶中苦味來自茶葉中所含的茶多酚類和茶葉鹼類物質，特別是茶多酚中的EGCG的苦味最重，在茶葉中佔比大，對苦味的貢獻最大，就是這呈現苦味的EGCG在中醫和西醫理論中都是備受關注。西醫理論上對抗癌症、保持年輕還是營養保健，中醫藥理講苦入心，能瀉火、燥溼、清熱解毒等功效都非常有意義。
好茶總是苦後回甘，澀後回津；苦是茶的真味也是生命的真味，品茶就是品味人生，茶裡面既有大千世界的斑駁色彩也有生活的酸甜苦辣。
說一千道一萬，喜歡喝茶，主要是對了自己的口感。而在慢品細嚼中，放慢腳步，緩緩來慢慢走……
茶醉小妖
作為一個有多年喝茶史的人，對這個題目還挺感興趣的，從以下四個方面回答一下這個問題吧。
一、茶不盡是苦的
最初喝的茶是那種幾元一袋的茉莉花茶，有很多梗，質量比較粗糙，多在小時候過年時解膩喝，低價，但是很經濟，有茉莉花的香氣，沖泡的次數多了當然是苦的。
工作了之後經常出差，去過不少地方，基本上每到一處都會買茶，有安溪鐵觀音、福州茉莉花茶、福鼎白茶、武夷山岩茶、恩施的富硒紅茶、泰順的三杯香，時不時的也會在茶葉店和商場買紅茶，還買過六堡茶和斯里蘭卡的花果茶。綠茶沖泡不好很容易有苦澀感，但是白茶、紅茶、六堡茶個人感覺不是苦的，白茶較清淡、紅茶較暖、六堡茶發酵的感覺很重，斯里蘭卡的那個花果茶就很香了。
圖片都是自己買過的部分茶，非推廣，家裡只有這麼點了，有的喝完了，有的在單位。
二、為文化而喝茶
茶文化在中國歷史悠久，“茶聖”陸羽著有一本《茶經》，詳細地介紹過這種文化，通常我們會講“禪茶一味”，“茶以清心”，喝茶的時候會進入一種意境，清心、靜心、體味人生的哲思。
三、為社交而喝茶
這個就是具有現實的社交意義了，很多商務人士談事情，通常會選擇茶館這樣比較清靜的環境，泡上一壺上好的茶，較之酒，多了一種雅緻；較之咖啡，又別具一種中國韻味。
四、為健康而喝茶
現在商家在賣茶的時候，多宣傳茶的減脂、瘦身等等效果，當然茶是具有這樣的效果的，有一次坐出租，師傅就跟我講他的經常喝茶的朋友（長期喝，有十多年的喝茶習慣），身體就是很健康，不會有特別大的問題。
但是很多人不知道的是，歷史上茶的作用是我們現在難以想象的，在過去那種醫藥資源非常短缺的條件下，茶裡邊富含的很多微量元素是人體健康必需的，所以才會產生從雲南向西藏運茶的茶馬古道，從福建向北走出國門運往今俄羅斯的萬里茶道，想了解這些知識的可以看一下阿來的《格薩爾王》和電視劇《茶馬古道》（筆者自己讀過、看過），萬里茶道應該也有相關的紀錄片。像內蒙那邊喝的奶茶（磚茶+鮮奶），也具有充飢、助消化等作用，最主要的是對於以肉製品、奶製品為主要飲食的蒙古族人民，助消化的作用可能更重要。
所以茶在我的心裡，是有一種聖潔但又很親民的感覺的。
生在產茶的大國，於我們是一種極大的幸福！
牛牛的書旅生活
我喝過的茶的種類不多，也並不太懂茶，我就說下我的個人感覺。
並非所有茶都苦，綠茶，紅茶都還好，甚至鐵觀音還有種香味，喝完嘴裡回味窮。我喝過的就單樅特別苦（另外還有苦丁茶和泡久的綠茶，如果這倆算的話😄），不過口味還是因人而異。
為啥愛喝？我覺得主要有兩點：
一是修身養性。古時便有品茗論道之說，同時也衍生出茶道文化。三兩好友，一壺清茶，吟詩作賦，好不自在。到如今，好久相聚，泡一壺茶，敘舊論事，亦能增進友情。會喝茶的人，善於品茶，品茶是一種意境，能讓品茶之放慢身心，修性修身；
二是益於健康。茶葉中含有許多對人體有益的微量元素。春天喝綠茶，夏天喝紅茶。常在電腦前工作的人，多喝綠茶（據說能“抗輻射”喔~~😁）
生活的施工員
中醫藥理講苦入心，能瀉火、燥溼、清熱解毒等。“茶苦而寒，最能降火。少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜。”
西醫理論中，呈現苦味的EGCG是備受關注的。目前已有的科學研究中，EGCG已經成為最重要的課題之一，無論是對抗癌症、保持年輕、還是對於營養，都是非常有意義的。
陽夏李峰
茶雖苦，卻能品味人生。茶雖苦，卻能降人心火。我的感覺是：一種休閒，茶前飯後的閒聊小息。一種精髓，泱泱中華的文化沉澱。喝茶，一種傳承，繼承和發揚老一輩人的深刻、博大、簡樸和靈性四種美德精神的優良傳統。歡喝茶時的氛圍，不像喝酒時那樣的熱火朝天，可以靜靜的朋友坐著聊天閒侃的感覺。也可能是對茶背後的文化和茶道感興趣。
雙和興
數千年來，中國人與茶相依為命，也與茶的苦味共度了無數個春秋。苦歷來是茶的原性，古代稱茶為“苦茶”。這不禁讓人深思，茶雖苦，為什麼中國人仍然喜愛茶?
