“随着天气温度升高，凉皮生意逐渐好起来。凉皮5元一碗，平均每天能够卖出300碗左右。”在皖北农村大集上摆摊做生意的90后农村姑娘小丽说，她做凉皮生意5年了，她每天到集镇上摆摊做凉皮生意，去掉成本，平均每月3万元的利润。一年下来，入账30多万元她很感到很满足。
“现在天气炎热，前来品尝凉皮村民们很多，高峰时期一个人根本忙不过来。”小丽说，她今年27岁，父母都是农民。5年前，她年没有找到合适的工作，在朋友的劝说下就开始尝试卖凉皮，刚开始生意不是太好，每天只能卖出几十碗凉皮。后来，在一位朋友的帮助下，改变凉皮的调制方法，生意逐渐好起来。
“做小生意特别辛苦，每天早起晚归，经常累得直不起来腰。”小丽介绍说，凉皮是皖北传统美食，农民朋友对它情有独钟。凉皮生意旺季的时候，许多村民排队等待购买凉皮，经常出现卖脱销的场面。
小丽干活十分麻利熟练，只见她随手拿出两张凉皮，用菜刀轻轻垛几下，再配上黄瓜丝、香油、食醋、辣椒油、芝麻酱等调料，一碗特色美食呈现在顾客的眼前。
“现在，城里的凉皮六块钱一碗，农村凉皮一直没有涨价，5年没涨价。”小丽很无奈地说，现在生活用品的物价都一直涨价，凉皮的相关配料居高不下，让她压力山大，前来品尝凉皮的村民们都是熟悉老顾客，涨价的事情她一直没有开口.她只想少挣点薄利多销，把生意做得更加红火。
小丽介绍说，做生意要热情好客，服务周到。她家的凉皮生意之所以这么好，一是凉皮数量要足量，在味道调制方面要适合村民们的口味。二是凉皮质量上要保障上等食材，回头客才会越来越多。
为了满足顾客的需求，小丽将香辣、麻辣等调味品放到餐桌上， 让顾客们根据自己的口味自由选择不同的调料。各位朋友，你吃过凉皮吗？味道如何/欢迎互动交流，更多精彩故事与你共享！
分享到:
