野生榛蘑煲排骨汤
补肾 骨质疏松
野生榛蘑是黑龙江特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的实用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，含有人体必需的多种氨基...
评分
煲 咸鲜味
主料 4人份
排骨700克、榛蘑(干)60克
辅料
生姜20克、干辣椒1克、料酒20毫升、盐3克、鸡粉1克
野生榛蘑煲排骨汤步骤1
野生榛蘑煲排骨汤的做法大全
各式食材准备
步骤2
野生榛蘑煲排骨汤的做法图解
排骨加水，浸泡3小时，中间换回2~3回
步骤3
野生榛蘑煲排骨汤的家常做法
干榛蘑加水泡发
步骤4
野生榛蘑煲排骨汤的简单做法
浸泡好的排骨，冷水下锅，加姜，料酒焯水
步骤5
野生榛蘑煲排骨汤怎么吃
焯水好的排骨，洗净沥水后放入紫砂锅中
步骤6
野生榛蘑煲排骨汤怎么做
加姜片
步骤7
野生榛蘑煲排骨汤怎么炒
加干辣椒
步骤8
野生榛蘑煲排骨汤怎么煮
加料酒
步骤9
野生榛蘑煲排骨汤怎么炖
加入热水，接通电源，选择肉类开始煲。肉类是3小时
步骤10
野生榛蘑煲排骨汤怎么煸
泡发好的榛蘑，择洗干净挤干水份
步骤11
野生榛蘑煲排骨汤怎样煸
1.5小时后加入榛蘑
步骤12
野生榛蘑煲排骨汤怎样做
剩最后10分钟的时候，加盐
步骤13
野生榛蘑煲排骨汤怎样炒
加鸡粉调味。煲汤时间到了就可以享用啦
野生榛蘑煲排骨汤成品图
烹饪技巧
榛蘑中的杂物要清洗干净，待排骨煲至半熟的时候再加入榛蘑
排骨加料酒，可起除腥作用
之古小鱼哥
榛蘑怎么做出健康美味的菜品？
榛蘑是食用菌大家族中的重要一员，我国各地都有分布，以东北榛蘑比较有名气。榛蘑有清目、养肺、温和肠胃的作用。
榛蘑跟其他食用菌一样，煲汤是比较健康美味的做法。但也有用来做炒菜，满足人们的饮食口味。下面分享一个家常的“榛蘑素肉”。
1、将素肉片用温水泡发，撒少量食盐、湿淀粉抓匀腌制。平底锅撒少量植物油，将素肉片稍微煎一下。
2、榛蘑用温水泡发，清洗干净，特别是根部容易集聚杂质。生姜洗净拍破切成片。大蒜分瓣去皮，拍破后切片。
3、香葱洗净切末。炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入姜片、蒜片和部分葱末，煽炒出香味。
4、倒入素肉片和榛蘑，煽炒至熟，撒上五香粉（也可以不放）、酱油和食盐煽炒均匀后撒入味精。
5、用湿淀粉勾芡炒匀后出锅。
榛蘑煲汤的菜式很多，可以煲鸡、猪蹄、猪脑等等。小编编吃素，就不做详细分享了，小伙伴们可以网上学习。
不管是煲汤还是炒食，通常都用生姜、大蒜爆香，再放入食材，一则可以去腥味，二则更香浓。
榛蘑具有不错的食疗功能，对改善体虚、血虚有一定作用，能缓解肝肾亏损、精血不足等症。
榛蘑是非常有潜力的食材之一，相信会被越来越多的小伙伴们重视。
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植物酸奶
东北榛蘑很多是干货，不知道楼主提问的是新鲜榛蘑还是干榛蘑。这里提供几个干榛蘑的做法。在做之前榛蘑肯定都要用水泡开，然后去根洗净沙土，接下来就可以做菜了，可以做榛蘑炒肉，榛蘑炒土豆，小鸡炖蘑菇，榛蘑炖粉条等等。
榛蘑炒土豆片
材料：榛蘑，五花肉，土豆，青椒，葱，姜，盐
做法：
1、榛蘑用温水泡开，清洗干净，猪五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕块，葱、姜切片，锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入肉片炒至变色，倒少许料酒烹香
2、放入榛蘑、土豆片翻炒均匀，倒少许高汤或热水，加盖焖煮至汤汁收干放入青椒片大火翻炒两分钟至断生，加盐调味即可
A七十七
东北最好的做法就是小笨鸡炖蘑菇了，蘑菇和鸡肉的味参合到一起，美味极了