許多人不愛茶，只因其苦
人類的長河中，苦都是在艱苦歲月不得已才吃的，向來只有甜才是人生的嚮往。許多人不愛茶，只因其苦，這是從基因上就決定了的。
但是，茶這麼苦，現在的生活這麼好，根本不需要再去嘗那艱辛的滋味，何必“自討苦吃”。這不禁讓人深思，茶雖苦，為什麼中國人還要對於帶苦味的茶那麼喜歡呢?
不苦不澀不是茶
苦，歷來是茶的味覺組成之一，古代稱茶為“苦茶”。
許多老茶客都愛在嘴邊掛一句老話：“不苦不澀，不是茶”。在大多數人眼裡，苦味是茶的一種重要的組成成分。數千年來，中國人與茶相依為命，也與茶的苦味共度了無數個春秋。
苦味是什麼，都從哪裡來?
回到原點，茶湯中的苦味是本身帶有苦味的成分帶來的。首要的是，茶葉中所含的茶多酚類物質以及茶葉鹼類物質。
茶多酚，是一個龐大的家族，都普遍帶著苦味，其中尤其以EGCG的苦味最重。在茶葉中的佔比大，對於苦味的貢獻大。
鹼類物質，也都帶著苦味。由於浸出速度很快，通常前三泡茶的含量較高。雖然佔比不是非常大，但是對於苦味的貢獻也不低。
苦，對身體有益
中醫藥理講苦入心，能瀉火、燥溼、清熱解毒等。“茶苦而寒，最能降火。少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜。”
西醫理論中，呈現苦味的EGCG是備受關注的。目前已有的科學研究中，EGCG已經成為最重要的課題之一，無論是對抗癌症、保持年輕、還是對於營養，都是非常有意義的。
苦盡甘來，好茶如是
好茶總是苦後回甘，澀後生津;人生總是甘苦交疊，關鍵要一一嘗過、細細品味、時時咀嚼、慢慢感悟。有時最苦澀時正是芳香將至，最甘甜時卻有苦澀暗藏……
人生若茶，總會苦一陣子，苦盡甘來，更是好人生
苦是茶的真味，也是生命的真味，對於中國人來說，品茶就是品味人生。茶裡面既有大千世界的斑駁色彩，又有生活的酸甜苦辣。
“壺裡乾坤大，杯中日月長。”真正的品茗，是從略帶苦意的茶湯，達成回甘喉韻功效，同時也藉此啟示苦的真道。
把人生所有的苦，一一煮沸，煮成一杯杯淡淡的清香
茶，只有投身到沸水中，全身筋骨才能舒展開，才能將自身的能量與價值釋放出來，才能散發出最濃郁的生命之香。
在茶中體味到苦，並體味到化苦為甘的樂趣，在苦與甜中咀嚼歲月，在咀嚼歲月中參禪悟道。
其實，生活本不苦，苦的是我們慾望過多;人心本無累，累的是放不下的太
多。
一泡缺少苦味的茶，對“老茶手”來說，似乎總覺得不夠勁道，過於平淡而美中不足。一種缺少苦味的人生，對於熱愛生活的人來說，似乎也會覺得不夠飽滿，過於平凡而顯得人生無趣。
茶就像人們自身氣象萬千的人生經驗。茶之“綠”，不僅是茶的本色，也是人類生命的本色。而茶之“苦”，是人生的真味，是生命的真味。如此，茶才意味深長，回味不盡。
作家愛雨菲
茶有很多種，南方北方茶都有不同，茶葉分很多種，藥茶分很多種。由於地域和溫差不一樣，茶所含的成分就不一樣。土質含微量元素就不一樣，茶葉質量及功能就不一樣。茶雖苦，他有興奮大腦中樞神經作用，使人亢奮，就有一種快感，茶有除溼氣排溼功能，南方人多飲茶，北方人要少些。
手機用戶61066005564
茶屬於天然的保健藥品。他有明目提神清腦消積利水清血脂等作用，適當飲用能使人身體健康，減少疾病。所有句俗話，《茶飯》第二是消譴品《茶道》是成為交朋會友，待客的禮義之行。謝謝提問。
逍遙236721991
茶苦?為什麼中國人喜歡喝?是文化、愛好、習慣。就如同西方不是喜歡喝咖啡嗎？也是他們的文化、愛好、習慣。道理是一樣的。
