張遠方研發的“甑子飯”電飯鍋。 石阡宣傳部供圖 攝
張遠方研發的“甑子飯”電飯鍋。 石阡宣傳部供圖 攝
中新網貴州石阡4月23日電(通訊員 楊毅 劉進 黃蓉)貴州省銅仁市石阡縣甘溪鄉一農民張遠方花費6年多的心血，投入近500萬元(人民幣，下同)研發出一款能做出“甑子飯”的電飯鍋，最終獲得成功並拿到了國家發明專利。
“木甑子”是西南地區傳統廚房用來蒸飯的一種工具，用此物蒸出來的飯叫“甑子飯”，做“甑子飯”首先是將淘好的米先放入沸水煮至六七成熟，再用“簸箕”將瀝好的米放入木甑子裡蒸，蒸出來的米飯不僅透著木香味，且飯粒飽滿、鬆軟可口。
張遠方研發的“甑子飯”電飯鍋。 石阡宣傳部供圖 攝
為研發“甑子飯”電飯鍋，張遠方個人出資170餘萬元，貸款200餘萬元，同時還有一家企業入股100餘萬元，近500萬元用來搞研發。
張遠方雖只有初中文化，卻非常喜歡研究發明，還成立了貴州省貴工電器有限公司。幼年生活在農村的他吃慣了“甑子飯”，至今對“甑子飯”情有獨鍾，一心想發明一款能自動做出“甑子飯”的電飯鍋。
功夫不負有心人，張遠方通過6年多的潛心研究，借鑑了中國上千年傳統木甑子蒸飯原理，自動把米和湯分離，在甑底加水蒸熟的辦法，攻克多個技術難題，最終研究成功。
“這款能做‘“甑子飯’的電飯鍋經歷了五代，前幾代都宣告失敗。”張遠方說，為解決米、湯分離關鍵一步就用了2年多時間，攻克了30多個課題。
張遠方的“甑子飯”電飯鍋獲國家發明專利。 石阡宣傳部供圖 攝
2018年5月，張遠方研發的“甑子飯”電飯鍋獲得了國家發明專利，他也在自己的公司試生產了100臺並投入市場，很快銷售一空，還接到了500臺的訂單，目前即將生產完成並交貨。
傳統木“甑子飯”做法。 石阡宣傳部供圖 攝
“甑子飯”電飯鍋目前供不應求，廣闊的市場前景增強了張遠方發展的信心。他希望把自己的產品進行大規模的生產。讓“甑子飯”電飯鍋進入到千家萬戶，讓更多的家庭享受到美味可口的“甑子飯”。(完)
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